рейтинг блогов

А вы любите корень растения под названием фенхель? Выглядит

топ 100 блогов saramarabu18.01.2011 А вы любите корень растения под названием фенхель? Выглядит он так:

А вы любите корень растения под названием фенхель? Выглядит

Это такой ароматный корень, пахнет анисом, но куда нежней и приятней. Долгое время я обходила его стороной, в то время как с удовольствием раскрывала для себя всякие пастернаки, кольраби и другие овощи и корнеплоды, которые редко встречаются в Армении. А фенхель попробовала впервые пару лет назад, в одном немного странном на вкус салате. На мой вопрос, что это за привкус у салата, мне ответили: Fänkål! Я тогда ничего не поняла, но многозначительно кивнула головой.

А прошлым летом я попробовала фенхель в рыбном супе. Он варился с другими кореньями, а потом все варево мелко рубилось в блендере, превращаясь в нежный суп-пюре, из моих любимых. Мне суп запомнился, и сегодня, к рыбному супу, я тоже решила приобрести фенхель. Покупала его в арабской лавке, так как не нашла в ближайшем супермаркете. Удивилась, увидев одну молодую шведку, закинувшую в сетку штук 8 этого корнеплода. Что она будет из него делать, не знаю.. Пришла домой и решила просветиться немного, погуглила и обнаружила, что из фенхеля-то делали абсент!! Вот что мне напоминал его вкус (не то чтоб я выпивала этот зеленый напиток так уж часто, но когда я его попробовала, мне хорошо запомнился привкус аниса).

Суп получился нежным, вкусным (если кому интересно: отварить ломтики лосося, фенхель, одну морковь, одну головку лука, брокколи и немного размельченного имбиря, посолить, попречить, дать немного остыть, все размешать в блендере с банкой сливок 15% или нежирной сметаны, можно покрошить зелень для красоты, очень ароматный суп).
Но жевать фенхель сырым еще интересней. Будто жуешь абсент в сгущенном состоянии. Честно, попробуйте!

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
У нас уже были фантастические Пещерные храмы Эллоры (Ellora Caves) или например не менее эффектные Пещеры Бхаджа (BHAJA CAVES) . Однако, они хоть и удивительные, но никто не сомневается, что их сделали люди и в общем то понятно каким образом. А вот например про Пещеры ...
как то один раз я не нашёл на кухне трёх вещей. понял, что отвёз всё это на дачу, в количестве 4 штук, каждой. и вот подумал - покупать это или ехать на дачу и везти обратно в мск. вопрос например - а часто возвращаетесь со своих загородных дворцов в уютную чистую квартиру, забив багажник ...
Позвонила женщина, интересовалась "по чём нынче" новые протезы. Записалась на приём, зовут Крис. Пришла пожилая женщина с ходунком, сзади топчется сын, на вид лет сорока. Прошли в смотровую, сын молча усадил мамашу в стоматологическое кресло, сам сел на стул в углу. - Сколько лет вашим ...
Люблю свернуться калачиком под тёплым одеялом в холодной комнате… Люблю смотреть на огонь… Люблю куда-нибудь поехать… начиная со сборов вещей в дорогу… Люблю сладкое… Люблю читать книжку, забравшись с ногами на диван… Люблю море… Люблю лето и золотую осень… Люблю свою работу… Люблю ...
У меня есть знакомая пара -- развелись три года назад. Люди приличные, просто не сошлись характерами. Пока жили вместе, завели ребёнка -- мальчику сейчас пять лет. Проблем с воспитанием -- никаких. Живёт то с мамой, то с папой по обоюдной договорённости. Я же говорю -- адекватные и ...