рейтинг блогов

Прощание с Рыжим: Фаршированная тыква

топ 100 блогов zhar_pech04.11.2023 Конечно, у нас еще будет #рыжаякухня, но не в таком количестве, как было в октябре, см коллаж https://eldr.livejournal.com/565342.html Поэтому, сделав вчера эту тыковку-горшочек, мы с Соломоном любовались и радовались до последнего кусочка. Кстати, коты любят тыкву!
Прощание с Рыжим: Фаршированная тыква
Начинку сочинили под стать тыкве, красивую и очень вкусную!
Прощание с Рыжим: Фаршированная тыква

Когда угощали бабушку, она конечно не угадала всех составляющих этой "сложносочиненной" начинки ))
Тушеная кисло-сладкая капуста с яблоками составили основу (этот вкусный рецепт будет отдельно), сюда добавили по одной маленькой отваренной картофелине и морковке, свежей облепихи и немного сочной спелой груши, и духовитой сладкой сныти, и сливок. Получилась вкуснейшая начинка с неожиданным новым вкусом, которая очень гармонично вписалась в запеченную тыкву!
Облепиха у нас своя, лесная. Мы ее храним всю зиму по-алтайски - просто залив водой. Вчера как раз открыли
Прощание с Рыжим: Фаршированная тыква

А тыкву предварительно запекли в духовке при темп-ре 180 град минут 40. Она отлично пропеклась и стала мягкой и сочной, как спелая хурма. Тыкву с убранными семенами и срезанным верхом запекаем в перевернутом виде, завернув в фольгу, это способствует хорошему пропеканию и предотвращает от пригорания, крышечку тоже заворачиваем
Прощание с Рыжим: Фаршированная тыква
Прощание с Рыжим: Фаршированная тыква

Достаем тыкву из духовки, быстро наполняем "горшочек" начинкой, закрываем крышечкой, снова заворачиваем в ту же фольгу и отправляем в духовку еще погреться. Нашей тыковке хватило минут 20, но можно оставить потом протомиться, не распечатывая, на более долгое время (на вольном духу - в режиме остывающей печи, особенно, если тыква большая). Кстати в старинных поваренных книгах фаршируют в изобилии рецептов не тыкву, а репу! Причем по-старинному вместо фаршировать употребляется глагол чинить
Прощание с Рыжим: Фаршированная тыква
Прощание с Рыжим: Фаршированная тыква
Прощание с Рыжим: Фаршированная тыква
Прощание с Рыжим: Фаршированная тыква

Запеченная фаршированная тыква-горшочек вся мягкая, наружная корка тоже мягкая и легко протыкается ногтем, но тыква форму держит отлично, не расползается
Прощание с Рыжим: Фаршированная тыква
Прощание с Рыжим: Фаршированная тыква

Горячий горшочек приглашает его отведать
Прощание с Рыжим: Фаршированная тыква

Мы разрезали тыковку, чтобы половину отнести как угощение. Внутри красиво, форма держится
Прощание с Рыжим: Фаршированная тыква

Приятно запускать ложку и снимать мягкий слой тыквы, захватывая мягкой начинки
Прощание с Рыжим: Фаршированная тыква

В общем, любовались и радовались этому рыжему чуду до последней ложки и до последнего луча солнца
Прощание с Рыжим: Фаршированная тыква

Прощание с Рыжим: Фаршированная тыква

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Как удвоить "кровавых негодяев" 19 мая 1781 года Корнуоллис прибыл в Петерсбург, где с ним соединились приплывшие с севера подкрепления во главе с полковником войск княжества Ансбах фон Фойгтом , доведя общие силы англичан и лоялистов до 7000 человек. Ля Файет и Уэйн в Ричмонде ...
Ответ под катом Конечно, сам Дмитрий Анатольевич Медведев.Интересно, СБ негра ...
"Иванов — хорошо. Загорулько — хорошо. Лукашенко — ладно. Арутюнян — подумайте". Люди тут подсказали мою давнюю, еще 11-го года, публикацию о Грудинине. Он уже и в 11 году, оказывается, зажигал вовсю. Вот тот пост целиком: "Читаю тут за завтраком журнал "Русский репортер" за эту неделю - ...
100 лет назад родился великий японский режиссер Акира Куросава. Его творчество ...
Пятница - прекрасное время! Можно пить, курить, ругаться матом и ходить по дому, в чем мать родила. Виттория Чизано (Vittoria Schisano) для мужского журнала Playboy Italy february 2016. " /> Vittoria Schisano in Playboy Italy february 2016. ...