Торт "Карлсон", для мужчины в самом расцвете сил)

Торт для моего Карлсона, который очень очень любит сладкое и в самом расцвете сил.

Нам необходимо 5 коржей бисквита, можно выпекать по одному коржу на 2 яйца или выпекать бисквит на 4 яйца и разрезать на два коржа. Можно взять готовые коржи в магазине)

Бисквит на 4 яйца ( форма 23- 25 см):
130 г сахара
130 г муки
Яйца взбит в пышную белую пену  добавляя сахар в 3-4 приема. Во взбитые яйца всыпать просеянную через сито муку, смешивать аккуратно что бы тесто оставалось пышным. Выложить тесто в форму выстеленную бумагой, выпекать при 140 град 30-35 минут. Готовый бисквит оставить остывать в духовке на 15 минут, затем вытащит его из духовки и формы, и оставить до полного остывания.

Крем:
750 г маскарпоне
2 молочные шоколадки (180 г)
100 мл 20% сливок

Сливки нагреть , поломать в них шоколад и растопить на водяной бане. Смешать шоколад с маскарпоне до однородности.
Промазать получившимся кремом коржи , собирая торт, обмазать торт сверху кремом со всех сторон. Отправить в холодильник торт на время пока готовим шоколадную заливку.
На водяной бане растопить вместе:
2 темные шоколадки (180 г)
30 г сливочного масла
50 мл 20 % сливок
Торт достать из холодильника и полить растопленной смесью шоколада. Украсить торт любимыми вкусняшками вашего Карлсона. И можно отправлять в холодильник.
Телефонофото разреза