рейтинг блогов

Советский новогодний стол. История продолжается. 7. Сухая колбаса (сырокопчёная)

топ 100 блогов paprika_andlife02.01.2022
Советский новогодний стол. История продолжается. 7. Сухая колбаса (сырокопчёная)

В своём детстве я знала только одно название подобной колбасы: просто «сухая». К Новому году (да и вообще к любому празднику) было шиком откуда-то принести  

«палку сухой колбасы»…или хотя бы маааленький её кусочек!..

Ну как вы там? Дальше идём? Делали с подобной колбасой что-нибудь в Новый год? Лично мы — просто нарезку, а потом — на почётное место на столе. Это по последней традиции, а исконно зимой ведь был забой свиней как раз в ноябре-декабре. Вот тогда всю ночь, помню, крутили-вертели домашние колбасы, а потом часть из них развешивали сушиться над печкой. И вот это была самая ароматная и вкусная сухая колбаса!..


«Книга о вкусной и здоровой пище» (издание 1939 г). Стр.327

Советский новогодний стол. История продолжается. 7. Сухая колбаса (сырокопчёная)


Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Да, я знаю, название - мечта логопеда для отработки произношения буквы Ы. Но под этим жутким названием скрываются вкуснейшие лепёшки башкирско-татарского происхождения. Традиционно их начиняли пшённой кашей, но последнее время стала популярна ...
Здесь получают знания все менеджеры Сбербанка. Многотысячная аудитория университета постигает учебные программы в кампусе действительно мирового уровня. Так в каких же условиях обучает своих сотрудников крупнейший российский банк? 1. Попасть на территорию корпоративного университета, ...
9 апреля в возрасте 82 лет скончался Рудольф Давыдович Фурманов, российский театральный режиссёр, актёр и продюсер, основатель и художественный руководитель — директор Санкт-Петербургского театра «Русская антреприза» имени Андрея Миронова, народный артист РФ (2008). Он родился 22 октября ...
Я лично всегда делаю маникюр дома, поскольку это очень сильно экономит и время и деньги. За годы практик у меня накопилась приличная база знаний и теперь я хочу ею с вами поделиться. Под катом немного моих собственных секретов красивого маникюра, здоровых ногтей и ухоженных ручек. Гл ...
В начале февраля 2019 года ушла из жизни одна из первых российских супермоделей, покоривших мировые подиумы, – Ольга Пантюшенкова, однако об этом многие ее поклонники узнали только ...