Советский новогодний стол. История продолжается. 7. Сухая колбаса (сырокопчёная)

paprika_andlife — 02.01.2022

В своём детстве я знала только одно название подобной колбасы: просто «сухая». К Новому году (да и вообще к любому празднику) было шиком откуда-то принести  

«палку сухой колбасы»…или хотя бы маааленький её кусочек!..

Ну как вы там? Дальше идём? Делали с подобной колбасой что-нибудь в Новый год? Лично мы — просто нарезку, а потом — на почётное место на столе. Это по последней традиции, а исконно зимой ведь был забой свиней как раз в ноябре-декабре. Вот тогда всю ночь, помню, крутили-вертели домашние колбасы, а потом часть из них развешивали сушиться над печкой. И вот это была самая ароматная и вкусная сухая колбаса!..

«Книга о вкусной и здоровой пище» (издание 1939 г). Стр.327

Сохранено

</>

Советский новогодний стол. История продолжается. 7. Сухая колбаса (сырокопчёная)

В своём детстве я знала только одно название подобной колбасы: просто «сухая». К Новому году (да и вообще к любому празднику) было шиком откуда-то принести   «палку сухой ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

nerva

Градостроительный аудит земельного участка в Москве

dok_zlo

Котовасия

el_tolstyh

10 месяцев исправительных работ. Маловато.

serg07011972

Опрос: Нужно ли в РФ снимать мораторий на смертную казнь?

tytgrom

По сугробам в магазин. 16-12-2023

sapojnik

Почему РФ не помогла Армении

aniskin1968

«Мираторг» отгрузил в Китай первую партию свинины

uncle_pafnutiy

Огари в Аптекарском

seregalab

Во Вьетнаме миллиардершу приговорили к смертной казни

• Ранее
• Архив