рейтинг блогов

Турецкие пирожки с яблоками

топ 100 блогов svitla_4ok18.11.2021 Турецкие пирожки с яблоками Apple Pie 7

На мой взгляд, выпечка с яблоками просто обречена на успех - будь то простая шарлотка, пирожки из дрожжевого теста, яблочный кекс или слойки - это всегда ожидаемо вкусно. Шарм сегодняшних пирожков в их форме, напоминающей чалму или розовый бутон. Вкуснее есть их сразу, пока ещё тёплые, запивая молоком или чаем. Впрочем, остывшие они тоже хороши, хотя шансов остыть у них практически нет.

ПОНАДОБИТСЯ:

- 60 г йогурта
- 30 мл молока
- 1 яичный белок
- 2,5 г сахара
- 2,5 г соли
- 175 г муки
- 5 г разрыхлителя
- 40 г размягченного сливочного масла

Начинка:

- 200 г яблок
- 1 ч.л. лимонного сока
- 15 г сливочного масла
- 10 г коричневого сахара
- 10 г мёда
- 1 ч.л. корицы


- 1 яичный желток
- 1 ч.л. молока

Смешать йогурт, тёплое молоко, яичный белок, соль и сахар. Всё хорошо перемешать до однородного состояния. Муку просеять с разрыхлителем, добавить к жидким ингредиентам и перемешать. Добавить мягкое сливочное масло, замесить гладкое тесто. Скатать тесто в шар, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной терке, добавить лимонный сок, перемешать. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить сахар и мёд, перемешать. Готовить, помешивая, до растворения сахара. Добавить тёртые яблоки. Тушить, пока не выпарится вся жидкость. В конце добавить корицу, перемешать, снять с огня и остудить.
Тесто разделить на 6 частей, из каждой части скатать шарик, оставить под плёнкой на 15 минут. Каждый шарик раскатать в круг. Сделать надрез от центра к краю, выложить рядом с надрезом начинку. Сворачивать тесто с начинкой по кругу кулёчком, тщательно и аккуратно защипывая края. В конце придать пирожку форму купола. *на видео в конце поста можно посмотреть, как именно формировать пирожки*.
Яичный желток смешать с молоком, смазать пирожки.
Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов ок. 20 минут до золотистого цвета.

Турецкие пирожки с яблоками Apple Pie4


Оставить комментарий



Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
В баварской столице, в Мюнхене несколько раз были. В первый приезд были в нём три дня. Остановились в небольшой гостинице не так далеко от ж\д вокзала.  До старого центра пешком минут пятнадцать ходьбы.  Ранним утром вставали и отправлялись на пешую самостоятельную прогулку. ...
Совершенно зверская акварель 1955 года, где ужасно жалко рыб! Но котик всё же прекрасен. Куда же без котиков? Острова Лидия Александровна (1914 - 2009). «Дети у аквариума» . 1955 год. Акварель. ...
Принц Уэльский тестирует @riversimple ’это машина Раса, которая легка и очень эффективна. Rasa работает на водородном топливе и является первым из целого ряда автомобилей, которые Riversimple планирует предложить клиентам.Единственный выброс от этих устойчивых автомобилей-это вода! ...
Лента ФБ принесла прекрасноЭ. Просто шикарноЭ))) Узнаю некоторых друзей))) Слава Богу, мои дети не дошли до такого фанатизма. Ну, купила одну штучки и ладно. Редко бываю в том магазине. А некоторые... Встречают на улице - а у вас есть дубли? А нам вот такое надо очень-очень, ...
 Современного российское судопроизводство  не  ругает сейчас только ленивый или никогда не имевший к нему никогого отношения человек. Впрочем,сейчас таковых становиться всё меньше и меньше. Судебную систему называют "басманной", ...