Сырники вкуснейшие - все рестораны мира будут вам завидовать.
gollashkino — 15.07.2019
Сырники! Как много в этом звуке для сердца
русского слилось!Хотите большой и чистой любви? Заходите ко мне
На инстаграмме опубликовала уже, так первый отзыв сегодня получила:
"Готовила вкусняшки по вашeму рецепту – все мои мужчины очень довольны. И только мужу не понравилось."
Ну вот очень надеюсь, что всем вашим мужчинам понравится, если же будут кривляться - полную тарелку им манной каши с комочками.
Сырники. Рецепт. Вступление. Этот рецепт подойдёт больше для тех кто живёт в Европе, скажем так. Потому что на территории восточной Европы, в России,в Украине, в Латвии в Литве творог сумасшедше вкусный сам по себе. В Голландии же найти творог очень сложно. Поэтому покупаем в польском или в русском магазине жирный творог и творожковую массу. Один творог - будут с резиновым привкусом. Всю жизнь сырники жарила, но увидела рецепт ресторана Воронеж, где они запекают сырники в печке и решила его повторить. Ну хотя бы сравнить, неужели у кого-то будет лучше чем у меня. Рецепт, честно признаюсь - не айс, ну во всяком случае он не совпадает по очень многим моментам, начиная от ведра сахара и ванилина до недосказанности от сколько нужно вымешивать время и на какой скорости в китченэйде до ничтожного количества муки для такого количества творога. Я готовила по этому рецепту ровно три раза и вот мой адаптированный рецепт. На фотографии не жалуемся, снимала телефоном, ибо тут не до фотосессии когда на кону пышность моих голубчиков.
Берём:
творог ~1 kg,
4-5 яиц,
2 пакетикa ванилинового сахара,
4 столовых ложки сахара в горкой,
100 gr муки и плюс важная добавка: или
молотая овсянка или манка, если нет их, берите больше муки.
Яйца комнатной температуры смешали с творогом, добавили сахар, ванилин и поставили на первую скорость миксера лопаткой вымешивать около минуты (ну хотите можем вилкой помешивать), добавляется мука, а потом овсянка. Насыпайте потихоньку смотря какой у вас творог, здесь я не могу сказать конкретно сколько положить.
У всех разный творог, я уже сыпала у меня получилось где-то три столовых ложки молотый овсянки, смотрите чтобы была такая мягкая пластичная масса. Дальше формируете сырники и чуть-чуть посыпаете мукой и в морозилку. почему в морозилку? Они потом при жарке не текут. Это жирный плюс! Сделать можно хоть вечером хоть днём просто утром очень жалко время тратить на все эти танцы, утром же кайф: просто достали из морозилки, на сковородку чуть-чуть масла и обжариваю с двух сторон чуть-чуть чтобы просто была такая красивая аппетитная корочка. И в разогретую духовку 180° ровно на 13 минут. Хотите, поставьте на 15. Достаются из печи и у вас самые вкусные пышные мягкие нежные, а если с овсянкой то и очень полезные и главное сытные сырники. До обеда вообще есть не хочется. Хранить в морозилке не дольше 5 дней.
Я даже не знаю когда я теперь сырники жарить буду.. это ж такая свобода! В духовку поставила и шарапупься по кухне, хочешь в носу ковыряйся, хочешь чай-кофе ставь стол накрывай, не надо следить за сковородкой и проверять каждую минуту как там мои голубчики жарятся, не потекли ли, не подгорели, достаточно ли масла..
Это ж просто душа поёт - ранним утром горячие сырники и вкусный эл грей.
Ну, и жизненный рецепт молодости — радуйтесь каждой мелочи и не нервничайте из-за каждой сволочи...
Задавайте вопросы пока я трезвая!
Яйца комнатной температуры смешали с творогом, добавили сахар, ванилин и поставили на первую скорость миксера лопаткой вымешивать около минуты (ну хотите можем вилкой помешивать), добавляется мука, а потом овсянка. Насыпайте потихоньку смотря какой у вас творог, здесь я не могу сказать конкретно сколько положить.
У всех разный творог, я уже сыпала у меня получилось где-то три столовых ложки молотый овсянки, смотрите чтобы была такая мягкая пластичная масса. Дальше формируете сырники и чуть-чуть посыпаете мукой и в морозилку. почему в морозилку? Они потом при жарке не текут. Это жирный плюс! Сделать можно хоть вечером хоть днём просто утром очень жалко время тратить на все эти танцы, утром же кайф: просто достали из морозилки, на сковородку чуть-чуть масла и обжариваю с двух сторон чуть-чуть чтобы просто была такая красивая аппетитная корочка. И в разогретую духовку 180° ровно на 13 минут. Хотите, поставьте на 15. Достаются из печи и у вас самые вкусные пышные мягкие нежные, а если с овсянкой то и очень полезные и главное сытные сырники. До обеда вообще есть не хочется. Хранить в морозилке не дольше 5 дней.
Я даже не знаю когда я теперь сырники жарить буду.. это ж такая свобода! В духовку поставила и шарапупься по кухне, хочешь в носу ковыряйся, хочешь чай-кофе ставь стол накрывай, не надо следить за сковородкой и проверять каждую минуту как там мои голубчики жарятся, не потекли ли, не подгорели, достаточно ли масла..
Это ж просто душа поёт - ранним утром горячие сырники и вкусный эл грей.
Ну, и жизненный рецепт молодости — радуйтесь каждой мелочи и не нервничайте из-за каждой сволочи...
Задавайте вопросы пока я трезвая!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Сухие смеси М400: применение, преимущества и особенности 
С Днём космонавтики! 
9 активностей праздничного фестиваля «ЖЖ 25». Успейте принять участие! 25 
Ильин о ВОВ. 
Странные женщины 
Загадочно оглядывается на нас котик от mr_echigo 
Доброе утро! Зяблик 
Сезонное обслуживание техники 
Кошачья радость Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Иногда, когда император всероссийский Петр Первый особенно уставал и прилегал отдохнуть на часик после обеда, любимый шут-карла Павел Последнев подменял его за важными государственными делами. Вот и сейчас он тщательно проверял принесенные обер-коммерц-ратом на подпись бумаги. "Это ...
Простыми словами о сложном. Высокое артериальное давление. Прежде чем говорить о способах экстренно укротить артериальную гипертензию, стоит сказать, что это такое вообще. Итак артериальное давление (АД) есть ничто иное как ...
Сегодня на заседании моих соратников было принято решение идти на выборы мэра города-героя Волгограда 2011 . Решение далось нам нелегко. Большая ответственность и множество текущих проблем в городе, оставшиеся от предыдущего мэра Романа ...
С завтраками стало очень сложно. Каши совсем исключены. Вот бабушка и изгаляется, как может.
Завтрак накрыла — что съест, то и съест — на выбор, так сказать.
В этот раз — омлет ...
Среда прошлой недели принесла неожиданное укрепление данных по инфляции, заставив аналитиков и комментаторов сократить число ожидаемых снижений процентных ставок в этом году. Всякий раз, когда вопросы переходят от того, нужно ли снижать ставки, к тому, когда и насколько, как это было ...
