Поболтать о кулинарном

vikussss — 05.04.2017 В связи с утерей мешалки от хлебопечки, временно пеку хлеб своими руками. Магазинный у нас невкусный, вкусный раз в неделю на ярмарку привозят, но пилить за хлебушком 10км неохота. поэтому подумала я: "День не тварь я дрожащая! Надо просто пересилить лень и всё получится", и устремилась.

Всё как положено - поставила опару, через часок замесила на ней тесто, убрала в тепло, три раза обминала, потом сформировала, расстояла уже на плите, и испекла в духовке. Но я дико не люблю месить тесто руками, мне вообще неприятна любая липкая субстанция на пальцах. Поэтому вымешивала можно сказать халявно. Пекла без всяких там камней и плошек с водой, просто в силиконовой форме с низкими бортиками. В итоге получился китайский боевой хлеб:


Коркой можно головы крушить, но внутри-то отличная мякушка:

Разве кто-то посмеет усомниться, мой этот хлеб прекрасен? А кто посмеет, тому буханкой по лбу. В общем, открыла домашнюю пекарню, продержимся, пока из Китая доедут новые мешалки.


Наш новый знакомец Володя на днях заходил, принёс как и обещал семян острых перцев (у него целая коллекция въетнамских и среднеазиатских сортов), а заодно подарил кулёк молотого из своих же урожаев. Он такой ароматный - просто слов нет! Отличная специя.


И ещё вот:

Это тоже острый перец, измельчённый и обжаренный с пряными травами по какой-то особой Володиной технологии. Рекомендуется для добавления в блюда. Я в борщ положила полчайной ложки - ядрёный супец получился, ага. Ядрёный и ароматный.
Пока дегустировали огненный борщ, мне вдруг вспомнилось: когда мы приезжали сюда впервые, на смотрины дома, сердобольная бабушка-хозяйка мало того что нас обедом накормила, так ещё дала с собой несколько банок. Как щас помню - яблочное повидло, маринованные помидоры и заправку для борща с острым перцем. И я эту заправку, не попробовав, дома щедро фиганула в борщ. Есть не смогли, пришлось вылить целую кастрюлю ;)

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив