Запеченная свинина с корочкой из зерен горчицы и чесноком

Greenali — 23.04.2011

1 кг мякоти свинины (лучше взять свиной окорок без костей, шейную часть или вырезку)

2 крупных зубка чеснока, 3 ст. л. вермута

черный молотый перец и соль.

Для маринада: 1 яичный желток, 1 ст. л. натурального меда, 0,5 ч. л. молотого имбиря, горчица в зернах.

Нагреть духовку до 200В°С. Чеснок нарезать дольками. Мясо обсушить при помощи бумажного полотенца, освободить от жира и сухожилий. Сделать небольшие глубокие разрезы и нашпиговать чесноком. Обильно натереть мясо свежесмолотым черным перцем и солью. Свернуть кусок мяса рулетом и перевязать при помощи кулинарной нити. Приготовить маринад: смешать >мед с горчицей, молотым имбирем и яичным желтком. Посолить и поперчить. Мясо выложить в объемный глубокий противень, покрыть сверху маринадом и поставить в духовку для запекания на 20 мин. Затем полить мясо тремя ст. л. вермута и продолжить запекание в теч. 40 мин.. Доставайте периодически мясо и поливайте его соком, который образовался в процессе запекания. Подавайте, убрав нить и нарезав на порционные кусочки, поливая клюквенным соусом. На гарнир можете подать запеченный картофель с обжаренными овощами. Запеченное мясо вкусное и в горячем, и в холодном виде.

Не успеваете приготовить ужин, а гости на пороге? Вас выручит ресторан доставки "For-For" в Уфе! Очень быстрая доставка суши - изысканного японского лакомства - украсит не только праздничный стол, но и станет полезным перекусом в обеденное время!

И только установка стальных дверей от компании "Город Мастеров" в Новосибирске производится в самые сжатые сроки! Просмотрев каталог качественных изделий, обладающих прекрасными шумоизоляционными свойствами, вы сможете выбрать двери к любому интерьеру. Стальная защита - ваша безопасность!

Оставить комментарий

Популярные посты:

traianus

Как сэкономить на покупке товаров в интернет-магазинах?

konstantinus-a

Дурман марксистских и прочих мракобесных левых идей, или Цитата дня

vpolkovnikov

За пригоршню динамита (1971)

tat_oshka

Без названия

v_pychick

инспектор Анна

ifc

Носители феодальной парадигмы мечтают о Квисатц Хадерахе

everstti_rymin

Наша художественная галерея в жанре ужасов

toomth

Орск. Перыве жертвы! 4 человека.

uctopuockon_pyc

Красавица и чудовище

• Ранее
• Архив