Варенье из груш с маком

elena_fialka — 13.05.2011 Всем доброго дня!!!Сегодня приготовила замечательное и необыкновенное варенье от Юли laperla_foto,рецепт находится ЗДЕСЬ.Нам очень понравилось оно на завтрак с блинами,было очень вкусно!Спасибо Юлечка!






ингредиенты:


750 г груш (очищенных от кожицы и сердцевины)
200 г сахара
1 ст. л. семян мака
сок 1 лимона

приготовление:

Груши порезать кубиками, полить лимонным соком, засыпать сахаром и отставить на 1-2 часа или до тех пор пока груши пустят сок, а сахар почти растворится.
Довести груши до кипения, убавить огонь и варить 15-20 минут, аккуратно помешивая и снимая пену (у меня не появляется пена последнее время совсем). Половину варенья измельчить с помощью блендера, а половину оставить кусочками.
Семена мака обжарить на сухой сковороде, растолочь в ступке. Вернуть варенье на огонь, добавить мак, варить 5-10 минут или до желаемой густоты, все время помешивая.

Можно измельчить все варенье блендером, а можно все оставить кубиками и тогда варить в несколько приемов, но мне нравится только часть варенья измельчать, тогда консистенция получается такая, как при добавлении пектина, желфикса или желирующего сахара. Груши у меня были сладкие, а лимон очень крупный, на мой вкус идеально получилось, но можно и увеличить кол-во сахара, наверное... я не люблю слишком сладкое варенье.

**********************************************************************************************



дополнение:


Готовила строго по рецепту,единственное я не очистила груши от кожицы,потому как у нас такой сорт груш,кожица нежная.По совету Юли половину варенья взбила блендером.И остальное по рецепту,варенье в меру сладкое,нежное и вкусное,советую!!!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив