От PUBG MOBILE до Brawl Stars: эволюция мобильных королевских битв 
О чертях и ангелах... 
ЛИХАЯ СВЕКРОВЬ 
22.11.2024 - День сыновей 
Кофе в интерьере 
Путь яценюка 
Альпийское автопутешествие. Музей Сваровски и Инсбрук 
Смотрит свысока, из развилки, на нас кошка от noraneko_nyankichi 
Ракета прилетела со стороны Йемена Вот прямо, как в воду глядел. На днях еще писал, что рестораны с традиционной русской кухней в России долго не живут. И вот пожалуйста, новость: закрылся ресторан «Лапоть» на Большой Дмитровке в Москве.
...
Риллеты/ Rillettes á la Paquin от R.Paquin
bvallejo — 11.02.2021
Свиная лопатка без костей - 600 гр
Бекон - 600 гр
Свиной жир - 300 гр
Белое вино - 150 гр
Яблочный уксус -60 гр
Вода -100 гр
Чеснок - 5 гр
Тимьян - 2 веточки
Лавровый лист - 3 шт.
Соль (12 гр)
Перец черный молотый (5 гр)
Положить все мясо, нарезанное крупными продолговатыми кусками, и блок свиного жира в "горшок", добавить белое вино, чеснок, тимьян, лавровый лист. Накрыть и оставить вариться на очень слабом огне 3-4 часа, пока мясо не разварится. Удалить тимьян, лавровый лист с помощью шумовки. Отложить мясо. Все жидкое вернуть обратно в "горшок" и кипятить около 10 минут, чтобы уварить - жидкость должна "карамелизироваться".Разбавить ее яблочным уксусом и водой, и продолжить варить некоторое время. В большой миске измельчить мясо вилкой, приправить солью и перцем. Налить в подготовленное мясо уваренный сок(смешанный с уксусом и водой). Все перемешать лопаткой. Подготовленную массу переложить в емкость 1,2 л или небольшие емкости. Оставить в холодильнике минимум на 4 суток. Есть с крестьянским хлебом и огурцами.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Как известно настоящее имя Нео в матрице - Томас Андерсон. Как звали Морфеуса и Тринити? Может где то проскакивала информация в фильмах ил играх? Абсолютно юзлесс - просто ...
Штабы оппозиционера Алексея Навального подали заявки о проведении 1 июля протестных акций против повышения пенсионного возраста в 20 российских городах, в которых не проходит Чемпионат мира по футболу. Пенсионный возраст, как заявил на днях премьер-министр Дмитрий Медведев, планируется ...
Скайп выставил в публичное тестирование свой новый продуктhttp://www.skype.com/go/business.sip.getitnowНадо вчитаться, что это дает. А то я уже ход мысли потерял, почему он меня интересовал ...
Рецепт и приготовление: сварить сахарный сироп в кипящий засыпать замороженные ягоды. Далее варить как обычно. По вкусу от варенья из свежих ягод не отличается. Свеженькое, мартовское, сегодня ...
