Свинячьи обрубыши

топ 100 блогов kitchen_nax15.04.2010 Свинячьи обрубыши

Возьми хвостов от дюжины хороших молодых свиней.


Очисти и положи в горшок с кипящей водой. Досчитай до десяти, а затем вынь и вновь залей кипящей водой. Прибавь имбиря, китайской корицы, бадьяна, каменного сахара и зеленого луку. Влей немного тёмного соевого соуса и шаосинского вина. Убавь огонь, и пусть варится вместе, пока не станет мягким. Когда достаточно поварилось, вынь хвосты и наруби их круглышами.

Поставь чистый горшок на сильный огонь и добавь в него немного арахисового масла. Наруби крупно имбирь и лук-порей, раздели чеснок на зубки и очисти его. Недолго обжарь всё вместе. Влей чашку шаосинского вина, чашку тёмного кунжутного масла и чашку светлого соевого соуса. За меру возьми китайскую чашку для вина. Всыпь немного сахару, как посчитаешь уместным. Когда закипит, добавь нарубленные хвосты. Сделай огонь меньше и уваривай, пока соусу почти не останется.

Как уварится, сделай сильный огонь, добавь жгучего перца тонкими ломтиками и хорошо перемешай. Присыпь зеленым луком и так затем подавай.

Свинячьи обрубыши

Свинячьи обрубыши

Свинячьи обрубыши

ЗЫ Пользуясь случаем, передаю решпектъ Свинячьи обрубыши [info]old_cookery 

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Примерно так и пробивали штрафные в моём дворе... pic.twitter.com/0CpJKhjUQY — Metaratings (@LigaTV) January 9, 2020 ...
Такой вопрос может возникнуть у человека, случайно заглянувшего сегодня в ТОП ЖЖ. ТОП-блогер из первой двадцатки, сообщество из первой двойки и еще несколько блогеров написали о Юре. Прежде всего, я рад, что 1 января в ТОПе нет более важных тем, чем блокировка Юры Якунина. Это говорит ...
В начале мая я проехал по нескольким турецким городам - собирал материал для книги о кухне Турции. Попутно мы сняли несколько роликов об азербайджанской кухне с молодым и талантливым шеф-поваром Рамином Нуриевым, который работает в ресторане ZAFARAN при гостинице AJWA Sultanahmet, где мы ...
http://marko19511.livejournal.com/1509222.html анна_и, я тебе хвастливо сказала что редко ошибаюсь в людях. вот пример моей грубейшей ошибки. я этого юзера в друзьях держала десять лет, дура, и разговаривала как с человеком. а он уже не человек, а автомат ...
В Бердянске появились биг-борды с предупреждениями к потенциальным сепаратистам: "Граждане сепаратисты! Если у вас появится желание взять в руки оружие и направить его против мирных жителей Бердянска или диктовать свои условия, предупредительных выстрелов не будет!" - написано на биг-бо ...