рейтинг блогов

Рассказываю, почему ржаной хлеб стал редкостью на нашем столе

топ 100 блогов burckina_new04.10.2020 Рассказываю, почему ржаной хлеб стал редкостью на нашем столе
Постоянно слышу мнение окружающих и пишущих в интернете о том, что качество продуктов сейчас сильно испортилось. Сам лично заметил это еще в начале нулевых на примере сливочного масла, которое внезапно стало пластичным и мягким, даже когда его вытащишь из холодильника. В СССР приходилось ждать, чтобы оно стало мягким. Варенная колбаса тоже стала какой-то странной -- съешь один бутерброд и во рту остается ощущение, будто ложку солидола съел.

Но самое обидное для меня стало то, что самый обычный хлеб стал какой-то не такой. Если долго лежит, то он не черствеет и не плесневеет, а покрывшись белым налетом как-то внезапно разлагается.

Системной причиной таких неприятных метаморфоз с продуктами стало то, что в начале нулевых была отменена обязательность соблюдения ГОСТов. Производителям было разрешено опираться на гораздо более мягких ТУ, которые они утверждают сами для себя. С тех пор понеслось: темпы роста производства колбасы резко обогнали производство мяса:
Рассказываю, почему ржаной хлеб стал редкостью на нашем столе
А производство сыра растет, несмотря на падение производства молока:
Рассказываю, почему ржаной хлеб стал редкостью на нашем столе
Меня особо "радует" скачок 2014-2016 годов, когда потерявшие всякий страх производители выбросили на прилавки сотни тысяч тонн поддельного сыра на основе пальмового масла и бог знает чего.

Но ситуация с хлебом меня огорчает более всего. Нынешние дельцы даже этот наш исконный базовый продукт -- духовную скрепу нашего стола умудрились испортить. И это несмотря победные реляции о небывалых урожаях и зерновом экспорте. Какая мне радость от рекордных урожаев, если хлеб не становится от этого дешевле и лучше, а только дороже и хуже?

Причина ухудшения качества хлеба раскрыта мною ранее и она кроется в разрешении государством использовать для хлебопечения пшеницу кормового класса с низким содержанием белка и клейковины. Теперь же осталось понять, куда из магазинов исчез самый обычный ржаной хлеб. Или чернушка, как было ласково принято говорить раньше. Есть только дарницкий -- это смесь пшеничной и ржаной муки. Ну еще есть бородинский, который судя по цене явно перешел в разряд премиум продуктов. А обычного ржаного уже нет.

Причина его исчезновения прозаична: рожь практически перестали выращивать в России. Смотрим данные Росстата:
Рассказываю, почему ржаной хлеб стал редкостью на нашем столе
Если урожаи пшеницы выросли в 1,5 раза относительно 1990 года, то сборы ржи упали более, чем в 10 раз. Если в 1990 году на одного россиянина приходился почти центнер ржи, то теперь только 9,6 килограмма в год. Понятно, что при таком положении вещей ржаной хлеб превратился в дефицит и деликатес на нашем столе. И теперь килечку с луком и кусочек сала приходится класть не обычную чернушку, а на пижонский и очень дорогой бородинский хлеб.

Лайкнуть на Дзен.
Карта Сбера: 4276 1609 3572 3529
Яндекс-деньги: 410011016797572

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
К своему стыду, я до недавнего времени совсем не знала, что такое лабутен. Когда увидела такое слово в ТОПе ЖЖ, я, конечно, полезла в гугл смотреть, что оно такое. Оказалось, это такие обычные туфли на высоких каблуках. У меня таких валом. Вот, например, мои любимые розовые летние босоно ...
Иосиф КОБЗОН подал в суд на своего духовника и помощника по работе в Госдуме Ефима ПЕТРОВА, а также на его жену - всемирно известную художницу Елену ФЛЕРОВУ. Он утверждает, что в 2009 году одолжил им $300 тысяч на открытие художественного музея Флеровой в Германии, но музей до сих п ...
Что делает каждый нормальный человек, проснувшись утром в свой день рождения? Каждый нормальный человек разворачивает подарки и выслушивает поздравления от любимых_дорогих_домашних. Что делает долбанутый блогер? Вскочив в восемь утра он долго и упорно мажет лицо, чтобы оно было совсем-со ...
Все заметили что DCA45 скатили в сраное говно? Перезарядка 38 секунд вместо 36, меткость уже вообще не лезет ни в какие ворота. Даже с двумя соответствующими перками и стабом. НАМ НУЖНО БОЛЬШЕ ПРЕМИУМА ДЛЯ ОПЛАТЫ ЕБАНУТОЙ ЦЕНЫ СНАРЯДОВ ОТ SA47 ...
Скоро я стану папой мамой дядей тётей безработным, посему подыскиваю денежное занятие. Попалось на глаза несколько предложений водителем, у них в требованиях сабж ("получите сами в поликлинике или мы сами можем оформить за бапки"). Водителю, который, грубо говоря, из машины нигде ...