Том Ям с русским акцентом

топ 100 блогов shadrapa07.05.2014  Том Ям с русским акцентом



Все, кто хоть раз был в Таиланде, должен был попробовать этот чудесный суп.  Острый, пряный, легкий. Причем, в других странах подобные супы имеют совсем другой вкус.
Если вы не собираетесь в ближайшее время в Тай, попросите кого-нибудь из знакомых, кто едет туда привезти вам в качестве сувенира набор пряностей для его приготовления. Дешево и полезно.


 Том Ям с русским акцентом



 Том Ям с русским акцентом




Правда, мне известны люди, которые в нашей сибирской глуши умудряются добывать / выращивать все необходимое для Том Яма, но для таких трудов надо быть фанатом. Круглогодично его есть не каждый сможет – все-таки есть у супа свой характер, он хорош в жару, как окрошка, только работает на противопоставлении.

Я решил немного отойти от традиционного рецепта, чтобы сделать его чуть более привычным для нашего вкуса. Не каждый из ваших гостей обладает настолько широким вкусовым спектром, чтобы сходу влюбиться в такое экзотическое блюдо.


 Том Ям с русским акцентом




Итак, вам понадобятся: куриный бульон, кокосовое молоко, спелые томаты, креветки (хорошо будет, если у креветок останутся хвостики по-азиатски). Лайм, чили, имбирь.
Совершенно не помешают грибы, кинза и соус Нам Пла, их в моем рецепте не будет.

На случай, если будете искать ингредиенты по отдельности – в пакетике приправ сушеный чили, корень галангала, лемонграсс и листья каффир-лайма.


 Том Ям с русским акцентом




Одна из «фишек» Том Яма – лавирование между травами и кореньями, их ловля и эвакуация из тарелки и ложки, даже сплёвывание. Но, поскольку мы делаем адаптированный вариант, то завернем всё несъедобное в марлю, чтобы убрать из готового блюда.


 Том Ям с русским акцентом




Складываем в кипящий бульон крупно нарезанные помидоры, «мешочек со вкусом», добавив по чайной ложке соли и сахара с горкой.


 Том Ям с русским акцентом




Ровно через три минуты в ход идут креветки. Еще русского акцента – я вернул курятину, что осталась после варки бульона. Так посытней, по-нашему. Чили и зелень тоже сейчас.


 Том Ям с русским акцентом




А еще положил лапши, уж куриный суп-лапша – совсем привычно. А можно, например, рис. Или же, собрать, как вьетнамский Фо, прямо в тарелке.


 Том Ям с русским акцентом




Ровно через пять минут выключайте плиту, добавляйте кокосовое молоко и сок лайма, накрывайте крышкой и дайте немного настояться.


 Том Ям с русским акцентом




Доставайте марлю с содержимым, разливайте суп по тарелкам. Вкус получается нежнее оригинала и понятней для не искушенного едока.

Зовите гостей к столу – угощайте своих близких вкусно и интересно.


 Том Ям с русским акцентом


Расскажите об этой записи своим друзьям – нажмите на кнопочки ниже:

 Том Ям с русским акцентом  Том Ям с русским акцентом  Том Ям с русским акцентом


Смотрите также:

Секрет домашней шаурмы
 Том Ям с русским акцентом
Азиатский суп с лапшой
 Том Ям с русским акцентом
Три лучших рецепта крылышек
 Том Ям с русским акцентом

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Нашу девочку прооперировали. Решились на стерилизацию. Переживали ужасно. Но в целом все прошло хорошо. Приехал в клинику, сделали премедикацию, на руках уснула. Сорок минут и мы её забрали. Не помню препарат для наркоза, но отходила она весьма ...
« - Слушай, ты у своей жены что больше всего любишь? - Глазки, носик и губки… А что? - Надо же, не угадали! А мы тебе ляжку оставили…» Из беседы людоедов Примерно такой же смысл и статьи Е.Енина « Можно ли любить родину фрагментами?.. » …, телеведущего, блогера и т.д. и т.п. ...
5 дней я езжу на мужнином танке. Первый день суровая необходимость поездки в область. Второй - безобразный шантаж "я хочу белый танк оставить на даче, ремонтировать буду, поехали двумя машинами, уедем на зеленом потом домой". Это было боевым крещением. В одном из омд я показывала нашу ...
Оригинал взят у nichego_vajnogo в Бессмертие (или ННПД - Новейшие невероятные похождения Джокера )                                  "Институт ...
Вчерашний пост вызвал множество вопросов «массового читателя». Поскольку вопросы были однотипные. Отвечу всем сразу. Учитывая доверие «массового читателя» к Википедии, приведу материал оттуда. Практически все вопросы касались цифры об абсолютной убыли. Внемлите, вот вам материал оттуда.& ...