Свинячьи обрубыши

топ 100 блогов kitchen_nax15.04.2010 Свинячьи обрубыши

Возьми хвостов от дюжины хороших молодых свиней.


Очисти и положи в горшок с кипящей водой. Досчитай до десяти, а затем вынь и вновь залей кипящей водой. Прибавь имбиря, китайской корицы, бадьяна, каменного сахара и зеленого луку. Влей немного тёмного соевого соуса и шаосинского вина. Убавь огонь, и пусть варится вместе, пока не станет мягким. Когда достаточно поварилось, вынь хвосты и наруби их круглышами.

Поставь чистый горшок на сильный огонь и добавь в него немного арахисового масла. Наруби крупно имбирь и лук-порей, раздели чеснок на зубки и очисти его. Недолго обжарь всё вместе. Влей чашку шаосинского вина, чашку тёмного кунжутного масла и чашку светлого соевого соуса. За меру возьми китайскую чашку для вина. Всыпь немного сахару, как посчитаешь уместным. Когда закипит, добавь нарубленные хвосты. Сделай огонь меньше и уваривай, пока соусу почти не останется.

Как уварится, сделай сильный огонь, добавь жгучего перца тонкими ломтиками и хорошо перемешай. Присыпь зеленым луком и так затем подавай.

Свинячьи обрубыши

Свинячьи обрубыши

Свинячьи обрубыши

ЗЫ Пользуясь случаем, передаю решпектъ Свинячьи обрубыши [info]old_cookery 

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
...
Посмотрим на то, что было зашифровано в минувшие пару дней. olav_ahrens from Unsplash " title="Photo by olav_ahrens from Unsplash " loading="lazy" /> Photo by olav_ahrens from Unsplash ...
Был в Алуште. Пляжи на Набережной битком. Украинских товаров в Крыму более, чем предостаточно. Украинские компании продолжают нормально зарабатывать деньги - макароны, консервы, колбасы, пиво, водка. При желании можно даже сигареты найти. Не отказал себе в удовольствии и съел "Vegas" от ...
О тюрьмах, сурдопереводчиках, экономии, городах – а также Чёрном море Немало дат выпадает на последний день октября!.. Начнём, пожалуй, с отмечаемого в России Дня работников СИЗО и тюрем. ( Как гласит пословица, от этих заведений «не зарекаются»). Заметим, что ...
В 2009 году, когда тогда еще свежий не не потасканный Давид Барамия получил призовые места на "Мистер гей Европа" я, как и 90% моих гей-знакомых писали от него кипятком. Я быстро переключил свое внимание с его персоны, а один из моих знакомых от него был просто без ума. Он узнавал ...