А первое где?:)

olsanka — 27.02.2011 Как-то медленно, но верно, мой журнал скатывается в "плюшечно-булочный":) Непорядок! Одними пирожками сыт не будешь, а простые обеды-ужины мы с вами готовим ежедневно.
Поэтому предлагаю легкий Овощной суп с булгуром, не требующий никаких особых усилий: ни физических, ни материальных, ни умственных:)





На 2,5 л овощного бульона (куриного)
4 ст. л. оливкового масла
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
2 средних моркови
2 стебля сельдерея
1 лук-порей
1 большая картофелина
2 средних помидора
1 стакан зеленого горошка (замороженного)
горсть булгура
1 / 4 ч. л. сушеного тимьяна
соль-перец
свежая петрушка

Репчатый лук нарезать мелко, морковь, картофель, помидоры и сельдерей кусочками покрупнее, порей - колечками (белую часть). Чеснок пропустить через пресс для чеснока.
В широкой кастрюле с толстым дном разогреть ОМ. Положить лук, чеснок, морковь, сельдерей, лук-порей и картофель в кастрюлю и обжаривать овощи на среднем огне, помешивая, пока они не станут помягче. Минут 10. Затем добавить помидоры, тимьян, чеснок и булгур.
Влить бульон и довести суп до кипения. Добавить соль и перец по вкусу. Варить на медленном огне минут 25 - 30, до готовности булгура. Всыпать горошек и проварить еще пару минут. При подаче посыпать суп нарезанной петрушкой.
Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив