Варим варенье из абрикосов по рецепту 1939 года

sahoganin — 29.05.2021

Для приготовления варенья необходимо приготовить сироп из вот такого соотношения:

На 1 килограмм абрикос берут 1,5 кил сахара и два стакана воды. Стаканы обыкновенные, граненные по 250 мл воды. Тогда напишем проще 500 мл воды.

Первым делом ставим варит сироп. В алюминиевую кастрюли или таз насыпаем сахар и заливаем водой. Перемешаем.

Варим на медленном огне. Периодически помешивая и снимая пенку. Готовность сиропа определяется тем, что между двумя пальцами, при разжимании, образуется нитка.

Пока варится сироп перебирая плоды абрикос. Отбраковываем битые, с гнильцой. Моем. В варенье идут только спелые, твёрдые представители абрикос. Мы разрезали абрикосы пополам. Подготовили к варенью. Бабушка моя между двумя дольками абрикос укладывала абрикосовое, миндальное сладкое ядрышко. Но мне терпения не хватает. Сварим варенье без ядер. Пусть будет вот таким простым.

Готовым сиропом заливаем подготовленные плоды абрикос и оставляем настаиваться сутки.

На следующий день варим абрикосы в сироп до полной готовности варенья. Полная готовность варенья определяется равномерным распределением абрикос в сиропе, и они не всплывают на верх.

И вот теперь готовое кипящее варенье разливаем в стерилизованные банки. Я использовал современные банки и крышки с резьбой. Закрутил руками и готово.

Ставим на пол и укутываем одеялом на несколько дней. Поглядываем как мы закрыли. Нет ли протечек.

Вот и все. Варенье готово. Зимой будем радовать себя и близких сладкой вкуснятиной.

А вы как варите варенье?

источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

cardemua

Сервис учета продаж на маркетплейсах

pryanik

Знакомый незнакомец

eho_2013

Масленица пришла!

ratrussian

Вот именно об этом

grazdano4ka

​***

coffee_mood

лаконично

irina_chisa

Портал в лето-3

seregalab

Россия обвинила США в отказе назвать истинных заказчиков теракта в «Крокусе»

booky_moussy

Контрольная точка: Полночь

• Ранее
• Архив