рейтинг блогов

Ура, суточные щи

топ 100 блогов nefer04.01.2022 Про суточные щи я узнала в детстве. Оказывается, их очень любил Чайковский. Это рассказывали во время экскурсии по дому-музею, в Клину который. Большая часть подробностей той экскурсии забылась за давностью лет, помню только старые тапочки около постели и суточные щи. Уже во взрослом возрасте мне захотелось попробовать необычное блюдо. Но я не смогла найти где. Рестораны и кафе не готовы потчевать посетителей суточными щами. И вот наконец они ко мне пришли!

Ура, суточные щи


Просто в нашей столовой был праздничный обед. На второе индейка в шубе с лесными грибами, ягодным соусом и киноа. Угощали глинтвейном, правда это больше похоже на горячий компот со специями. Еще давали тоооненький кусочек рождественского кекса. Но главное - ЩИ!

Ура, суточные щи


Суточные щи - легендарное зимнее блюдо. Их не варят целые сутки, как можно было бы подумать, особенность приготовления в том, что щи выставляют на мороз и выдерживают там ночь. Считается, что после разморозки ингредиенты приобретают более насыщенный вкус. К тому же, замороженные щи можно было взять с собой в дорогу. Просто разрубаешь топором и греешь в котелке.

Однако, нынче используют другой рецепт: горшочки накрывают сверху тестом, получается хлебная лепешка. В таком виде щи оставляют на ночь в духовке. К обеду они готовы. Тоже самое, только наоборот. Получается, вывернули рецепт наизнанку.


Добавьте меня в друзья, чтобы не пропустить новые публикации
LiveJournal / Facebook / Youtube / Одноклассники / Tripadvisor / Дзен

Поделитесь постом с друзьями

Оставить комментарий



акм 04.01.2022 18:55
какая гадость эта кацапская снедь
Архив записей в блогах:
Идешь такой по Газопроводу, это просека у нас так называется в лесу (под ногами магистральный газопровод), и понимаешь, что ты тут первый за три дня - гвардейцы не дадут соврать..Я там еще десяток подберезовиков до них нарезал, правда половину ...
Этот замечательный снимок Феликс Бонфилс сделал в 1867 году на раскопках в Пальмире. На нем надгробные скульптуры, типичные для Пальмиры I-III веков н.э. и для всего Древнего Рима, особенно при императоре Траяне. Желающие могут классифицировать их с помощью этой прекрасной статьи ...
...гениальное. Может и боян, но раньше не попадался:) Оригинал текста Можно еще пофантазировать. Группа питерских авторов во главе с Борисом Стругацким начала проект "Сталкер". Группа авторов во главе с Булычевым начала проект Емец. Группа ...
Разбирал фотографии одной из майских прогулок и задумался. Нет, в этом посте я не буду утверждать и громко заявлять, что знаю лучшее место с видом на Спас! Наоборот, я хочу обратиться с этим вопросом к вам. Друзья, заходите под кат и давайте разбираться в этом вопросе. На месте смерт ...
Зато нам будут рассказывать про Киселева и Аркадия Мамонтова. Свободных и независимых СМИ в природе не существует. Просто этот очередной демократический миф очень нужен Западу - именно через "свободные и независимые" СМИ страны-жертвы Запад и ведет на ее территории свою пропаганду. ...