Soluxe Club. Уникальные гастроли китайских шеф-поваров

zveruska — 20.12.2017 Глоток жидкого огня, заставляющий замирать, не дыша. Кажется, что невозможно сделать еще один, ни за что, но проходит пара секунд, и хочется еще и еще. Острота оборачивается теплом, она бодрящая, ошеломляющая, обнуляющая все привычные вкусы. Гармония инь и ян, тонкий баланс равновесия, одно из самых ярких гастрономических впечатлений этого года для нас.



Китайская еда всегда удивляет, а зачастую и поражает, как поразило нас это блюдо -太子参⻥片.Всего лишь суп – с сибасом, с пряными приправами, с тоненькими желтоватыми корешками Tai Zi Shen, похожими на женьшень, проясняющими разум и дарящими бодрость духа.



Ни одна страна не славится таким количеством оздоровительных систем, как Китай. Согласно трактатам китайской медицины, человек – совокупность двух начал, инь и ян, их тесное переплетение и взаимодействие, которые и диктуют все особенности физиологии, характера, талантов и склонностей. И умело подбирая лекарственные растения, используя врачебные техники, аналогов которым нет в других странах мира, китайские лекари восстанавливают нарушенный баланс двух главных начал и правильное течение всеобщей энергии Ци.



Уникальная возможность познакомиться с природными лекарственными средствами китайской медицины в непривычном для нас формате – в целебном меню от экспертов традиционной китайской медицины представилась в этом декабре москвичам.



В китайском ресторане Soluxe Club проходят гастроли экспертов в области традиционной китайской медицины и лечебной диеты из университета провинции Цзянси, представивших меню, в которое вошло несколько блюд. К каждому из них даны четкие рекомендации: указаны лекарственные ингредиенты и их лечебное воздействие.



Тофу с грибом Fu Ling 茯苓豆腐.
Согласно трактатам китайской медицины гриб Пория кокосовидная (Fu Ling) обладает тремя эффектами: мочегонное, поддерживает работу желудка и селезёнки, разгружает малый круг кровообращения».



Суп из сибаса с ложнозвездчаткой 太子参⻥片.
Ложнозвездчатка разнолистная, Tai Zi Shen, используется аналогично женьшеню, она поддерживает и укрепляет иммунитет, используется в качестве общеукрепляющего средства и для улучшения аппетита.



Суп со свиными ребрами и смоковницей обыкновенной 无花果排骨汤.
Инжир, Wú Huā Guǒ, укрепляет желудок и улучшает пищеварение.



Говяжьи ребра с плодами ююбы 山楂牛肋骨.
Плоды зизифуса китайского - ююбы или Suān Zăo Rén полезны для пищеварения и способствуют похудению, понижают холестерин, тонизируют, омолаживают организм, очищают его от токсинов, улучшают аппетит и стимулируют работу желудочно-кишечного тракта.



Кусочки баранины с дудником и астрагалом 归芪羊肉.
Корень астрагала перепончатого, или milk-vetch root, Huang Qi, помогает поддержать иммунную и сердечно-сосудистую систему, функции сердца, повышает тонус и работоспособность, снижает кровяное и почечное давление, нормализует обмен веществ и используется как общеукрепляющее средство.
Дудник, или дягиль, Dong Quai - признанное средство при сердечных болезнях, высоком кровяном давлении, воспалительных заболеваниях, головной боли, инфекциях.



Кусочки утки с купеной лекарственной 玉竹沙参烧老鸭 .
Купена, соломонова печать или Yu Zhu используется для лечения воспалительных заболеваний дыхательных путей, при ревматизме, сахарном диабете, желтухе, способствует укреплению желудка.



Ямс с джемом из голубики 蓝莓山药 .
Китайский ямс, Shan Yao нормализует работу органов пищеварения и мочевыделительной системы, используется как общеукрепляющее средство для повышения иммунитета, для лечения органов дыхания и сердечно-сосудистой системы.





По приглашению Soluxe Club с 8 по 21 декабря целебное меню, основанное на традициях древней китайской медицины, представили господа Гун Цянь Фэнь – профессор, преподаватель в Университете традиционной китайской медицины, мастер лечебной диеты, эксперт в области национальной китайской науки и технологий, эксперт Фонда Естественных наук; Чжун Пин – скульптор и эксперт в области лечебной диеты; Лин Бо – повар, знаток лекарственных ингредиентов, составлявший диеты для членов правительств и глав государств.




_____________________________________
SOLUXE CLUB
Москва, Кутузовский пр-т 2/1

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив