рейтинг блогов

Салат «Клязьма» он же салат «Архиерейский»

топ 100 блогов modest_kukan25.02.2023 Салат «Клязьма» он же салат «Архиерейский»
В 80-90-х годах салат «Клязьма» украшал праздничные столы владимирцев наравне с оливье и селёдкой под шубой. Любую хозяйку можно было разбудить ночью, и она чётко скажет, из чего и как готовится это блюдо. Редька, морковь, лук, говядина, майонез и яйцо...

В 80-90-х годах салат «Клязьма» украшал праздничные столы владимирцев наравне с оливье и селёдкой под шубой. Любую хозяйку можно было разбудить ночью, и она четко скажёт, из чего и как готовится это блюдо. Но мало кто из них знал, что первоначально этот салат назывался «Архиерейским». Давайте же вспомним историю и рецепт суздальского салата, популярного у владимирцев в советское время.
Но мало кто из них знал, что первоначально этот салат назывался «Архиерейским». Создали его в конце 70-х годов как стилизацию под старинную кухню в Суздале специально для местных ресторанов в рамках проекта «Золотое кольцо». И название его никак не связано с высшим чином православного монашествующего духовенства, а навеяно Архиерейскими палатами Суздальского кремля.

В 80-90-х годах салат «Клязьма» украшал праздничные столы владимирцев наравне с оливье и селёдкой под шубой. Любую хозяйку можно было разбудить ночью, и она четко скажёт, из чего и как готовится это блюдо. Но мало кто из них знал, что первоначально этот салат назывался «Архиерейским». Давайте же вспомним историю и рецепт суздальского салата, популярного у владимирцев в советское время.
Архиерейские палаты Суздальского кремля.
Аналогичное блюдо во Владимире по идеологическим причинам чаще имело название салат «Клязьма». Да и не все рестораны города-музея бравировали «архиерейским» названием. Например, в сохранившихся меню Главного туристического комплекса это блюдо значится как привычный нам салат «Клязьма».
В 80-90-х годах салат «Клязьма» украшал праздничные столы владимирцев наравне с оливье и селёдкой под шубой. Любую хозяйку можно было разбудить ночью, и она четко скажёт, из чего и как готовится это блюдо. Но мало кто из них знал, что первоначально этот салат назывался «Архиерейским». Давайте же вспомним историю и рецепт суздальского салата, популярного у владимирцев в советское время.
Что интересно, в наши дни в ресторанах Суздаля опять появился салат «Архиерейский» и многие суздальцы считают этот рецепт старинным, исконно русским. Но советское прошлое этого блюда выдают мясо и майонез. Монашествующим архиереям нельзя есть мяса вообще, а в традиционной кухне Суздаля не было никакого майонеза.

В 80-90-х годах салат «Клязьма» украшал праздничные столы владимирцев наравне с оливье и селёдкой под шубой. Любую хозяйку можно было разбудить ночью, и она четко скажёт, из чего и как готовится это блюдо. Но мало кто из них знал, что первоначально этот салат назывался «Архиерейским». Давайте же вспомним историю и рецепт суздальского салата, популярного у владимирцев в советское время.
Главный туристический комплекс г. Суздаля, 1979-1980.
Однако, несмотря на это, салат «Клязьма» незаслуженно забыт в наши дни. Он прост в приготовлении, вкусен и вдохновляет на эксперименты. Говядину можно заменить на курицу, пикантный вкус придаст салату копчёное мясо или колбаса. Хорош и вегетарианский вариант блюда, особенно если заменить фабричный майонез на домашний. Очень нежный вкус получается, если взять для салата вместо черной зелёную редьку...

В 80-90-х годах салат «Клязьма» украшал праздничные столы владимирцев наравне с оливье и селёдкой под шубой. Любую хозяйку можно было разбудить ночью, и она четко скажёт, из чего и как готовится это блюдо. Но мало кто из них знал, что первоначально этот салат назывался «Архиерейским». Давайте же вспомним историю и рецепт суздальского салата, популярного у владимирцев в советское время.
Нам понадобятся:
Салат «Клязьма» он же салат «Архиерейский»
Редька чёрная — 1 шт.
Отварная говядина — 200 г
Яйцо варёное
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Майонез — 150 г
Соль, перец по вкусу
Салат «Клязьма» он же салат «Архиерейский»
Итак, вот он, классический рецепт салата «Клязьма»!
1. Отварное мясо нарежьте соломкой.
В 80-90-х годах салат «Клязьма» украшал праздничные столы владимирцев наравне с оливье и селёдкой под шубой. Любую хозяйку можно было разбудить ночью, и она четко скажёт, из чего и как готовится это блюдо. Но мало кто из них знал, что первоначально этот салат назывался «Архиерейским». Давайте же вспомним историю и рецепт суздальского салата, популярного у владимирцев в советское время.
Салат «Клязьма» он же салат «Архиерейский»
2. Нарежьте лук полукольцами, а морковь — соломкой. Пожарьте овощи в разогретом растительном масле до мягкости. Сильно зажаривать не нужно.
В 80-90-х годах салат «Клязьма» украшал праздничные столы владимирцев наравне с оливье и селёдкой под шубой. Любую хозяйку можно было разбудить ночью, и она четко скажёт, из чего и как готовится это блюдо. Но мало кто из них знал, что первоначально этот салат назывался «Архиерейским». Давайте же вспомним историю и рецепт суздальского салата, популярного у владимирцев в советское время.
Салат «Клязьма» он же салат «Архиерейский»
3. Редьку замочите на 1-1,5 часа в холодной воде, чтобы удалить специфический запах. Потом почистите её и натрите на крупной терке.
В 80-90-х годах салат «Клязьма» украшал праздничные столы владимирцев наравне с оливье и селёдкой под шубой. Любую хозяйку можно было разбудить ночью, и она четко скажёт, из чего и как готовится это блюдо. Но мало кто из них знал, что первоначально этот салат назывался «Архиерейским». Давайте же вспомним историю и рецепт суздальского салата, популярного у владимирцев в советское время.
Салат «Клязьма» он же салат «Архиерейский»
4. Соедините все ингредиенты, добавьте майонез и перемешайте.
В 80-90-х годах салат «Клязьма» украшал праздничные столы владимирцев наравне с оливье и селёдкой под шубой. Любую хозяйку можно было разбудить ночью, и она четко скажёт, из чего и как готовится это блюдо. Но мало кто из них знал, что первоначально этот салат назывался «Архиерейским». Давайте же вспомним историю и рецепт суздальского салата, популярного у владимирцев в советское время.
5. Украсьте сверху вареным яйцом и подавайте к столу.
Салат «Клязьма» он же салат «Архиерейский»
Да, хорошо иметь дачу в Клязьме, хотя она и в Звягино, но станция-то Клязьма и река протекает Клязьма.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Вчера тут были опубликованы антирейтинги России. Автор, видимо, является последователем идеи, что средоточием худшего на Земле является Россия, и что мы настолько разные народы, что в пику нам Украина является скопищем всего самого лучшего и замечательнейшего на планете. Не хотел, но б ...
Почти два года назад, после отравления Верзилова, я написал здесь, что следующей жертвой Путина может стать Навальный, а также Браудер и беглый банкир Пугачёв. Так что нынешнее сенсационное преступление было предсказуемым. Вот этот текст. 20 сентября 2018 Топ 3 потенциальных жертв ...
В Красноярске установилась жаркая летняя погода. На градуснике обычные для июньских дней +25°С. Особого желания у воробьёв летать на солнцепёке нет. Находят себе безопасные места, где хищные птицы и коты их не достанут и отдыхают стайками.. А котик спит и видит прекрасные ...
Напишите им, что они Сергею Колясникову (то бишь мне) карту не выдают уже три недели, волынят. А между тем, очень многие люди, которые хотят помочь нашему общему делу , ждут ее. А сам банк хороший, хотя и нудный. Очень уж мне технологический уровень их нравится, несвойственно такое у ...
Переходим к корабельным делам. Вверху - картина Томаса Лайла Хорнбрука "Битва на озере Боргн". В этой славной баталии, произошедшей в самом конце войны, 14 декабря 1814 года, англичане на сорока двух весельных лодках безбашенно атаковали пять американских канонерок и два шлюпа, на ...