Рацион матросов линкора в среду
appavlenko — 01.12.2021
Нормы питания матросов линейного корабля «Полтава» в 1916 году.
Сегодня — среда.
Рацион на первую половину 1916 года
завтрак — Хлеб, масло, чай
обед — Щи
ужин — Суп с макаронами
Рацион на вторую половину 1916 года
завтрак — Хлеб, масло, чай
обед — Щи
ужин — Суп с макаронами
Норма раскладки продуктов на 100 человек на 1-ю
половину 1916 года.
Напоминаю: 1 русский фунт — ок. 410 граммов, 1 золотник — ок. 4,3
грамма.
Завтрак обыкновенный
Хлеб ржаной 100 фунтов
Масло 6 фунтов 24 зол.
Чай 48 зол.
Сахар 9 3/8 фунтов
Обед
Щи матросские
Хлеб ржаной 100 фунтов
Мясо 75 фунтов
Шпик 2 фунта
Капуста свежая 40 фунтов
Свекла с ботвой 3 фунта 62 зол.
Картофель 50 фунтов
Лук репчатый 3 фунта
Томат-пюре 3 фунта
Зелень сушеная 3 фунта
Мука подправочная 1 фунт
Крупа гречневая 4 фунта или пшеничная 2 фунта
Перец стручковый 6 зол.
Перец горошковый 6 зол.
Лист лавровый 6 зол.
Соль 4 фунта (вот соли точно многовато!)
Ужин
Суп с макаронами или вермишелью
Хлеб ржаной 75 фунтов
Мясо 12 фунтов
Шпик 2 фунта
Картофель 20 фунтов
Лук репчатый 2 фунта
Макароны / вермишель 14 фунтов
Перец стручковый 6 зол.
Перец горошковый 6 зол.
Лавровый лист 6 зол.
Соль 2 фунта
Норма раскладки продуктов на 100 человек на 2-ю половину 1916 года.
Больших изменений в нормах питания в среду не произошло. Набор блюд остался прежним, незначительно уменьшилось количество мяса, в щах уменьшилось количество гречневой крупы, сушеной зелени и томат-пюре. Из супа с макаронами исчезли специи.
Завтрак — остался неизменным.
Обед
Щи матросские
Хлеб ржаной 100 фунтов
Мясо 70,8 фунтов
Шпик 2 фунта
Капуста свежая 40 фунтов
Свекла с ботвой 3 фунта 62 зол.
Картофель 50 фунтов
Лук репчатый 3 фунта
Томат-пюре 2 фунта
Зелень сушеная 1 фунт
Мука подправочная 4 фунта
Крупа гречневая 2 фунта или пшеничная 2 фунта
Перец стручковый 6 зол.
Перец горошковый 6 зол.
Лист лавровый 6 зол.
Соль 4 фунта
Ужин
Суп с макаронами или вермишелью
Хлеб ржаной 75 фунтов
Мясо 10,4 фунта
Шпик 2 фунта
Картофель 20 фунтов
Лук репчатый 2 фунта
Макароны / вермишель 14 фунтов
Соль 2 фунта
Источник меню и раскладки продуктов: Бажанов Д.А. Служебные будни балтийских дредноутов (1914–1917 гг.). СПб., 2021. С. 332 — 338.
|
|
</> |
DR Techinnovate о регулировании майнинга в разных странах 
А что сейчас в Судже? 
«Без особой причины?»: Почему летом осы ненавидят людей 
Какого Орлова парк? 
Женщина-скандал, да и художник тоже "в душе скандалист"... 
New York Times: Путин теперь нацелен не на мир, а на месть 
Дело - труба? 
Отзыв о трех SPF-стиках - Beauty of Joseon, Abib и Round Lab 
Они смогли повторить кино. 
