Пост внезапно вторниковый, сливовоактуальный, триллерно окрашенный

annazv77 — 03.09.2013 Да, я знаю, что сегодня вторник, а не пятница, а следовательно кулинарная рубрика не должна пополняться. Но иногда можно и отклониться от заранее выбранного маршрута отойти от традиций, тем более, что я женщина и могу себе это позволить, прикрывшись: гормональным всплеском, сменой настроения под влиянием погоды; не той ногой, с которой встала утром или, предположим, сном, который был сегодня у меня ночным гостем и нашептал рецепт соуса. Кроме того, вы помните, что в моей жизни на днях случился самый настоящий триллер, да такой, что на спасение срочно была вызвана лучшая женщина на свете - мамочка! Ибо только она - о Великая из женщин, могла помочь эффективно, одним хуком справа, справиться с нападением осенних фруктов на неокрепший и молодой вполне себе зрелый организм дражайшей дочери. Кого-нибудь, из читающих эти строки, интересуют результаты спасительной операции? Но если вам не столь любопытно последнее, то рецепт сливового соуса, подаваемого к мясу, наверняка захватит ваше воображение! За дегустацией подробностями приглашаю в гости под кат.

Для приготовления соуса понадобятся:
2,5 кг слив, 300 гр. чеснока, 400 гр. сахара, 2 ст. л. соли, 1 стручок сладкого перца.

Способ приготовления:
сливы хорошо вымыть и, удалив косточки, пропустить через мясорубку. Очистить чеснок (Владимир, спасибо, вы - мой спаситель, подсказав верный и быстрый способ очистки чеснока вы позволили женщине спать, а не провести большую часть ночи с ножом в руках, сходя с ума от чесночного аромата). Перец вымыть и, удалив семена, вместе с чесноком пропустить через мясорубку.
Все компоненты соединить и перемешать. Приправить солью и сахаром, поставить на огонь. Довести массу до кипения и варить, помешивая, в течение 30 минут. После чего слегка остудить соус, перебить получившуюся массу в чаше комбайна или при помощи блендера, перелить в кастрюлю и вновь довести до кипения.
Если предполагается длительное хранение соуса, то его необходимо разлить в заранее простелиризованные банки и закатать. Мы же предполагаем, что съедим его быстро, поэтому обошлись без этого, крайнего этапа в приготовлении.
Хранить в прохладном месте.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив