Туристско-гастрономическое: про питание в путешествиях

Одна из причин, почему я прекратил путешествовать по России - это охрененные цены за отвратительный сервис. (с) puerrtto

Не рискуя говорить в целом, о российском сервисе в ракурсе туризма и путешествий, я ограничусь одной темой: общепит.

Что нужно путешественнику от питания? Мои приоритеты таковы:
1.Быстро и комфортно. Первое понятно, ко второму относится чистота, благоприятный микроклимат (зимой тепло, летом нежарко), относительная тишина (без гремящей музыки), отсутствие хамства и очевидной недоброжелательности со стороны персонала, чистый и доступный (нет очереди) туалет.
2.Качество еды. Это стоит вторым номером, потому что с недоброкачественной едой не имела дела ни разу, а вкусно - скорее дополнительный бонус. Но важно, чтобы горячая пища (или хотя бы чай) была действительно горячей.
3.Цена. Это последний приоритет, потому что на фоне московских цен я ни разу не сталкивалась тем, что показалось бы мне откровенно дорого (с учетом того, что в путешествии нет такой уж строгой финансовой дисциплины).

Так вот, за весь не очень маленький опыт поездок по России последних лет я вспомнила лишь один случай, когда мы хотели поесть (с учетом этих критериев) и не смогли. Это было в городе Юрьев-Польском, где хорошее (по отзывам и виду) кафе оказалось занято на обслуживание группы, другое кафе отпугнуло отсутствием как публики, так и персонала, а также и гремящей музыкой, а третье имело такой вид, что мы рискнули только мороженое заказать. И даже мороженое было на редкость невкусным.
Был еще один случай, когда заказанные блинчики оказались оладьями, а на стене был замечен таракан, но в целом практически все точки, которые мы посещали в русской провинции, вышеприведенным критериям не только соответствуют, но и превосходят их.

Поэтому для обзора я выбрала девять питательных мест по следующим критериям:
- Это не Москва, не Петербург и не Московская область.
- У меня есть фотографии интерьеров, пусть не самые удачные
- Все эти точки в каком-то смысле являются "самыми...": это точки в самом северном, южном, западном и восточном пункте наших путешествий последних лет, где был опыт пропитания; также я выбрала самую дорогую, самую дешевую, самую плохую, самую красивую и "самую туристскую" точку. Все они посещались в 2009-15гг., описания сделаны "по горячим следам". Поскольку прошло немало времени, возможно, эти точки исчезли или испортились, а цены уж точно изменились; так что это больше иллюстрации, а не рекомендации. Сумма счета, если она указана - на двоих.

И на всякий случай. Опыт заграничных поездок у меня есть, так что сравнивать я могу.

Самая северная точка, она же в самом маленьком (менее 10 000 жителей) и самом нетуристском городке: Ленинградская область, Новая Ладога, кафе "Встреча".
Нам очень понравилось это простенькое кафе — быстро, чисто, вкусно, душевно. Довольно большой выбор как напитков-десертов, так и горячих блюд. Правда не все есть в наличии, но отсутствующие блюда искупаются доброжелательностью персонала. Хороший выбор рыбных блюд (похоже, что свежевыловленных из Ладожского озера), но почти все они делаются на заказ (то есть, надо ждать). То, что не на заказ, очень достойно.
Ели: Рыба (та, что не на заказ) с шампиньонами, мороженое "кока-кола" (вы когда-нибудь слыхали про такое? вот и я только в Новой Ладоге его и ела)



Самая южная точка, она же самая вкусная: Кисловодск, кафе "Долина роз". Вообще от Кисловодска воспоминания - как от праздника желудка. Из трех посещенных точек выбрано простенькое уличное кафе с откровенно прихрамывающим обслуживанием (в других с этим сильно лучше), потому что только там мы брали шашлык - и это незабываемо. Так же, как и овощная нарезка, отведав которую ты понимаешь, как же мы - жители средней полосы - обделены вкусом нормальных овощей.

Из проблем: на некоторые блюда существует минимальный вес порции (меньше брать нельзя) — например, на шашлык — 350 граммов, нарезка овощей — 400 граммов (и того, и другого нам с лихвой хватило на двоих). Радушия мы не почувствовали, а чтобы выпроводить нас (мы были перед закрытием), был выключен телевизор, хотя передача, которую мы смотрели, уже заканчивалась. Но это мелочи по сравнению с удовольствием сидеть на веранде, любуясь вечерним парком и вдыхая его ароматы и наслаждаясь ужином.
Счет: 800 с небольшимм рублей на двоих (2011).
Первое фото - само кафе, второе - вид от столика.





Самая западная точка: Балтийск, кафе "Жемчужина". Кафе хорошо расположено, кормит добротно, быстро и дешево. Ели: мясо по-балтийски, рыба по-балтийски. Счет: 500 рублей с чаевыми (2013). На втором фото - вид из окна.





Самая восточная точка, она же - самая креативная: Владивосток, "Кофейка" (фаст-фуд). От фаст-фуда в этом заведении демократичные цены и прилавок, вдоль которого ходишь с подносиком. Ассортимент и качество блюд для фаст-фуда — на пятерку. Приятным дополнением является барная стойка, где можно взять свежесваренный кофе и десерты по весьма привлекательным ценам, а также оригинальный интерьер с советской атрибутикой. Если добавить центральное местоположение и круглосуточную работу, то остается только сказать: всем бы городам по такому заведению.





Самая дорогая точка: Тверь, пивной ресторан "Люблин". Мы его посетили с двумя коллегами в рамках полуделовой поездки. Выбрали его для нас местные партнеры, которые по-видимому, сочли его наиболее достойным местом для обеда москвичей. Про этот ресторан могу сказать только хорошее: вкусно, приятный интерьер, быстрый, но ненавязчивый сервис. Но вот цены - на уровне не самых дешевых московских заведений. По-видимому, "принимающая сторона" несколько переоценила материальное благополучие москвичей-бюджетников. Тем не менее, одной из моих коллег удалось пообедать на 300 рублей (суп, второе, морс), другая, оказалась более голодной, и ей пришлось выложить 650 (2012 год). Мне мой обед обошелся в 500 рублей (суп, горячая закуска, морс, кофе).



Самая дешевая точка, точнее, оптимальное соотношение "цена-качество": Переславль-Залесский, пиццерия "Пиноккио". Вообще в Переславле с питанием во время наших нескольких поездок было неважно: точки, рассчитанные на туристов, нас не привлекли, да и немного их. К счастью, у нас была карта, где мы нашли эту пиццерию, чуть в стороне от туристских троп и очевидно рассчитанную на местных.

Точка достаточно простая — самообслуживание (но никаких очередей: подходишь, делаешь заказ, когда блюдо готово, подходишь и забираешь), частично разовая посуда, при этом безупречно чистая (что в Переславле увы далеко не везде встречается), недушная и с вполне приятной атмосферой. Помимо хорошего выбора пиццы, в меню кофе,соки десерты, мягкое мороженое.
Пицца готовится здесь же и очень вкусная!
Ели: пицца (вполне достаточно одной на двоих, мороженое, вода). Счет: 200 рублей (2009 год). По имеющимся данным, с тех пор сильно испортилась. Жаль.



Самая плохая точка: Вышний Волочек, ресторан "Цна". Ничего особенно плохого в ней нет, но какой-то не очень приятный осадок остался. Мы туда зашли, увидев вывеску "Кофе-хаус", а оказались в ресторане, точнее, в ночном клубе, который днем работает как ресторан. Судя по вывешенным фотографиям и грозным предупреждениям о том, что администрация может отказать в посещении, это довольно "крутое" место в масштабе города. Между тем, цены для столичного жителя просто смешные (2010 год): кофе — 26 рублей (правда нам принесли за 60, по-видимому подсчитав как за двойной), салаты (невкусные) — в пределах 80 рублей. Меню довольно обширное, но мы оценить его не смогли, ограничившись кофе и салатами.



Самая красивая точка, она же - точка с лучшим выбором: Смоленск, Пироговая "Самовар" и кофейня "Донна Клара" (они же - на верхнем фото).  Эти две точки имеют общий вход с улицы и общую "концепцию". Самообслуживание, очень приятная обстановка и потрясающие интерьеры. Можно взять еду в одном отсеке, а кофе и десерт - в другом. Мы предпочли сначала поесть в пироговой, потом пойти пить кофе. Глаза разбегаются, цены для москвичей смешные - в общем, давно я так не жалела об ограниченной емкости моего желудка. Недостаток: только одна туалетная кабинка, для двух популярных заведений маловато.



Самая туристская точка, точнее, точка в самом туристском месте, она же самая "домашняя": Суздаль, кафе "Суриковъ". Это небольшое кафе при одноименном гостевом доме (назван по фамилии хозяев, а отнюдь не художника), у него даже меню нет (все, что есть, рассказывает девочка-официантка), добротно, душевно и вкусно. Очень интересные интерьеры - с уклоном в ретро, старинные граммофоны, музыкальные автоматы, хорошая на наш вкус музыка, в основном джаз. Ели: форель, мясо в горшочке, салат, медовуха, чай с шоколадкой. Счет 1100 рублей (2015).



Вот такой у меня опыт провинциального питания, в целом довольно положительный. А может быть, мне просто везло? А может быть, все вижу в "розовых очках" (не раз упрекали)? Что говорит ваш опыт?