Серия: Хорошая кухня. Птица.

laperla_foto — 12.07.2010 Теперь я вам с курицей надоедать буду;) А потому, что у меня новая книга, интересная!

Для начала самое простое, проще не бывает)

ЖАРЕНАЯ КУРИЦА С ЛИМОНОМ ПО РЕЦЕПТУ ЭЛИЗАБЕТ ФРИНК





на 4 персоны

1 курица (1,5 кг)
2 лимона
1 зубчик чеснока
соль и перец
2 ст. л. оливкового масла
30 г сливочного масла
нарезанная петрушка

Натрите курицу снаружи цедрой 1 лимона.
Крупно нарежьте другой лимон и положите его, вместе с чесноком, внутрь курицы.
Приправьте солью и перцем, жарьте полтора часа, при 170 С,
поливая курицу смесью оливкового и сливочного масла.
За полчаса до того, как будете вынимать курицу из духовки,
полейте её свежевыжатым лимонным соком и посыпьте сверху петрушкой.

Я положила 4 зубчика чеснока, у нас без него не очень хорошо идет курица:) С лимоном вкусно, но мне нравится внутрь курицы класть лимон, а поливать апельсиновым соком. Сливочное масло я растопила, смешала с оливковым, половиной сразу полила курицу и поставила в духовку, а половиной полила в процессе. И примерно 4 раза во время приготовления я смазывала курицу силиконовой кисточкой, вытопившимся жиром и маслом находящимся в противне с курицей. Крылья я всегда заправляю за спину, а ноги перевязываю кулинарной нитью. Полила соком апельсина за 30 минут до готовности, а петрушкой посыпала уже перед подачей на стол. В моей духовке, при этой температуре, птица была абсолютно готова через один час и десять минут. Вкусно:)

Это обычный рецепт, но я люблю простые в приготовлении блюда, хотя дальше будет намного интересней;)

Книга Птица. Серия: Хорошая кухня



мне очень понравилась, но перевод ..., как всегда:(

Лучше, чем написано здесь (Гастрономический Обозреватель) я про серию не расскажу, могу только сказать, что надо брать;)



Интересных рецептов много, разных. От очень простых до сложных. Пошаговые фото отличные, буду удалять кости из птицы, не повредив тушку-мясо, ужасно интересно! А то я пока только кожу умею хорошо снимать:))

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив