рейтинг блогов

Спаржа=французская жизнь))

топ 100 блогов bergberg30.04.2017 В сообществе Спаржа=французская жизнь)) gotovim_vmeste2 проходит раунд "Воспоминание.” Блюдо, поразившее воображение при чтении книги или просмотре фильма

До собрания сочинений Ги де Мопассана я добралась лет в 12. Помните это издание с великолепными иллюстрациями Бродского, серые с черным томики ? Года за два я его перечитала полностью. Самым интересным показался "Милый друг" ( да и сейчас так кажется).
В книге было много увлевательного и полезного. Но иногда встречались непонятные вещи - бильбоке.
Спаржа=французская жизнь)) IMG_20170429_191849188

Супруги Форестье пригласили отобедать в ресторане Жоржа и г-жу де Марель. Они едят суп, салат - тут все понятно. Даже устрицы не вызвали вопросов - про них упоминад дед Щукарь в параллельно просмотренном фильме "Поднятая целина". А вот одно блюдо вызывало недоумение.

"Наконец на толстом слое мелких головок спаржи подали сочные, воздушные бараньи котлеты.
— Славная штука, черт бы ее побрал! — воскликнул Форестье.
Все ели медленно, смакуя нежное мясо и маслянистые, как сливки, овощи."


Что за спаржа? Кака-така спаржа? "Книга о вкусной и здоровой пище" ответа не дала. Рецепт там был, но без картинки. "Тайна сия велика есть", и оставалась таковой еще много лет. Мечта попробовать таинственную спаржу исполнилась через много лет, но любовь к ней живет во мне с детства)

Итак спаржа, запеченая с беконом. Конечно, это не совсем то блюдо, которое описано в книге, но сочетание спаржа+мясной продукт соблюдено))
Спаржу почистить, обернуть беконом. Приготовить маринад:
-ол.масло 2 ст.л.
-бальзамический уксус 1 ст.л.
-перец красный молотый
-1 долька чеснока через давилку
-соль по вкусу

Смазать маринадом спаржу,слегка поверх бекона, и особенно обильно - головки.
Выложить на противень, покрытый пекарской бумагой, и запечь под грилем 5-7 минут.

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Когда-то считалось, что для воспитания детей полезно их сечь. Бесчисленные поколения жителей Земли были уверены в этой истине на протяжение нескольких тысяч лет. Несмотря на то, что сами в детстве испытали боль наказания. И вот в XX веке, веке ...
Понятия не имею, что такое «солнечная медленность», но за три дня до Нового года занесло в страну, где клиентов зазывают такими вот заманухами…. В общем, занесло меня на четыре часа вперед от московского времени… И Новый год здесь уже наступил. Пусть 2020-ый год ...
Первое фото вдогонку к посту pavel_novichkov http://pavel-novichkov.livejournal.com/150267.html ВПО-209, под .366ТКМ. Сегодня, -10. Хозяину посекло левый рукав на горке, сам цел, в общем грохоте выстрелов особого "буха" я например не услышал. Правда я и стоял метрах в 20. ...
"Снова в нашем городе прозвучал взрыв, снова погибли люди. На этот раз взрыв произошёл в здании Железнодорожного вокзала. По предварительным данным погибло четырнадцать человек, ранено около сорока. Вновь, как и три месяца назад, взрыв устроила террористка – смертница, т.е. мы снова имеем ...
Винтажный бодибилдер Источник вдохновения для фотографа? Я думаю, это 460–450 гг. до н.э. "Дискобол" (Метатель диска), скульптор Мирон Поза другая,  но вот это выдержанное позирование с бокового ракурса + скручивание тела, мне кажется, отсюда а вот еще ...