Инфекционист в г. Алматы в клинике «Эмирмед» 
«Почему таких честных людей из нашей страны вышибают» 
Боголюбово. Разлив. Недостижимый Покрова на Нерли 
Котновости 
Новости культуры и искусства за неделю 
Иногда можно испугаться 
Вкусные наверно были 
11.00. На старт 
ДАКС-2022 ч1-2: начало работы салона. В интернете описано всего два типа семей. Первый – в котором у мужчины отпиливают квартиру, машину и алименты. А потом, после развода, отправляют его на теплотрассу, жить на жалкие ¾ зарплаты. При этом сами шикуют на целую ¼ зарплаты, заводят любовников и коллекционируют бриллианты. И ...
Пряный кекс с пошированными грушами
karaidel — 25.09.2011
По случаю визита ![Пряный кекс с пошированными грушами [info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=3){kind=small}
2007april,
пекла в пятницу совершенно замечательный кекс от Марты Стюарт.
Изменения незначительны: я заменила сливочное масло на яблочное
пюре, слегка увеличила количество муки и исключила звёздчатый анис
(у меня на него аллергия). Марта Стюарт предлагает подать кекс с
уваренным сиропом в соуснике и взбитыми сливками с добавкой корицы.
Я так и сделала, но если буду повторять, обязательно заменю сливки
на мороженое, опять-таки подмешав в него корицы - сливки не дают
достаточного контраста, чтобы подчеркнуть вкус. Ещё я недоварила
сироп, в следующий раз буду ориентироваться на консистенцию, а не
на время. Вино у меня было каберне совиньон и оно здесь весьма к
месту. Вообще уваренный сироп очень понравился, обязательно буду
повторять его ещё, для других десертов.
Кекс:
4 яйца
1 стакан яблочного пюре
1,5 стакана муки
1/2 стакана сахара
1/2 стакана тёмно-коричневого сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
1 ч.л. ванильного экстракта (или 1 пакетик ванильного сахара)
3/4 ч.л. молотого сушёного имбиря
3/4 ч.л. молотого мускатного ореха
1/4 ч.л. молотой гвоздики
щепотка соли
Яйца взбить с обоими видами сахара, добавить пюре. Отдельно смешать все остальные ингредиенты. Соединить обе смеси и перемешать. Печь около 50-55 минут при температуре 170 градусов.
Груши:
4 твёрдые груши
1 бутылка красного сухого вина
1 стручок ванили
1 палочка корицы
1/2 стакана тёмно-коричневого сахара
цедра 1 лимона
цедра 1 апельсина
2-3 гвоздики
1 лавровый лист
Груши очистить, залить вином, добавить пряности. Если необходимо - долить воды, жидкость должна полностью покрыть груши (или добавить ещё 1-2 груши, чтобы они вытеснили вино). Варить на небольшом огне 15 минут, дать грушам остыть в вине. Вынуть груши из вина и вернуть кастрюлю с вином на огонь. Уварить его до консистенции жидкого мёда (это займёт около часа).
Острым ножом в кексе вырезать в кексе прямоугольное углубление, подрезав дно через одну из длинных сторон. Груши разрезать пополам, вынуть семенную камеру ложкой-нуазеткой или просто ножом. Установить половинки груш в углубление в кексе и полить сиропом.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Когда у общества нет цветовой дифференциации штанов, то нет цели (с) Пролог Я против смешных надписей на еде. Безусловно, потребитель имеет право знать, что он покупает. Но данный знак не несет никакой информации для покупателя. Он не позволяет выбрать правильный ...
Бииин! Кто нибудь объяснит что ужасно-оскорбительного в фотографии навального? "Я, Чернышев Дмитрий, 1966 года рождения, женат, русский, беспартийный, считаю, что Владимир Путин - заурядный диктатор; что церковь должна быть отделена от ...
Москвичи вытащат из Пермского края почти 6 миллиардов рублей, в т.ч. почти 100% чистой прибыли ОАО "Минеральные удобрения" за 2012 год: ОАО «Минеральные удобрения» выплатит своему единственному акционеру - ОАО «ОХК «УралХим» - дивиденды по итогам 2012 года в размере 5 млрд 888,7 млн ...
У меня запросы раз в неделю на 20 минут. Но! Вот мне бы молоденькую, да чтобы не с сильно большим опытом, да чтобы на мой бюджет. Некрупную такую, но не что попало. Эта? А чего у нее нос такой длинный? Ну да, некоторым нравится. Но не хочу я. А, что говорите? если с таким же носом, но ...
