рейтинг блогов

Соленья и маринады: чем они вредны и чем полезны

топ 100 блогов pavelfedunov29.02.2020

Соленья и маринады: чем они вредны и чем полезны

Домашняя консервация это не только вкусно, но полезно, ведь овощи сохраняют довольно много витаминов и микроэлементов, а также обладают другими свойствами.

По поводу различных солений и маринадов давно ведутся споры. Кто-то выступает против них, ссылаясь на большое количество соли и развитие в банках грибков и бактерий, а другие уверяют, что соления – прекрасный способ восполнить зимний дефицит витаминов и минералов. Консервация помогает сохранить полезные свойства овощей – они не проходят термическую обработку, а сам по себе процесс соления и маринования даже увеличивает их пользу.


Лидером с точки зрения пользы является квашеная капуста. В ней огромное количество витамина С и других антиоксидантов. Кроме того, квашеная капуста благотворно влияет на микрофлору кишечника. Маринованные огурцы, помидоры и другие овощи тоже помогают кишечным бактериям, но капуста все равно удерживает лидирующие позиции. Она поможет справиться с запором и наладить пищеварение.

Это интересно: Врачи назвали самые полезные фрукты и овощи для почек
Соления и маринады богаты антиоксидантами, они помогут восстановить электролитный баланс в организме, снизить воспалительные процессы, укрепить иммунитет. Когда делаете консервы, не забудьте добавить полезных пряностей – чеснок, перец чили, укроп, базилик. Все они добавят вашим консервам не только вкус, но и пользу.

Но некоторым людям соления могут навредить. В первую очередь это касается больных гипертонией, для которых избыток соли чреват ухудшением состояния. С солениями и маринадами стоит быть острожными беременным женщинам, их лучше не давать детям младше трех лет. Из-за соли, уксуса и специй консервы могут быть противопоказаны при некоторых заболеваниях, поэтому прислушивайтесь к советам своего врача.

Впрочем, как отмечают медики, один-два соленых огурчика или порцию капусты иногда можно всем – главное учитывать ваши индивидуальные риски и не увлекаться

Оригинал взят у Соленья и маринады: чем они вредны и чем полезны kudaza4em в Соленья и маринады: чем они вредны и чем полезны

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Привiт, стадо! Совсем было собрался тебя, глупое, поздравить с годовщиной старта твоей нев´єпенной гнидности , но запоздал: г-н Шарий успел раньше. Так что, с твоего, стадо, позволения, с легким запозданием присоединяюсь. Хотя, ежели не позволишь, не надо, мне как-то плевать. Все ра ...
С подачи своей галеристки Анны-Патрисии​ пытаюсь поучаствовать в фотографическом парижском конкурсе. Терпеть не могу это дело, но не мог отказать. Особенно когда фотографии надо распечатывать и идти куда-то отсылать.Помимо всего прочего для участия надо отправить диск (диск!!! CD-R !!!) с ...
Дорогие друзья-посткроссеры! Предлагаю вашему вниманию 14 авторских открыток, нарисованных и выпущенных специально ко Дню посткроссера Украины. 14 по дате нашего праздника- 14 июля. Автор- посткроссер fomushonok , а по совместительству мой ребенок) ...
Как, наверное, уже известно всему осетинскому сегменту Интернета, на 15 Регионе появился новый блогер Амина Адова . Сразу было объявлено, что это псевдоним и что темы будут подниматься более чем откровенные. Ожидания не обманули. Оснет просто ...
Возле бассейна я давно приметила красненькую машинешку - стоит на одном месте уже пару месяцев точно. А сегодня возле этой машины два кота бурно выясняли отношения - могла ли я не вмешаться?? Котов я грамотно разогнала и заодно занюхала дивный аромат - все колеса машины помечены по самое н ...