В защиту "беспартийного" салатика

fotovivo — 28.12.2022

Что лучше рыба или мясо? А если мясо — то шницель или стейк?
— Как это можно сравнивать! Всё хорошо под настроение: из качественных продуктов, хорошо приготовленное — вкусно и то и другое и третье. 

Верный признак приближающегося новогодья — возобновление в соц.сетях сражений на оливейную тему: 

 —  Только курица! Индейка и обязательно на гриле! В оригинале было с рябчиками и раковыми шейками!
В одном сходятся непримиримые поборники высокой кухни — только свеженина, колбаса это зашквар, дешевка, совок! 

Странно в рассуждениях о составе блюда ссылаться на огрехи промышленной переработки мясоизделий, вместо обсуждения сочетаемости компонентов как таковых.  

Напр, в нашей местности — свежая курогрудь  раза в два, три, в пять дешевле колбасных изделий. Можно найти и подороже «крафтовую, ручной работы».  Или наоборот, поспорить с оппонентами о недостатках синюшного бройлера напичканного гормонами.

Кто мешает выбрать продукт желаемого качества?
Даже приготовить самостоятельно (в ветчинницах, в варочном рукаве многие делают), потом уже сравнивать, что «более лучше»  органолептически.
Для меня — однозначно колбасное изделие, которое идеально сочетается с остальными компонентами того, что в обиходе называют «оливье». 

С отварной птицей - тоже неплохо, сытно, но это — другой салат,  на другой случай.

• «Шуба», оливье, мимоза, яичный, сырно-чесночный и прочие огурцы-помидоры, маринады-соленья - это гарниры, добавки к основному блюду: непременный атрибут праздничного стола — запеченная в духовке курица, утка, а то и кролик или что-то сложносочиненное из цельного или рубленого мяса. Плюс заливное.
  Есть где блеснуть хозяйке, есть чем поразить гостей.
  Утяжелять гарниры — лишнее.
  
  А вот уничижительные комментарии с упоминанием «нищебродства, непритязательности» выдают происхождение антисалатной, антиновогодней компании - в русскоязычные ругательства  источник умеет, но с бытом и обыкновениями знаком понаслышке.

Давнишнее на ту же тему : 

Можно придумать массу вариаций с похожими ингредиентами, даже сделать с тунцом вместо мяса — кст,  самый расхожий салат для шведского стола в здешних отелях.
Всё это  отличающиеся по вкусу блюда, никакое не лучше, просто разные
«я люблю с солониной, ты с бужениной, с «Любительской» или вообще с грибами — дело хозяйское!» 

Проголосуем?

Оставить комментарий

Популярные посты:

galba

Покупка бу сервера через интернет

gali_s

Техническое

owl_99

Цвета военного неба (26): коммунистический интернационал советско-германского

grazdano4ka

Каждую свободную минуту муж бежит из дома к другу

peremogi

Зеленский умудрился оскорбить арабов и подставить панов

zergulio

Неполживое «Радио Свобода» снова бьется в истерике.

a_nalgin

О страданиях релоканта с «Азовстали» Что плен благодатный делает?

tytgrom

И я приобщилась. 10-09-2022

nota_x

Полакомимся)

• Ранее
• Архив