Пирожки с вишней и сливочным сыром

топ 100 блогов katelig30.01.2013

Пирожки с вишней на один укус – в Америке они называются “hand pies”. Уютные, домашние и конечно же сказочно вкусные! Отличное развлечение для всей семьи – собраться за большим столом и наделать несколько дюжин таких пирожков, а потом есть их теплыми и непременно с молоком!:)


Пирожки с вишней и сливочным сыром


Пирожки с вишней и сливочным сыром


Пирожки с вишней и сливочным сыром

Тесто

2 1/2 чашки  муки
1/2 ч.л.  соли
1 ч.л.  сахара
225 г  сливочного масла
1/4 чашки  ледяной воды

1  белок
2 ст.л.  молока
сахар для посыпки

Начинка

2 чашки  вишни без косточек
1/4 чашки  сахара
1 ст.л.  кукурузного крахмала
1 ст.л.  воды
150 г  сливочного сыра (Филадельфия, Альметте, Буко)
2 ст.л.  сахарной пудры

Тесто
В чаше процессора смешать муку, соль и сахар.
Добавить очень холодное сливочное масло, порубленное в кубики.
Измельчить массу до достижения крупной крошки.
Добавить ледяную воду, смешать до того момента, когда тесто только-только соберется в комок.


Пирожки с вишней и сливочным сыром
Собрать тесто в шар, придать ему форму диска и убрать в холодильник на 1 час.

Начинка
Вишню нарезать на небольшие кусочки.
В небольшом сотейнике смешать вишню, сахар, крахмал и воду.


Пирожки с вишней и сливочным сыром

Пирожки с вишней и сливочным сыром


Довести до кипения и готовить 5 минут, периодически помешивая.
Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.
Сливочный сыр смешать с сахарной пудрой.

Духовку разогреть до 180С.
Белок слегка взбить с молоком.
Охлажденное тесто раскатать между двумя силиконовыми ковриками/листами пекарской бумаги.
Вырезать сердечки или любые другие фигурки.
На лист для выпечки поместить тесто, сверху выложить сливочный сыр и вишневую начинку.


Пирожки с вишней и сливочным сыром
Смазать края яичной смесью и прикрыть сверху тестом. Края хорошо придавить вилкой.
Смазать пирожки сверху яичной смесью и посыпать сахаром.


Пирожки с вишней и сливочным сыром
Выпекать 10-15 минут до золотистого цвета.


Пирожки с вишней и сливочным сыром


Пирожки с вишней и сливочным сыром

Оставить комментарий



Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Инстаграм - это скопище сумасшедших персонажей считающих себя "звёздами". Некоторые, звездят во многих сферах. Поют, считают себя блогерами, проводят марафоны, пишут книги и занимаются бизнесом. И многие из них стабильно транслируют свои походы к медикам и пластическим хирургам. Вплоть до ...
Я давно собиралась написать про эволюцию моих причёсок за последние 10 лет. Не каждая девочка через такое проходит))) Изменений было много и ооочень радикальных!))) хехехе))) Что ещё раз подтверждает огромную кучу дури у меня в голове))) Фоточки я собрала в коллажи, чтоб их было поменьше. ...
Горящее окно. ...
свиная отбивная с картофельным пюре и солеными рыжиками, 0,5 Гинесса и два кота -что еще нужно человеку для умиротворения ? Немного о Кине еще -у Кины нет клыка одного верхнего-потерял он его с полгода назад неизвестно где. Кина умеет жутко выть-как собака -Мис так не умеет . Кина ...
Сегодня муж попросил меня сварить кисель. Я достала из подвала баночку вишнёвого варенья, и через полчаса мы уже студили ярко-розовый душистый напиток. Вкуснятина! -Ну почему ты так редко варишь кисель?- упрекнул меня муж.-Я так люблю этот напиток. С самого детства люблю. Я обещала мужу ...