А вы чистите мидии (мясо) от ЖКТ?


Меня удивляют рецепты морепродуктов, когда готовят их вместе с желудочно кишечным трактом. Типо: ракушка открылась, и готовим как есть. Нет! У мидий он тоже есть.
Я как-то работала на рапанах в инспекции, так там даже был цех, где женщины именно этим и занимались - отделяли мясо от кишок.
Есть те, которые виноградных улиток готовят и едят целиком, а ведь там съедобна только нога.
|
</> |