рейтинг блогов

Воскресные вареники

топ 100 блогов lubany_b14.09.2010   В воскресенье лепила вареники,как и большинство хозяек в нашем городе.Для многих это почти обязательное и самое любимое блюдо выходного дня.Под обед в воздухе витает запах шкварок и жареного лука,на вареники ходят молодые пары к родителям,даже холостяки покупают готовые замороженные вареники на воскресный обед.У каждой хозяйки свой самый любимый,проверенный рецепт казалось бы такого простого блюда.Даже лепят по разному ,одни отрывают маленький кусочек теста от общего куска и раскатывают маленькие лепешки(палянычки),другие катают из теста колбаски,режут ее на одинаковые кусочки и раскатывают.Я делаю обычным вариантом-раскатываю тесто в тонкий пласт и вырезаю выемкой лепешки.А какие разные по размеру,видела такие большущее,что четыре штуки еле умещались на тарелку,видела  совсем крошечные,размером с пельмени.А уж какое разнообразия начинок,зажарок!Конечно,лидируют вареники с картошкой,но сколько вариантов начинки,картофель с жареным луком,просто с маслом,с творогом,с брынзой,с плавленным сыром,грибами и т.д.Горячо любимые и вареники с капустой,творогом.Не забывают и о сладких варениках,с начинкой из клубники,вишни,черники,сливы,яблока.
Мы очень любим вареники с соленым творогом,с картошкой и квашеной капустой,я уже выкладывала эти варианты.В этот раз лепила вареники с картошкой и тертым твердым сыром с зажаркой из грудинки и грибов.Ну,очень вкусно!


Воскресные вареники

Тесто
Яйцо(1 шт.),растительное рафинированное масло(2 ст.ложки), соль,вода(200мл),мука(приблизительно 0.5 кг).Замесить тесто,муку подсыпать постепенно.Накрыть,оставить на пол часа.

Начинка
Картофель(0.8кг) отварить,воду слить,добавить жареный на сливочном масле лук(1 шт.),тертый твердый сыр (50г),соль ,черный перец.Хорошо растолочь в однородное пюре.

Поджарка
Свинную грудинку(300г)порезать маленькими кубиками,обжарить на большом огне,что бы выпустился жир,огонь уменьшить ввести лисички(300г),лук(1 шт,мелко порубить),все тушить под крышкой на маленьком огн до полной готовности,соль,черный перец.В конце заправить или домашней сметаной,или жирными сливками.

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
"О спорт, ты - жизнь!" Всё в моих руках! У меня есть знакомая, которая с юности мечтала прыгнуть с парашютом. Это была самая большая мечта в её жизни. Время от времени она вспоминала о ней, особенно когда другие мечты оставались на уровне желаний. "Переживу, - говорила она в таких ...
Помню одно образовательное учреждение, в котором мне довелось учиться. И помню людей, которые прививали нам знания. Эти люди, были такие люди. В том плане, что «ничто человеческое им было не чуждо». Молоденькая учительница начальных классов спала попеременно с физруком и учителем тру ...
Смотрю, что народ перед сезоном стал хвастаться своими байками, вот я тоже решила немного похвастаться. Как раз был повод выкатить его на улицу — прогреть движок. Решила заодно его обфоткать. :) Т.к. бяк пока еще не до конца собран и ...
С ЖЖ melena1001 случилсь что-то непонятное. Из всех 4 916 записей осталось только две, в верхней строке написано, что "Этот журнал только для чтения. В нём не может быть новых записей и комментариев." Кто знал этого пользователя в реале? Может кто что знает? ...
Действие демографического эха лихих 90-х продолжается : Убыль населения за период января-августа 2018 года достигла 169,1 тыс. человек. Причины все те же: снижение рождаемости и рост смертности на фоне эха 90-х и продолжающегося кризиса. Процессы будут только усугубляться по мере ...