Вареник, или фьюжн.

kitchen_nax — 17.06.2010 Вот такой вареничек с ладошку размером- этот с начинкой из свежих груш, сбрызнутых лимонным соком,  и кокосовой стружки, сваренной в сиропе из пальмового сахара до полного впитывания сиропа  с добавлением свежерастолчённых в ступке семян кардамона.

Соотношение фруктов и стружки в начинке- по вкусу,  в данном случае-примерно пополам, стружка желательна максимально свежая, не грубая.

Делала я и начинку с кусочками манго и сладкой кокосовой стружкой- и получилось неплохо.

К варенику прилагаются грушевый сироп ручной работы  и взбитые сливки. К варенику с манго сироп был имбирный.
Тесто-наполовину заваренное кипятком, наполовину -замешенное на холодной воде и потом вымешенное вместе и оставленное на полчаса.  Варились вареники на ароматном пару ( листья куркумы как подложка, добавление листьев и стручка кардамона в воду) .  Подаётся горячим.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив