Как сэкономить на покупке товаров в интернет-магазинах? 
Позавчера я спалил мультиметр. 
Это балконы или что? 
Гражданское общество Этой Страны осиливает кровавый стресс-тест 
Уничтожение 32 гаубиц Д-20 
Два вторых к обеду 
Иконостас 
Смоленск. Художественная галерея 
КУРЬЕР. ТАКСИСТ. ЧУЛПАН
04.02.2019 —
О винных дегустациях
Вино-фрико-гастрономия
kalevochka — 26.02.2019
Пока специалисты ломают головы над тем, как сочетать конкретное вино и блюдо, народ смело пробует, казалось бы, несочетаемое. Последнее время даже в винной среде популярна идея составления сочетаний вина и всякой фигни. Например, американский Esquire перепечатал статью американского же Marie Claire о сочетаниях вина и джанк-фуда (даже не фаст-фуда, а еще хуже — junk — «дрянь, барахло»).
Автор статьи проконсультировалась с двумя крупными специалистами из мира вина и пришла к выводу что такие сочетания все же вполне возможны.
Классическое белое игристое (шампанское, кава, франчакорта и т.д.) и картофель фри — соленый и насыщенный вкус картошки фри уравновешивается хорошей кислотностью шампанского.
Игристое Rosé и чипсы (например, со вкусом краба) — освежающее и легкое, фруктовое игристое подчеркнет пикантность чипсов со вкусом морских гадов.
Мускат со свиными ребрышками — аромат и сладость муската компенсируют остроту ребрышек.
Новосветский шираз и вяленая говядина — насыщенное сочно-ягодное вино с нотками черного перца сбалансирует вкус говядины.
Шардоне и попкорн — особенно рекомендовано это сочетание с Шабли (Северная Бургундия, 100% шардоне). Говорят, что попкорн раскрывает ореховые нотки в шардоне, а кислотность шардоне балансирует маслянистый вкус попкорна.
А к шардоне, выдержанному в дубе, сделанному в калифорнийском стиле, лучше подойдут просто чипсы с солью.
Читос и вердехо из Руэды или совиньон блан — сорта с яркой ароматикой и пронзительной кислотностью подойдут к сырным читос.
Как вам такие пары? Рассматриваете ли вы их всерьез?
Сохранено
|
|
</> |
Вино-фрико-гастрономия
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Господа, это же ножницы , знаю, что тут присутствуют знатоки всякоразных языков. Моего филологического хватило только на банальности, поэтому нужна помощь. Как будет "крыса" по-китайски, например? Или по-японски? Тибетский вариант, индийский, ...
Всем привет. Меня зовут Андрей Кощеев. Мне 28 лет. Живу в Петербурге. Работаю сам на себя. В рамках правил ОМД нельзя говорит кем я работаю, поэтому вот вам просто один мой рабочий день) а если быть точным - это день, когда я на своей же фирме стал работать фасовщиком) Под катом +38 ...
С авиарейсов в 2023 году сняли свыше 2000 дебоширов. Да, бывает и такая статистика. Её сообщил начальник Главного управления на транспорте МВД России Олег Калинкин. Больше половины задержанных находились в состоянии алкогольного опьянения, 62 человека были привлечены к уголовной ...
Однако, традиция-с, верноподданные! #МилостивцыНаши #СпамЦарёмБатюшкой #ЧтоНемцуХорошоТоРусскому #РазбитнаяРазведёнкаМеМа #ЦарицаРахильФоминична #ЦарьГарри #ТолькоЦарьИгорьТолькоХардкорЪ ...
Дамы-модницы, признавайтесь, одели бы такую курточку на улицу? Сегодня увидела это буйство красок на женщине и восторженно фоткала ее. На фоне серого дождливого Питера она выглядела очень броско. Какие у вас самые яркие вещи в гардеробе? ...
