рейтинг блогов

Соленья и маринады: чем они вредны и чем полезны

топ 100 блогов pavelfedunov29.02.2020

Соленья и маринады: чем они вредны и чем полезны

Домашняя консервация это не только вкусно, но полезно, ведь овощи сохраняют довольно много витаминов и микроэлементов, а также обладают другими свойствами.

По поводу различных солений и маринадов давно ведутся споры. Кто-то выступает против них, ссылаясь на большое количество соли и развитие в банках грибков и бактерий, а другие уверяют, что соления – прекрасный способ восполнить зимний дефицит витаминов и минералов. Консервация помогает сохранить полезные свойства овощей – они не проходят термическую обработку, а сам по себе процесс соления и маринования даже увеличивает их пользу.


Лидером с точки зрения пользы является квашеная капуста. В ней огромное количество витамина С и других антиоксидантов. Кроме того, квашеная капуста благотворно влияет на микрофлору кишечника. Маринованные огурцы, помидоры и другие овощи тоже помогают кишечным бактериям, но капуста все равно удерживает лидирующие позиции. Она поможет справиться с запором и наладить пищеварение.

Это интересно: Врачи назвали самые полезные фрукты и овощи для почек
Соления и маринады богаты антиоксидантами, они помогут восстановить электролитный баланс в организме, снизить воспалительные процессы, укрепить иммунитет. Когда делаете консервы, не забудьте добавить полезных пряностей – чеснок, перец чили, укроп, базилик. Все они добавят вашим консервам не только вкус, но и пользу.

Но некоторым людям соления могут навредить. В первую очередь это касается больных гипертонией, для которых избыток соли чреват ухудшением состояния. С солениями и маринадами стоит быть острожными беременным женщинам, их лучше не давать детям младше трех лет. Из-за соли, уксуса и специй консервы могут быть противопоказаны при некоторых заболеваниях, поэтому прислушивайтесь к советам своего врача.

Впрочем, как отмечают медики, один-два соленых огурчика или порцию капусты иногда можно всем – главное учитывать ваши индивидуальные риски и не увлекаться

Оригинал взят у Соленья и маринады: чем они вредны и чем полезны kudaza4em в Соленья и маринады: чем они вредны и чем полезны

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Да-да именно такой вопрос я прочитал у своего друга в его лично блоге (а если конкретно на его страничке в ФБ). На фото школа №7 из материала " Город-призрак, который не спасут ни Платон, ни Единая Россия " Все на выборы господа... Итак друзья - сегодня Медведев сказал "Един ...
Общество // 03 июл 2015 11:01 Опубликовать в: Распечатать Противоядие от «оранжевых революций» разрабатывают в Академгородке ( 0 комментариев ) Дмитрий Сердцев , Новосибирские новости По словам Колчанова, есть технологии, позвол ...
Меня тут попрекнули, что я дешевый диванный мыслитель, раз я назвал Пусси Райот да Павленского героями. Частично я скорее соглашусь. Герои - они на Майдане стояли, а сейчас на границе с Мордором, держат оборону своей родины. В России же такие герои, которые готовы пожертвовать более чем п ...
В беседе с рукоположенными на дьяконское служение братьями в нашей церкви я им сказал: «Первое, чему вам нужно научиться, это держать язык за зубами. Даже самые близкие друзья, включая жену, не должны знать, с какими проблемами и нуждами к вам обращаются люди. Память служителя подобна ...
С 1992 по 2009 год было осуждено более 16 млн. человек – почти 15% взрослого населения ...