рецепт очень вкусной пасты

топ 100 блогов ara_bublik24.10.2012

рецепт очень вкусной пасты

вообще то она с крабом и креветками.
но и то, и другое, можно исключить)
они не главные.
главное -  соус.




рецепт мой. и я этим очень горжусь. хотя, может, я его где то и стырила подсмотрела...

нам надо:

рецепт очень вкусной пасты

кажется, что всего много, но это не так.

расклад на 1 порцию:
мелко рубл лук - 1 ст ложка с горкой
мелко рубл фенхель - 2 ст ложки без горки
черри - 4-5 шт
креветки - 3-4 шт (можно без них!)
сливки 33% - 100-120 мл
томатная пассата или пилати или томат паста - сколько, напишу по ходу рецепта в зависимость от того, что будите использовать.
масло сливочное - кубик 2 на 2 см
оливк масло
петрушка

еще.... нужен краб
можно свежемороженые клешни, но их трудно вскрывать.
а можно, из банки, в собственном соку.
(сок, тож пристроим)

рецепт очень вкусной пасты

если используете креветки, то берем сыромороженные, желательно маркировка 16-20.
размораживаем, чистим от панциря и удаляем спинную вену.
потом режем их вдоль, на две части (как на картинке).

рецепт очень вкусной пасты

они от этого, потом превращаются  в смешные спиральки.

начинаем готовить соус.
он должен получится вот таким: (фото - ай фон, в жизни, чуть розовее)

рецепт очень вкусной пасты

как его готовить:
на средне раскаленную сковороду льем оливковое масло и кидаем кубик сливочного. ждем когда масло начнет блендить))) (пузыриться) и кидаем лук и фенхель. если используете пассату - немного чеснока (пол зубчика).

обжариваем.
кидаем креветки и помешиваем. через пол минуты - черри помидорки, разрезанные пополам. немного их можно придавить, когда они размякнут.

еще немного и заливаем сливками.
через пол минуты, добавляем пилати или пассату - 2 ст ложки
(если используете, томат пасту - ее надо обжаривать(!). поэтому, меньше чем пол чайной ложки, добавить надо еще в обжариваемый лук и фенхель, до креветок - нам надо лишь подкрасить сливки потом и добавить капельку томатного вкуса - так что с пастой не переусердствуте).
посолить и поперчить по вкусу.
добавить много рубленой петрушки.
(на фото - мало. не смотрите на чужие ошибки)

соус уже сам по себе - супер.
можно отставить его в сторону и ждать мужа или гостей. потом сварить пасту и бухнуть ее в подогретый соус. добавить тертый пармезан и перемешать!
все - уже будет вкусно.

важно!!! - пармезан кладем, только если паста без морепродуктов...
к крабу и креветкам - он не очень!!!

теперь вернемся к варианту с крабом.
пасту сварили (аль денте, как на пачке написано), соус разогрели, в соус добавляем краба и немного его сока... сильно краба не морочим(!). выкладываем пасту в соус. мешаем и отправляем по тарелкам.

рецепт очень вкусной пасты

возни, если натренироваться - вообще минимум. результат - оч вкусный!
мы (ну в рестике) готовим это блюдо со спагетти номер 5. они тонкие.
можно взять и феттучини.

вот.

если вдруг кто то приготовит - напишите, мне будет сразу очень приятно))) независимо от резултата)))
а если понравится - вообще могу испытать прилив счастья.
я вам тогда, мой рецепт чизкейка, особого, без запекания готовящегося, сдам. на нем половина моего благосостояния держится.



Posted via LiveJournal app for iPhone.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
...
Павел Басинский. " Бегство из рая" Центральная тема книги- уход Л.Н. Толстого в октябре 1910 года из дома. И естественно, писатель поставил перед собой цель - объяснить причину этого неординарного, уникального в своем роде явления, поскольку Толстому на момент ухода было уже ...
Начну рассказ о коллекции Смоленской картинной галереи с трех портретов Марии Клавдиевны Тенишевой. Это работы Валентина Серова, Ильи Репина и Константина Коровина. 1. При знакомстве с экспозицией музея первым встречается прекрасный портрет кисти Серова. Работа поступила в 1924 году ...
Украины над Россией. Был вчера. Я, правда, пропустила это знаменательное событие, забыла отпраздновать, потому что до сих пор не понимаю, где вражеские стяги, поверженные к нашим ногам? Где контрибуция, молящие о пощаде россияне? Пепел вражеских городов? Россия, вообще, в курсе, что ее поб ...
Об интронизации этого самого ничего писать не буду. Не смотрели ее из принципа. Как вы понимаете, кто там был и в каких платьях были "первые леди", волнует меня мало. Хотя краем глаза прочитала в инете, что там была вдова Ельцина. Все-то он пытается ...