Опасно ли носить контактные линзы: вся правда от эксперта 
Вместо работы "по кайфу" — вахта на рудниках: Для мигрантов открывают "северный 
За неимением лучшего 
Боевые уставы пишутся кровью. 
Без названия 
Z-патриоты выяснили, почему россияне отказываются заводить детей 
10 октября 1698 года у Кремля в Москве по приказу Петра Первого казнено около 
Двести пятьдесят шесть оттенков серого 
Рецепт абсолютной власти мужчины в семье Пусть президент видит, что люди пришли!
21 июня 2025 года более 500 жителей Москвы и Московской области собрались перед Приёмной Президента. Как объяснила одна из них, Дорофеева Марта:
«Это общая инициатива. Есть люди, которые живут в разных концах Москвы и Московской ...
Спринг-роллы с креветками и суп из обрезков.
postnaya_eda — 10.12.2014
Здрасьте вам!Я вчера упражнялась в экономичной готовке. Суть в том, что я иногда готовлю на работе для сотрудников. Обычно это что-то совсем простое, но вчера мне дали задание. Сейчас идет пост, а обыкновенные щи и каши всем надоели, так что передо мной была задача сделать обед для пятерых с морепродуктами и уложиться в какой-то небольшой бюджет. Конечно, если бы дали больше времени, я бы закупилась в другом магазине какими-то более дешевыми морепродуктами, но в прямой видимости от меня приличного качества удалось найти только креветки.
Я фантазировала, как накормить пять человек, когда есть 700 или 800 г креветок, причем рис народ не особо любит, а паста тож уже немного надоела. Выход - по шесть роллов на брата и где-то по 300 мл супа. Треть супа я разлила по дороге, но даже с учетом этого обстоятельства, еды хватило с запасом. Эти роллы обманчивы) Смарите, что вышло.
Это спринг-роллы. Я их дома заготавливала, а потом пожарила уже на работе. Красную капусту подвялила при помощи соли (засыпала капусту крупной солью щедро, прям слоем, пожмакала немного, оставила, пока не даст сок), слила жидкость, промыла, а то хрустит сильно. Креветки почистила. Имбирь (где-то с большой пальчик) и чеснок (зубчика три) мелко нарезала, вокировала, забросила креветки (30 штук, крупных) буквально на пол минутки, чтоб прогреть, так как они были готовы и залила соусом терияки (примерно три столовых ложки). Подала со смесью соевого соуса (4 части), лаймового сока (2 части) и кунжутного масла (1 часть). Эту заправку можно смешивать на свой вкус: кто-то любит покислее, кто-то - посолонее. Главное - не класть слишком много кунжутного масла, так как оно имеет сильный аромат. Можно еще добавить какого-то рафинированного масла, воды, сахара, специй, чтобы подобрать идеальный вкус для себя.
Жарить их следует в очень горячем масле, а то прилипнут и порвутся. Можно даже во фритюре.
Из креветочных очистков, листьев лайма (штуки четыре) и сушеного лимонного сорго (примерно столовая ложка) сварила бульон. В сотейнике обжарила 1 красную луковичку (лучше бы это был порей, но, увы), чеснок (пара зубков), имбирь (с половину большого пальца) и картофель (2-3 шт. некрупных), порезанный крупными кубиками, залила бульоном (у меня его получилось около литра), варила до приготовления картофеля, размяла в пюре, процедила. Добавила томатное пюре (200-300 мл), красную пасту карри (тут по вкусу, я добавила половину столовой ложки), лаймовый сок и сахар - по вкусу (суть в том, чтобы получить яркий кисло-сладкий вкус, но балансировать можно по-своему), посолила. Подала с сухариками. Такой фьюжн получился, вкусно. Конечно, к нему хотелось бы пару здоровенных креветок и, возможно, кокосового молока, но, увы.
Ах да, бюджет - 1000р.
Сохранено
|
|
</> |
Спринг-роллы с креветками и суп из обрезков.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
А чо сразу хорошую девАчку ведьмой-то обзывать? Не с неба ж елка на нее свалилась - сама наряжала! И вообще: в красном или в зеленом? Модель Маруся Шангина Фотограф Екатерина Белинская ...
«Жрите дерьмо – миллиарды мух не могут ошибаться!». Поднимите руки, кто, как и я, слышал этот афоризм стопицот раз. И кого он раздражает так же, как и меня. И ведь вроде бы мысль, которую хотел высказать его автор, я в какой-то степени разделяю. Не стоит слепо следовать за ...
Демократия при капитализме есть демократия капиталистическая, демократия эксплуататорского меньшинства, покоящаяся на ограничении прав эксплуатируемого большинства и направленная против этого большинства. Товарищ Сталин. "Об основах ленинизма". На днях у нас очень важное политическое ...
РФ и сауды подписали совместное заявление в целях стабилизации цен на нефть Россия и Саудовская Аравия в октябре проведут первое заседание рабочей группы по сотрудничеству в области нефти и газа, также запланированы встречи министров в сентябре и ноябре, говорится в совместном заявлении ...
