Сёмга домашнего соление!

топ 100 блогов Любимая_кухонька — 08.08.2012

Сёмга домашнего соление!

Этот рецепт я люблю очень, в нем лишь одна проблема - дождаться когда рыба просолится! )
Я  к сёмге не равнодушна особенно в сыром виде (ну как суши, только диетические, потому что без риса) и кода разделываю на филе то рыба уже существенно теряет в весе из-за хребта, костей и шкуры.
И часть её всегда идёт на карпаччо: тонко нарезанная сёмга, сверху тёртый имбирь и соевый соус! Съедается за секунды!!!
Поэтому всегда беру кусок побольше, что бы в процессе засолки получить удовольствие от карпаччо! Итак..
 

Спасибо Сёмга домашнего соление!elinkasmilek, за рецепт!


Нам понадобится:
1 кг. филе сёмги
2 ст. л. крупной соли без горки
1 ст. л. сахара
3-4 ягоды можжевельника
1 лавровый лист
2-3 з. душистого перца
 

Филе рыбы обвалять в смеси пряностей и соли, поместить в стеклянную посуду с плотной крышкой. Поставить в холодильник.  Все! Теперь ждём 2-3  дня, время от времени переворачивая, что бы рыба просолилась со всех сторон!
Когда филе готово, его можно поделить на кусочки и хранить в морозильной камере. Нарезать филе лучше в подмороженном виде!

Пиятного аппетита.

А ещё, помимо вот этой вкусной рыбки, которую я готовила на днях, я нашла замечательный рецепт на выходные для дачи - семга на гриле. Обязательно получится вкусно, пальчики оближешь! Всем советую!!!

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
В период природных катаклизмов животные тянутся к людям. Хоть и человек охотится за ними, а иногда нещадно истребляет, но тем не менее в период бедствий ищет защиты у нас.  ...
На мировом политическом поле все в ожидании встречи президентов России и США, которая может стать отправной точкой формирования будущего миропорядка. В последний год отношения между двумя великими державами все более обострялись и к весне стали самыми напряженными с момента окончания ...
Это родилось по теме... э-э-э... этой дискуссии в ru_foto. Сразу скажу, что всё, что будет ...
- Мама, я хочу пойти в этот музей, - произнёс маленький Максимка, когда они проезжали мимо старинного завода в обычном автобусе его детства. - Но музей сегодня не работает, - произнесла мама, погруженная в свои мысли, - мы пойдём в него завтра, мой малыш, хорошо? "Почему она говорит не ...
Существенно более серьезной новостью, чем "вступление в должность" бессменного каудильо, являются завтрашние события в Армении. Там парламент должен будет повторно проголосовать за кандидатуру премьер-министра, на пост которого претендует все тот же Пашинян. В случае, если парламент снова ...