рейтинг блогов

Так не готовил даже самый известный в ЖЖ кулинар (а может и готовил)

топ 100 блогов nasedkin14.09.2018 Так не готовил даже самый известный в ЖЖ кулинар (а может и готовил)

И это несмотря на то, что данный кулинарный способ стар как мир и широко распространён в домашних условиях. А вот чтобы на природе, на свежем воздухе - сомневаюсь, что аналогичные инструменты для готовки способны воспроизвести нечто подобное. К тому же, без особых усилий. Более того - легко и с удовольствием.


1. Да-да-да, я снова с нетерпением рассказываю вам про уникальный угольный гриль Weber. Кстати, чуть не забыл - я ж ещё не упоминал о классной (тоже веберовской) щётке для очистки решёток от нагара и остатков пищи. Вполне возможно, что предмет этот и не уникален вовсе, однако... Всего пара движений и поверхность ровная и блестящая, можно готовить дальше!
Так не готовил даже самый известный в ЖЖ кулинар (а может и готовил)

2. А что же у нас будет дальше? Проштудируем для начала литературу. Тут вам и список рецептов для гриля, да и много чего другого, не менее интересного.
Так не готовил даже самый известный в ЖЖ кулинар (а может и готовил)

3. Если в прошлом посте я показывал вам традиционный прямой способ приготовления пищи (ах, эти стейки, невозможно забыть их вкус), то сегодня познакомлю с фирменной фишкой Weber - непрямым способом. Насколько мне известно, никто из производителей хороших грилей до сих пор подобное не использует.
Так не готовил даже самый известный в ЖЖ кулинар (а может и готовил)

4. С этой целью я беру довольно объёмный, полуторакилограммовый (!) кусок свинины и планирую запечь его целиком. Возможно ли подобное на мангале или обычном гриле? Нет! Разве что на вертеле. Но право же, средневековые изыски - не наш метод. А вот технологичность MASTER-TOUCH GBS как раз придётся ко двору.
Так не готовил даже самый известный в ЖЖ кулинар (а может и готовил)

5. Для мяса нам понадобится совсем немного. Например, несколько долек чеснока, порезанных на такие вот частички.
Так не готовил даже самый известный в ЖЖ кулинар (а может и готовил)

6. Делаем в куске разрезы и погружаем эти самые частички вглубь свиной плоти.
Так не готовил даже самый известный в ЖЖ кулинар (а может и готовил)

7. Посыпаем сверху специями и в принципе, наша свинина уже готова к термической обработке.
Так не готовил даже самый известный в ЖЖ кулинар (а может и готовил)

8. Вот она - одна из главных фишек угольных грилей Weber. При помощи таких разделительных лотков жар от углей будет распространяться не только снизу. Излучательное и кондуктивное тепло тоже сыграют свою роль, при этом, при непрямом нагреве они менее интенсивны. Однако, если гриль закрыт крышкой, появится ещё и конвективное тепло. Оно поднимается, отражается от крышки и внутренней поверхности гриля и циркулирует, способствуя медленному и равномерному приготовлению блюда со всех сторон. В отличие от излучательного и кондуктивного тепла, конвективное тепло не поджаривает поверхность пищи, а доводит её до готовности более мягко, как в духовке.
Так не готовил даже самый известный в ЖЖ кулинар (а может и готовил)

9. Точно так же, как и в прошлый раз, раскочегариваем угольные брикеты при помощи стартера. Буквально пара минут и процесс уже пошёл.
Так не готовил даже самый известный в ЖЖ кулинар (а может и готовил)

10. В самый ответственный момент (не забыв надеть перчатки!) распределяем угли по лоткам.
Так не готовил даже самый известный в ЖЖ кулинар (а может и готовил)

11. Немного тонкостей для придания более интересного аромата запекаемому блюду. С этой целью я беру горсть щепочек (тоже веберовских!), порубленных из бочек, в которых долгое время выдерживали виски! Да-да, именно виски и это чертовски здорово.
Так не готовил даже самый известный в ЖЖ кулинар (а может и готовил)

12. Кладём наш продукт на специальную ёмкость для запекания, ставим на решётку.
Так не готовил даже самый известный в ЖЖ кулинар (а может и готовил)

13. И добавляем щепочки в компанию к углям.
Так не готовил даже самый известный в ЖЖ кулинар (а может и готовил)

14. Пару раз проверяем готовность блюда и...
Так не готовил даже самый известный в ЖЖ кулинар (а может и готовил)

15. Вуаля!
Так не готовил даже самый известный в ЖЖ кулинар (а может и готовил)

Bon appétit! И спасибо Weber!


Всё самое интересное и оперативное я публикую здесь, подписывайтесь:

Так не готовил даже самый известный в ЖЖ кулинар (а может и готовил)   Так не готовил даже самый известный в ЖЖ кулинар (а может и готовил)   Так не готовил даже самый известный в ЖЖ кулинар (а может и готовил) Так не готовил даже самый известный в ЖЖ кулинар (а может и готовил)   

НУ И ДОБАВЛЯЙТЕСЬ В ДРУЗЬЯ!

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Сегодня королева Испании Летисия посетила заседание Фонда по борьбе с наркоманией "FAD" в качестве Почетного президента этой организации. Заседание прошло в штаб-квартире компании "Telefonica" в Мадриде. Блуза от Zara, в которой ...
Слушания в Международном суде ООН в Гааге (Нидерланды) по иску Украины против России за совершение актов терроризма и дискриминации на протяжении ее незаконной агрессии начнутся в марте 2017 года. Об этом сообщил министр иностранных дел Павел Климкин. "В марте начнутся слушания в ...
Почему на зданиях Неаполя на верёвкахак сушится  так много  стиранного белья . Почему в других европейских городах, и даже итальянских,  такой картины не наблюдается? В чём ...
Если рассмотреть содержание информационной среды касающейся ответственности судей и жалоб на них, то можно увидеть просто поразительное отличие информационных материалов органов судебного сообщества от публикаций всего остального общества. Так, если вы наберете в интернет поисковике зап ...
Привет! Представляю вашему вниманию готовое предложение для самостоятельного строительства современного энергоэффективного загородного дома. Это дом с комфортом городской квартиры и рациональной планировкой для семьи из 3-4 человек. Построить такой дом можно своими руками за один строите ...