Полное руководство по регулировке скоростей на велосипеде 
Назад, в прошлое 
Как морозы уничтожили виноградники во Франции 
11 привычек, которые делают из человека настоящего гения 
утро 
ЛЮБИТЕ КНИГУ 
Дания.Уволен начальник обороны Дании за сокрытие инцидента с кораблем, 
Леннинградское шоссе и МКАД 19-01-2024 
Огари в Аптекарском На самом деле, чтобы делать потрясающие репортажные фотографии, нужно всего лишь уметь видеть и предчувствовать. Но как бы просто это не звучало, получается это у единиц. Один из таких счастливчиков - Мэтт Стюарт - http://www.mattstuart.com/ ...
простой салат из трески в рисе и апельсинах
easycooks — 24.06.2011
Продолжаю рассказывать про мастер-класс ![простой салат из трески в рисе и апельсинах [info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=3){kind=small}
abugaisky на
площадке усадьбы Трубецких.Начало здесь http://easycooks.livejournal.com/1577439.html
Сегодня даю отчет о салате из копченой трески.
В том посте - о гуакамоле - попадались, несмотря на то, там было внятно сказано, что рецептов просто масса, комменты типа "нет, это не гуакамоле, потому что я его делаю не так".
Поэтому на всякий случай объясняю: рецептов салата с рыбой и рисом существует не меньше, чем угощающих таким салатом кулинаров. Более того, рецептов салатов - больше, чем поваров: потому что каждый знает и использует несколько достаточно разных рецептов.
Ниже - ОДИН из рецептов Андрея Бугайского.
Пожалуйста, если вы хотите привести алаверды свой альтернативный рецепт - не пишите, что салат Андрея неправильный, потому что отличается от вашего.
Неправильных салатов практически не бывает.
Итак.
Варим рассыпчатый рис 250-300 г. Ставим охлаждаться.
Мелко режем и отправляем на сковороду лук (2-3 луковицы). Пока он жарится, мелко режем очищенные от кожуры и пленок апельсины. Здесь пошло 2 шт.
Сбрасываем лук и апельсины на рис
Выпускаем на сцену собственно треску
Распахиваем ее по позвоночнику
Руками (так мы нащупываем и тщательно убираем мелкие кости, вилкой так не сделать) нащипываем треску в общую емкость поверх риса и т.д.
На этом этапе понадобился майонез и Андрей его тут же и сотворил
http://easycooks.livejournal.com/1582826.html
Ну и теперь перемешиваем рис, рыбу, лук, апельсины и майонез.
Поскольку треска была солоновата, а рис солили при варке, сам салат в целом можно не солить.
Выкладываем получившуюся массу в тарталетки, сверху декорируем зеленью.
Наш тресковый салатик на фото ближний.
Здесь дегустаторы как раз снимают украсивший тарталетку укропчик - чтобы ничто не отвлекало от чистого незамутненного вкуса салата.
Напоминаю, что рецепт - не догма, а скорее вектор, задающий направление мысли и творчества.
Так, рыбу можно брать практически любую, вместо апельсинов (или вместе) можно класть красные грейпфруты - и т.д.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Москва. 26 августа. INTERFAX.RU - Компании аудиторской "большой четверки" столкнулись с проблемами в России, пишут "Ведомости" со ссылкой на источники. В частности, ФСБ в июле приостановила лицензию на работу с гостайной ЗАО "К-конфидент". Эту компанию привлекала KPMG, у которой собственн ...
Не успели все дружно порадоваться загадочному исходу из Москвы тараканов, как в сортире завелась какая-то новая гадость. Она не гадит, не топает, не лает и не кусает, но создаёт некий психологический дискомфорт. По конституции похожа на бледную ...
Идет капитальный ремонт пр. Ленина. Я понимаю, что в связи с ремонтом могут быть некоторые неудобства для горожан, но всему есть предел. Почти каждый день я гуляю с ребенком в сквере Фадеева, вторую неделю наблюдаю, как техника подрядчика разрушает сквер. Уточнил в деп. благоустройства, р ...
#рынокпопятницам на этой неделе стал большим мероприятием, почти массовым. К нам присоединилась не только Оля из Лондона, но и дочь наша Аля, в смысле Александра Русецкая в смысле, тот самый молодой биолог, с которым мы ездили считать по осени летучих мышей, ныне учитель биологии, ...
