Спаржа и другие сорняки :)

shi_ra — 18.05.2021

... а ежели любите суп, то из супов наилучший, который засыпается кореньями и зеленями: морковкой, спаржей и всякой тому подобной юриспруденцией.
— Да, великолепная вещь…- вздохнул председатель, отрывая глаза от бумаги...
А.П. Чехов, "Сирена"

Вчера я впервые в жизни попробовала спаржу. Спаржу я никогда не ела и не готовила, она была для меня всегда каким-то неслыханным деликатесом французских королей и русских помещиков. Спаржу ели герои Чехова, Толстого, Бальзака и обжора Ниро Вульф. А помните рассказ "Завтрак" Моэма? Молодой писатель пригласил даму в шикарный ресторан. Она утверждала, что не голодна и заказала самые легкие блюда - икру, спаржу и персики, оставив писателя без гроша в кармане на предстоящие две недели и отругав его за обжорство (ему пришлось заказать самое дешёвое блюдо - котлету).

А тут увидела у bergberg простой рецепт спаржи и как раз заехала в "Киршнер" за стручковой фасолью и фруктами, а там спаржа. Я не смогла устоять.
Готовить спаржу очень легко. Я просто отрезала у неё толстые концы и бросила на сковородку с оливковым маслом и чесноком. Соль, перец и жарить ~минут пять (пока стебельки станут мягкими). Перед подачей сбрызнуть лимонным соком


Заодно запишу какие овощные блюда я готовлю постоянно. Больше всего я люблю овощи и фрукты. Для диеты это прекрасно ( если ещё разлюбить черный хлеб, сыр и авокадо)
Готовлю:
Стручковая фасоль.
Отварить, добавить немножко уксуса, оливкового масла, выдавить 3-4 зубчика чеснока

Брокколи с цветной капустой.
Варю и обжариваю. Очень вкусно если добавить сюда ещё корень сельдерея. Можно в конце посыпать сыром.

Оладьи из кабачков.
Уничтожаются моментально. Очень хорошо в них добавлять зелень.

Оладьи из морковки/тыквы. Морковку или тыкву предварительно отвариваю.

Оладьи из бананов (без муки)
Два банана размять вилкой, добавить яйцо, соль и жарить на медленном огне. Переворачивать осторожно - тесто мягкое.

Запеканка со шпинатом/брокколи и цветной капустой/бататом.

Салаты даже не перечисляю, я их готовлю без конца и самые разные.

А вы что готовите из овощей? Интересуют диетические блюда.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив