Шотландский десертный напиток Атолл Броуз (Atholl Brose)

Посвящается господину kavkazik.ru, любителю кулинарных изысков, верескового меда и изготовителю спиртных напитков в домашних условиях.

Согласно легенде, этот напиток был изобретен в XV в. герцогом Атолльским. Герцог, преследовавший взбунтовавшегося Йана МакЛауда, лорда островов, выследил негодяя и его людей, но, ожидая подкрепления, не решался предпринимать боевых действий. Однако ему было необходимо задержать МакЛауда, и тогда герцог пошел на хитрость: обнаружив колодец, из которого брали воду МакЛауд и его люди, он отдал приказ наполнить его смесью из виски, овсяной муки и меда. Неудивительно, что, отпив волшебной «водицы», бесстрашный МакЛауд потерял бдительность и, погрузившись в состояние счастливой безмятежности, решил остаться на месте со своим отрядом, где его и схватили спустя некоторое время люди герцога Атолльского.

Изысканный десерт, овеянный легендами, готовится на удивление просто: потребуется100 г. овсянки, 2 чашки воды, 2 – 3 столовые ложки шотландского верескового меда и, конечно же, шотландский виски! Овес опустить в воду и перемешать, оставив набухать по меньшей мере на полчаса – полученная смесь должна напоминать густую пасту. Еще раз хорошенько перемешать, процедить через муслиновую ткань, отжать и выбросить остатки. В полученную жидкость добавить вересковый мед, перемешать и долить виски так, чтобы получилось примерно 2 литра. Перелить в бутылку.

Перед употреблением взбалтывать! И каждый раз после приема погружаться в состояние счастливой безмятежности, предварительно убедившись, что вам не грозит опасность со стороны соседей…

Родовой замок потомков одного из героев древней легенды – герцога Атолльского (замок Блэр с окрестностями)

Показать родовой замок МакЛаудов (Данвеган) не могу… и потрясающие вересковые поля тоже…

Пы.Сы.:

1. надеюсь, не возникнет необходимости пояснять, что тема шутливая и без всякого злого умысла, кто бы что себе там не надумал,

2. попытки уличить меня в воровстве фоток не прокатят – фотки мои,

3. улыбнитесь, завтра пятница и конец рабочей недели)), а я пошла за новым загранпаспортом.