рейтинг блогов

А вы любите корень растения под названием фенхель? Выглядит

топ 100 блогов saramarabu18.01.2011 А вы любите корень растения под названием фенхель? Выглядит он так:

А вы любите корень растения под названием фенхель? Выглядит

Это такой ароматный корень, пахнет анисом, но куда нежней и приятней. Долгое время я обходила его стороной, в то время как с удовольствием раскрывала для себя всякие пастернаки, кольраби и другие овощи и корнеплоды, которые редко встречаются в Армении. А фенхель попробовала впервые пару лет назад, в одном немного странном на вкус салате. На мой вопрос, что это за привкус у салата, мне ответили: Fänkål! Я тогда ничего не поняла, но многозначительно кивнула головой.

А прошлым летом я попробовала фенхель в рыбном супе. Он варился с другими кореньями, а потом все варево мелко рубилось в блендере, превращаясь в нежный суп-пюре, из моих любимых. Мне суп запомнился, и сегодня, к рыбному супу, я тоже решила приобрести фенхель. Покупала его в арабской лавке, так как не нашла в ближайшем супермаркете. Удивилась, увидев одну молодую шведку, закинувшую в сетку штук 8 этого корнеплода. Что она будет из него делать, не знаю.. Пришла домой и решила просветиться немного, погуглила и обнаружила, что из фенхеля-то делали абсент!! Вот что мне напоминал его вкус (не то чтоб я выпивала этот зеленый напиток так уж часто, но когда я его попробовала, мне хорошо запомнился привкус аниса).

Суп получился нежным, вкусным (если кому интересно: отварить ломтики лосося, фенхель, одну морковь, одну головку лука, брокколи и немного размельченного имбиря, посолить, попречить, дать немного остыть, все размешать в блендере с банкой сливок 15% или нежирной сметаны, можно покрошить зелень для красоты, очень ароматный суп).
Но жевать фенхель сырым еще интересней. Будто жуешь абсент в сгущенном состоянии. Честно, попробуйте!

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Обложка к "Ярко-Алому". Из-за иллюстраций к этой книге я переживала, пожалуй, больше, чем к любой другой. Во-первых, теперь я лучше понимала, как же мне раньше везло в этом отношении. Во-вторых, задача перед художником стояла дивная. Десять страниц ...
Новый год начался для нашей семьи прекрасно. Я прямо с утра 1 января заболел и провалялся с температурой три дня. Под конец третьего дня ко мне присоединилась и Маша. А сегодня первый день, как я стал себя чувствовать лучше. Проснулся и побежал ...
Почему, когда в доме нет ни одной конфеты со страшной силой хочется сладкого? Вообще что такое сладкое для нас? Когда я работала на одном предприятии, в чисто женском коллективе, одна милая дама(хе-хе, милая) после того как я ей предложила конфету из подаренной клиентом коробки, выдала мн ...
Подскажите , пожалуйста, как можно заработать в ЖЖ? Много раз встречал в различных постах о заработке на блоге, но так и не понял конкретики :-) кто, кому, за что и как платит :-) Спасибо всем, кто ...
В п’ятницю після обіду пройшло два землетруси, так що в Джоґджі повністю відключилося освітлення. А потім велике виверження, кажуть найбільше за останні 200 років (але хто б там рахував до того). Водночас знову налетіла буря із попелу, піску і ...