Свинячьи обрубыши

топ 100 блогов kitchen_nax15.04.2010 Свинячьи обрубыши

Возьми хвостов от дюжины хороших молодых свиней.


Очисти и положи в горшок с кипящей водой. Досчитай до десяти, а затем вынь и вновь залей кипящей водой. Прибавь имбиря, китайской корицы, бадьяна, каменного сахара и зеленого луку. Влей немного тёмного соевого соуса и шаосинского вина. Убавь огонь, и пусть варится вместе, пока не станет мягким. Когда достаточно поварилось, вынь хвосты и наруби их круглышами.

Поставь чистый горшок на сильный огонь и добавь в него немного арахисового масла. Наруби крупно имбирь и лук-порей, раздели чеснок на зубки и очисти его. Недолго обжарь всё вместе. Влей чашку шаосинского вина, чашку тёмного кунжутного масла и чашку светлого соевого соуса. За меру возьми китайскую чашку для вина. Всыпь немного сахару, как посчитаешь уместным. Когда закипит, добавь нарубленные хвосты. Сделай огонь меньше и уваривай, пока соусу почти не останется.

Как уварится, сделай сильный огонь, добавь жгучего перца тонкими ломтиками и хорошо перемешай. Присыпь зеленым луком и так затем подавай.

Свинячьи обрубыши

Свинячьи обрубыши

Свинячьи обрубыши

ЗЫ Пользуясь случаем, передаю решпектъ Свинячьи обрубыши [info]old_cookery 

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Как некоторые знают, я в очередной раз сменил сферу деятельности и теперь занимаюсь бизнес-аналитикой в сфере автоторговли. В принципе, на новой работе меня все устраивает - дорога полчаса в один конец, зарплата приличная, в офисной столовой можно набить живот за 120 рублей... но вот ...
Смелый фиксин вычислил его местонахождение по ip Скоро наряд кучинских участковых будет атаковать кремль Никто не уйдет живым ...
Вчера исполнилось ровно шестьдесят лет со дня взрыва самого мощного термоядерного устройства в истории человечества — 58-мегатонной АН602, известной под прозвищем «Царь-бомба» * Устройство было разработано как «трехступенчатая» (деление-синтез-деление) термоядерная бомба ...
    В     сем привет!     А не хотите ли вы поучаствовать в конкурсе? Тема: Выпечка с ягодами . Ягоды могут быть свежими, замороженными, консервированными, любыми, самое главное это их наличие, как доминирующего ...
Минобороны построит в Подмосковье Рейхстаг, чтобы его штурмовали юнармейцы. Министерство обороны построит в парке "Патриот" в Подмосковье копию Рейхстага, чтобы члены всероссийского военно-патриотического движения "Юнармия" его штурмовали. Об этом заявил глава Минобороны РФ Сергей ...