православное Рождество по-итальянски ;)

rocknrollapsara — 07.01.2010 ...а на Рождество я подбила маму испечь пандоро, итальянский (веронский) рождественский кулич. честно говоря, без мама я б убилась, потому как во-первых, делать это счастье полдня - а я-то лентяйка, а во-вторых, я бы чего-нить дикое замудрила, ибо опыт в деле выпечки у меня все же поменьше чем у мамы. хватило, пожалуй того, что мы вместо слвок плюхнули молока, после чего пришлось добавлять муки, вследствие чего тесто как-то не очень поднялось и я потом стебалась над бедным пандоро что это колобок))))
он, правда, неправильной формы, потому что должен быть выше и уже. зато вкусно. честно.

рецепт взят отсюда. менять ничего не советую, разве что побольше цедры добавить, дабы был от нее не только запах но и вкус :)
кстати, белки оставшиеся от яиц можно взбить и сделать безе.

вот такие пироги :)



we celebrate Russian Orthodox Christmas, which is on January 7, but this year i decided to give it a bit of italian flavour and prompted Mom to bake together PANDORO, the traditional Veronese Christmas cake.
Mom's experience in baking is far better than mine, and that helped a great deal, but i messed up certain moments and so the cake didn't quite get the necessary shape. But the contents are more precious that the shape, and the best thing is that pandoro turned out to be very tasty.

the recipe i used can be found here. try not to change it to avoid unnecessary results ;)
two pieces of advice:
1) add more zest in order to feel the taste of the lemon and not just the smell of it :)
2) you can use the whites left from the eggs by whipping them and making bes?

i tell you: it's YUMMIE!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив