Супы. Мой любимый томатный суп

dybrova — 29.08.2021

У нас дома культ помидоров. Не можем мы без них, независимо от сезона. Хорошо, что в Израиле сезон помидоров круглый год. 

Сейчас, хотя и лето,  холодные супы поднадоели. Теплый томатный суп пробовали? Нам понравилось. Уже несколько раз приготовила.

Как? Проще простого.

Что нужно?

• Помидоры — 500 граммов
• Луковица — 1 штука
• Рис — полстакана
• Бульон  — 2 стакана
• Специи — соль, перец, чеснок, соевый соус, укроп

Прежде всего отвариваю рис. Можно хорошо заранее. И пусть стоит, ждет своей участи. Бульон тоже лучше иметь в запасе. Любой. Мясной или овощной, только нежирный.

1. Ставлю на огонь кастрюлю с жаропрочным покрытием. 
2. Наливаю немного растительного масла
3. Нарезаю мелко лук и отправляю в кастрюлю пассеровать
4. Тем временем готовлю помидоры. Разрезаю пополам и натираю на терке. Шкурка остается в руке, ее выбрасываю
5. Когда лук станет приятного золотистого цвета, добавляю в кастрюлю протертые помидоры, минут 10 томлю на огне. 
6. Теперь разбавляю все бульоном. Если нет готового, можно просто развести в кипятке пару кубиков.
7. Добавляю немного риса. До нужной густоты. Количество определяется опытным путем.
8. Самое главное! Специи. Тут дело вкуса. Что кому нравится, кто как привык. И зависит от  помидоров. Обычно беру:

• Ложку соевого соуса
• Несколько долек мелко нарубленного чеснока
• Соль, перец 2х сортов. 
• Мелко нарезанную зелень   — укроп, петрушку
• Иногда, если нужно, чуть сахара.
• Поварить на медленном огне пару минут и всё!

Ни в коем случае не подавать сразу. Дать настояться. Томатный  суп нужно есть чуть теплым, чтобы почувствовать все оттенки вкуса. Можно добавить сметану.

Оставить комментарий

Популярные посты:

radio-rhodesia

Доброе утро, ДнепроГЭС

coombaya

С Благовещением!

mg5642

Новая вершина в список "100 вершин Кавказа": Базардюзю (Дагестан)

useful_faq

Как продезинфицировать подписанные открытки?

uborshizzza

Крупный теракт в Москве. Версии и домыслы

booky_moussy

Контрольная точка: Полночь

colonelcassad

КНДР испытала баллистическую ракету с гиперзвуковой боеголовкой

matsam

Утреннее

• Ранее
• Архив