Тихий и чистый город: как EV-революция изменит улицы, парковки и энергосистему 
краски осени 
Лекция в рюмочной 
Фидерная ловля в ноябре: стратегия успеха в холодной воде 
Тульская загадка 
Приходит зимой Волшебная Сказка... Вероника Крылова 
Методы определения возраста рыб: от простого наблюдения до научного анализа 
Шекспір 
Последний день визита в Лаос дочери императора Японии
25.03.2011 —
Проселочные дороги, васильки и мясной рулет
Ванильный кекс; лимонный кекс
alina_who — 26.03.2011
Так, сегодня коротко и без затей - ванильный кекс (вариант -
лимонный кекс). Рецепт из тех, которыми когда-то делилась и многие
по нему пекли. Все ингредиенты обычно можно найти у себя на
кухне.
Ванильный кекс
3 ст. ложки молока
3 яйца
1 1/2 ч. ложки ванили
1 1/2 чашки муки для тортов (cake flour; можно заменить на обычную просеянную, минус 3 ст. ложки)
3/4 чашки сахара
3/4 ч. ложки разрыхлителя
1/4 ч. ложки соли
13 ст. ложек сливочного масла (185 гр.), размягченного, но не теплого
Смешать молоко, яйца и ваниль. В чаше миксера смешать сухие ингредиенты, добавить масло и половину яичной смеси. Взбить, еще в 2 приема добавить остаток яичной смеси. Выпекать в форме для кексов кирпичиком или круглой с дыркой 55-65 минут при т-ре 350 F (180 C). Готовность проверяем спичкой (зубочисткой).
Лимонный кекс
К сухим ингредиентам добавить 1 ст. ложку тертой лимонной цедры. Выпекать по основному рецепту. Незадолго до готовности кекса приготовить сироп: нагреть 1/4 чашки воды + 2 ст. ложки сахара и 1/4 чашки свежевыжатого сока лимона, помешивая, пока сахар не растворится.
Вынув кекс из духовки, потыкать его поверхность зубочисткой и пропитать половиной сиропа. Остудить в форме 10 минут, выложить вверх дном на решетку, потыкать зубочисткой, пропитать сиропом. То же самое проделать с боками. Дать постоять сутки в плотно закрытом контейнере или завернув в пленку, чтобы кексик как следует настоялся. Пропитанный сиропом, он хранится на несколько дней дольше.
Источник: The Cake Bible
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Чтобы ваша статья на ресурсе для психологов получила наибольшее количество лайков, нужно всего лишь... иллюстрация lowbird.com Впрочем, нет, я не раскрою секрет заранее. Читайте статью и сами все поймете. Название: Когда ты уже все решил Остаться на какое-то время без машины – ...
Bella. .IMG_1673
May , 2011
Limbazu Rajons, Latvija
Vidzeme seaside, Limbažu novads, Latvia, Видземское взморье
flowers ...
В начале 50-х годов Альберт Эйнштейн, удалившись от публичности, продолжал работать в своей Нью-Йоркской квартире над Общей теорией поля. Жить ему оставалось немного, и он берёг своё время. Поэтому прислуга ревностно охраняла покой мэтра, выполняя его неукоснительное требование — никаких ...
Еще чуть-чуть и современная молодежь вообще забудет, что такое поцелуй( это ...
Я уже устал тут рассказывать за последние месяцы, что пара с долларом будет стабильна оставшуюся часть года и как максимум до весны 2024 года. Что власти будут защищать психологический уровень в 100 рублей и что вероятнее всего пара встанет в диапазон 90 - 102 рубля на ближайшие ...
