рейтинг блогов

36:)

топ 100 блогов laperla_foto08.07.2011 36:) Hot Water Chocolate CakeСчетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!



ТОРТ "ШОКОЛАД НА КИПЯТКЕ"

Наверное все уже знают этот рецепт, но я все как-то мимо него проходила:) И вот совсем недавно я делала торт-пирог по рецепту одного не очень любимого мной шефа, тоже с участием кипятка и получилось просто прекрасно! Решила попробовать и этот:) Рецепт от Celine, kuking.net, делала в мультиварке, пишу своими словами

2 ст. пшеничной муки
2 ст. коричневого сахара
1,5 ч. л. соды
1,5 ч. л. разрыхлителя
6 ст. л. с горкой какао-порошка
2 больших яйца
1 ст. молока
1 ч. л. ванильного экстракта
1/2 ст. растительного масла
1 щепотка морской соли
1 ст. кипятка

крем подойдет любой, по вкусу
1 ст. = 250 мл, я взяла = 240.

Кастрюлю мультиварки смазать маслом.
Смешать муку, какао, соду, разрыхлитель и соль, просеять.
Добавить сахар, перемешать, отставить.
Яйца слегка взбить венчиком, добавить растительное масло, ваниль, перемешать.
В два приема ввести молоко и сухую смесь, тщательно перемешать.
Добавить стакан крутого кипятка, перемешать, вылить тесто в подготовленную форму.
Выпекать в режиме Выпечка 80 минут. Открыть крышку мультиварки, дать остыть 10 минут,
аккуратно перевернуть корж на пароварку, снять кастрюлю, корж остудить, выдержать
при комнатной температуре минимум 12 часов, ни чем не накрывая.

Тесто делается просто и быстро, миксер не требуется, корж получается очень высоким, после выдерживания легко и ровно разрезается на 4 коржа (1 корж я заморозила, т. к. ну очень высокий и большой получается торт). Для крема я взяла 600 мл сливок для взбивания и 300 г 72% шоколада, сливки взбила, шоколад растопила, ввела в сливки, взбила. Также сделала прослойку из желе, для чего прогрела 400 г лесных ягод, протерла через сито, ввела 1 ч. л. агар-агара, прокипятила 3 минуты, слегка остудила, выложила на нижний корж, застыло при комнатной температуре. Коржи не требуют пропитки и так получаются достаточно влажными, но я сбрызнула 2 верхних коржа ягодным ликером. Вместо кипятка я добавила чай с лесными ягодами, обсыпала тертым шоколадом. И... мне лично этот рецепт для коржа не понравился, все прекрасно, но вкус "не мой", хотя я люблю влажную шоколадную выпечку.

36:) Hot Water Chocolate Cake with chocolate cream, liqueur and wild berry jelly

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
ЛИДА Несколько лет назад, на Святках, то есть на следующий день после Рождества, мы обедали втроем – два старых приятеля, и некто Георгий Иванович – в одном большом московском ресторане. В зале было пусто и прохладно, столы были только что покрыты белоснежными тугими скатертями , а умн ...
Американка прожила 62 дня после трансплантации почки генномодифицированной свиньи и по-прежнему чувствует себя хорошо. Раньше людям с пересаженными свиными органами не удавалось прожить дольше 61 дня. ( Read more ... ...
На днях случайно прочитала: "А давайте поговорим вот о чем: кто вынужден пить таблетки и без задних мыслей? Сама я на антидепрессанте + добавились гормональные..кроме того приходится антиаллергические время от времени, ну и более редко: лекадол или ипуброфен когда голова заболит. И ...
Автор - Таша_Квитка . Это цитата этого сообщения Художник Игорь Пугач   Вся живопись художника  здесь   Пугач Игорь Вячеславович, родился в 1963 году в Краснодаре. В 1986 году окончил художественно-графический факультет ...
Мы живем в Таиланде уже почти месяц. Осталась еще неделька - и домой. Это очень хорошая жизнь, здесь каждый день солнце. Иногда идет дождь, но только вечером, когда уже темно. Становится свежо и прохладно. Мы живем на большой вилле, во дворе пальмы и банановые деревья. Большой бассейн. ...