Свинячьи обрубыши

топ 100 блогов kitchen_nax15.04.2010 Свинячьи обрубыши

Возьми хвостов от дюжины хороших молодых свиней.


Очисти и положи в горшок с кипящей водой. Досчитай до десяти, а затем вынь и вновь залей кипящей водой. Прибавь имбиря, китайской корицы, бадьяна, каменного сахара и зеленого луку. Влей немного тёмного соевого соуса и шаосинского вина. Убавь огонь, и пусть варится вместе, пока не станет мягким. Когда достаточно поварилось, вынь хвосты и наруби их круглышами.

Поставь чистый горшок на сильный огонь и добавь в него немного арахисового масла. Наруби крупно имбирь и лук-порей, раздели чеснок на зубки и очисти его. Недолго обжарь всё вместе. Влей чашку шаосинского вина, чашку тёмного кунжутного масла и чашку светлого соевого соуса. За меру возьми китайскую чашку для вина. Всыпь немного сахару, как посчитаешь уместным. Когда закипит, добавь нарубленные хвосты. Сделай огонь меньше и уваривай, пока соусу почти не останется.

Как уварится, сделай сильный огонь, добавь жгучего перца тонкими ломтиками и хорошо перемешай. Присыпь зеленым луком и так затем подавай.

Свинячьи обрубыши

Свинячьи обрубыши

Свинячьи обрубыши

ЗЫ Пользуясь случаем, передаю решпектъ Свинячьи обрубыши [info]old_cookery 

Оставить комментарий

Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Актуальная статья в журнале "Наука и жизнь" на тему политических холиваров на основе шведйской социологии. Когда соцсети только начинали разворачиваться в интернете, многие полагали, что они станут местом свободного обмена мнениями, что в отсутствие цензуры свободная мысль будет ...
Антверпен, 12 апреля 1582 года, Франсуа Анжуйский - Елизавете Английской. Ваше Величество! От своего подданного из Анжу по имени Франсуа ле Фор, я узнал, что вор Пьер Базурди (называющий себя так же Ла Лан Бордельер) недавно объявился в Лондоне. Этот проходимец хитростью украл у ле ...
В общем, европейская, возмущенная и прогрессивная общественность гендерно нейтральных активистов требует, чтобы Дед Мороз не приходил к деткам. — Это наследие тоталитарного ...
В Батайске малолетний нацист травит учеников 4-й школы и издевается над учителями. Сообщают, что уже много месяцев его отмазывают «братья» из ОПГ-диаспоры. На видео типичный урок с его участием. Ситуацию прокомментировал глава администрации города Батайска Роман Волошин: "По ...
Президент России Владимир Путин накануне выборов, где ему предстоит переизбраться на пятый срок, вновь пожаловался на обман Запада. «Нас раньше много раз обманывали, но теперь будем договариваться только под четкие гарантии безопасности», — заявил Путин в интервью гендиректору ...