А какого в Плёсе дают леща!...

mr_gaijin — 22.08.2017

Недавно довелось посетить замечательное место - городок на Волге Плёс. Да, а где, думаете, я скрывался? Многие слышали о нем наверняка - Левитан, Шаляпин, Медведев... Город прекрасный, очень красивый и ухоженный. Дружелюбные жители, очень любящие свой город. При случае, может быть выложу несколько фото. Самое интересное, что в городке с населением меньше 2000 человек 5 или 6 отличных ресторанов. Репортаж о них будет обязательно, но позже. Но будет.
А пока хотел поделиться впечатлением от местного специалитета - копченого леща. О чем под катом.

Копченую рыбу продают в Плесе на каждом шагу. Она не обязательно выловлена здесь же, есть и терпуг, и прочее. Но леща настоящего плёсского копчения ловят только здесь, верю.






С ним делают совершенно потрясающие "углы" - полуоткрытые пирожки. Цена от 47 до 74 руб за штуку. Я их набрал с собой полный карман целый пакет.




При покупке копченого леща в Рыбном ряду всё очень серьезно. Вам выдают памятку:




Рыбу кладут в фирменный пакет.




Предварительно завернув в бумагу и наклеив специальную наклейку.




Выглядит рыба вот так:



Такая стоит 400 рублей, в зависимости от размера цена от 250 до 500, по-моему. В среднем по городу 300 за рыбу.

Лещ, конечно, невероятно костляв. Но если не полениться, и освободить его от всех этих мелких косточек, вооружившись пинцетом, то результат превзойдет все ожидания. Честно говоря, я не любитель рыбы горячего копчения. Но этот плёсский лещ - нечто совершенно особенное. Думаю, что недаром он считался самым вкусным на Волге. И приятно, что традиции продолжаются, и его до сих пор готовят по специальным правилам.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив