Свинячьи обрубыши

топ 100 блогов kitchen_nax15.04.2010 Свинячьи обрубыши

Возьми хвостов от дюжины хороших молодых свиней.


Очисти и положи в горшок с кипящей водой. Досчитай до десяти, а затем вынь и вновь залей кипящей водой. Прибавь имбиря, китайской корицы, бадьяна, каменного сахара и зеленого луку. Влей немного тёмного соевого соуса и шаосинского вина. Убавь огонь, и пусть варится вместе, пока не станет мягким. Когда достаточно поварилось, вынь хвосты и наруби их круглышами.

Поставь чистый горшок на сильный огонь и добавь в него немного арахисового масла. Наруби крупно имбирь и лук-порей, раздели чеснок на зубки и очисти его. Недолго обжарь всё вместе. Влей чашку шаосинского вина, чашку тёмного кунжутного масла и чашку светлого соевого соуса. За меру возьми китайскую чашку для вина. Всыпь немного сахару, как посчитаешь уместным. Когда закипит, добавь нарубленные хвосты. Сделай огонь меньше и уваривай, пока соусу почти не останется.

Как уварится, сделай сильный огонь, добавь жгучего перца тонкими ломтиками и хорошо перемешай. Присыпь зеленым луком и так затем подавай.

Свинячьи обрубыши

Свинячьи обрубыши

Свинячьи обрубыши

ЗЫ Пользуясь случаем, передаю решпектъ Свинячьи обрубыши [info]old_cookery 

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
На днях удалось поговорить с парой неординарных скандинавских товарищей и попробовать понять, куда их несёт. Главный вывод — они признают цивилизационное поражение Запада, но не могут определиться с причиной. Сделав многое для развития Восточной Европы и закачав кучу миллиардов евро в ...
О пользе творога сказано немало. Этот продукт универсален и в зависимости от жирности он может быть как излишне питательным, так и диетическим. Мы знаем, что творог — это настоящий кладезь полезных веществ, поэтому его особенно любят спортсмены. Но есть у этого продукта свойства, которые ...
Сообщается об отключении связи и интернета в Секторе Газа. Боятся Гутерриша опять расстроить наверное. По всей видимости ЦАХАЛ наступает. Перед отключением связи арабы сообщили о "беспрецедентных" атаках ЦАХАЛа в городе Газа. Региональный совет Хоф-Ашкелон: Сегодня ночью в 02:00 ...
Жена моего брата страдает "Синдромом наукообразного снобизма"(тм).У нее есть постоянное желание "вставлять свои мозги" окружающим, так как она считает себя умнее всех, ведь работает заведующей библиотекой. Больше всех, естесственно от умничанья ...
В сибирских деревнях людей нередко знали не по фамилии, а по ремеслу. Так, шофер Бахтин, работавший на газогенераторном ЗИСе, стал Чурочкиным. Потому что его ЗИС вместо бензина заправлялся березовыми чурочками. Вот такой «экологичный» ...