Услуги микрокредитования от MoneyMan: надёжный способ быстро получить деньги 
Пьер Анджели — самая красивая женщина 50-х 
Черногория 
Кого человек должен любить больше: жену или мать. 
Благодетель Жанг 
Мои календари - август 2024 
Как жаль, что не научились 
Музей УГМК самолеты: бомбардировщик Ту-2. 
Новости авиапрома. ОАК на форуме «Армия-2024» представила новый транспортный новый хребет дракона! теперь с водичкой! уебки блядь . (с)t_hunter В понюшне прямо истерика по этой карте. Гадание по скриншотам развернулось с новой, ...
2024. Шампанская белая классика. Пятая пара.
el-gorra — 06.07.2024
.Двигаемся далее с замечательными пузырьками!
Charles Mignon Louis Tollet Champagne La Grande Cuvee Grand Cru Brut (2018). Случайно в моих заскорузлых руках оказалось две таких бутылки, не скрою, что вторая предназначалась для подарка, не исключаю, что так и произойдёт чуть позже, но пока есть возможность попробовать хотя бы одну из этих двух бутылок. "Просто" Louis Tollet Champagne Premier Cru Brut (с базой 2016 года) уже был на моём столе, весьма, кстати, это случилось прилично, теперь вот пришла очередь более статусного экземпляра La Grande Cuvee Grand Cru. Оформление более чем примечательное: солидная, тяжёлая, бедрастая бутылка очень тёмного, практически непрозрачного стекла, поверхность которого каким-то чудесным технологическим способом сделана бугристо-шершавой – тактильно непередаваемое ощущение. Золотая капсула с чёрным галстучком; миниатюрная главная этикетка чёрного цвета с белым и золотым шрифтом. Русская контра настаивает на следующем: пино нуар и шардоне в неизвестных пропорциях, 12% алкоголя, 36-48 месяцев выдержки. Дата розлива 03\06\2019. Открыто дома, в феврале, по поводу соответствующего праздника, за праздничным же столом. Мусс средней интенсивности (вино прямо из холодильника!); перляж очень редкий, практически невидимый, что совсем не отменяет солидную и правильную вина загазованность. Цвет естественный, чуть, может быть, более плотный, чем у большинства шампанских. Аромат свежий, идеально сбалансированный, чуть поэтому даже скучноватый, но это, вероятно, от снобизма. Вкус совершенно согласен с ароматом, идеальный баланс, выверенная внутренняя структура, неожиданно в теле чуть выпирает сладкое, но вот реально – совсем чуть, морковка, арбуз и киви, но это совсем не нарушает комплексную идиллию, и, к сожалению, не развевает общую скуку, вызванную слишком уж классическим построением этого вина. А вино, на самом деле, совершенно замечательное. В этой его чуть нахмуренной отстраненности чувствуется глубокое шампанское благородство, надменность скорее служит прикрытием выверенной годами гармонии. Да, наверное, чуть старомодной, чуть напыщенной, чуть скучноватой, дедовской, елизаветинской. Но само качество вина в ароматическом и вкусовом смысле от такой классической позиции ничуть не страдает, скорее наоборот, вино со временем самоконцентрируется, прихорашивается, мобилизуется. Белые морозные ягоды, эвкалиптовое масло, белый шиповник, не слишком спелая белая малина – самые подходящие термины для определения органолептики этого пышного, задумчивого, навороченного в хорошем смысле вина. ИО 9.ДО 1+1+1,75+4+1=8,75. Очень серьёзно, слегка надменно, чуть как бы в стороне от модернистьского мэйнстрма, но разве это можно считать дурной для вина характеристикой? Очень понравилось, всерьёз думаю над тем, чтобы не отдавать вторую бутылку в качестве подарка, а заложить её до лучших (или, наоборот, худших) времён...
Lombard Champagne Extra Brut (2017). Новый для меня производитель (NM), это базовый их экстра брют с основательной бутылочной выдержкой; акция от одной магазинной сети случилась решающим аргументом. Классическая шампанская бутылка с миниатюрной и очень простой основной этикеткой и весьма интересной контрой, к счастью, не перекрытой русским текстом. Из которой мы узнаём, что перед нами купаж из шардоне и пино нуара (по 35%) и менье (оставшиеся 30%), базовый миллезим 2017, общая выдержка более 36 месяцев, доссаж 5 г/литр, дата дегоржажа 09/2022 (русская контра уточняет эту дату 01/09/2022 и добавляет ещё дату бутилирования – 15.03.2018). Французская контра оказывается с секретом: можно аккуратно вскрыть внешнюю часть, в результате открывается карта и текст авторства мастера погреба по имени Laurent Vaillant, который чуть уточняет исходные данные. А именно, медленная алкогольная ферментация при низкой температуре, без малолактики, 6 месяцев выдержки до бутилирования и минимум 3 года последующей бутылочной выдержки. (Примечательно, что во французском тексте именно 3 года выдержки, что коррелирует с наружным текстом контры, а вот английский текст почему-то говорит всего о двух годах...) Загадочно. Ещё – капсула богатого фиолетового цвета, ещё простая и симпатичная картонная коробка. Открыто в самом начале этого лета, по поводу воскресенья. Мусс обильный, на удивление очень крупнозернистый. Перляж редкий, среднего размера, без формирования ниточек. Цвет вина ничем особенным не примечателен. Аромат сложный, пронырливый, сдержанно минеральный, очень провоцирующий: кислая вишня, замороженная клюква, паштет из гусиной печени, сухарики из бородинского хлеба, совсем уж неожиданный бергамот. Ещё более впечатляющим выглядит первый вкус – он солидный, предельно классический, ёмкий, но не тельный, долгий, предельно сухой, крошки белых сухарей, белые ягоды, тирамиссу, даже ощущение пороха в долгом послевкусии. От глотка к глотку органолептическое впечатление (прежде всего – вкусовое) только усиливается. Очень вкусно и очень при этом интересно, что случается не так уж и часто. ИО 9+. ДО 1+0,75+1,75+4,25+1=8,75. Нет, это прекрасное шампанское откровенно "выше" условной девятки, оно просто обворожительно. С учётом весьма сдержанной акционной цены – находка в этом ценовом диапазоне, это совершенно точно! Браво! 91 балл от WS и 90+ от Jancis Robinson как минимум заслужены, но, думаю, что вино реально выше этих оценок.
Просто симпатичная девушка (несмотря на то, что она – известная ню-модель), с игристым на заднем плане. Просто праздник.
(с) Что-то из обойных наборов…
PS Неожиданно всплыло имя фотографа обнажённой тениссистки в первой моей паре белых шампанских, помните? Это Sacha Eyeland! Историческая справедливость восстановлена!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
У властей не получится силой заставить россиян вакцинироваться от коронавируса: гражданин должен сам отвечать за своё здоровье. Такой посыл прозвучал в недавнем заявлении первого заместителя руководителя Федерального медико-биологического агентства (ФМБА) Татьяны Яковлевой. «Сколько ...
А вот и продолжение. В помещение , арендуемое "Стратегией-31" близ Белорусского вокзала только что вломились : милицейский спецназ в касках, с автоматами и винтовками, и опера. Всех положили. Проходит обыск, в рамках ...
Оригинал взят у skif_tag в Хиппи в СССР или ода потерянному поколению Когда я был школьником, мы с друзьями хипповали. Сейчас трудно дать определение ...
Сегодня Ее Величество посетила ежегодное заседание Женского института (Women's Institute) в Западном Ньютоне, графство Норфолк. ...
