Индейка в чугунке 
Осудила подругу за бардак в квартире: «Теперь я понимаю ее «токсичную» 
с видом для настроения 
14 апреля 1966 г. На вооружение принята БМП-1 
Во времена распада Британской Индии 
е***ь они экстрасенсы 
Стройка, начало весны 2024 
Ядерная красная линия
22.02.2011 —
Распакованнный скрап-набор "Танец под луной"
Пирог с рыбой и ананасом
Оленька_Коваленко — 23.02.2011
Пирог с рыбой и ананасом
Главное здесь – сочетание морковно-ананасовой начинки с
копчёной рыбой. Это обалденно вкусно! Мои были в восторге. Тесто
тонкое, мягкое, рассыпчатое, и сочетание копчёной рыбы с сладостью
моркови и остротой ананаса очень гармонично!
Продукты:
мука 300 г
масло сливочное 100 г
сметана 150 г
разрыхлитель 1 ч. л.
соль 1/3 ч. л.
начинка:
рыба г/к (лосось) 0,5 целой рыбы
морковь 400 г
лук 200 г
ананас 300 г
яйцо 1 шт.
Приготовление:
Размягчённое сливочное масло руками перетереть с мукой в
крошку.
В сметану добавить соль и разрыхлитель, перемешать и вылить в
масляную крошку, сформировать тесто в мягкий шар, убрать в
холодильник.
Лосось горячего копчения (половину рыбы) разобрать на мелкие
кусочки, выбирая кости. Яйцо разделить на белок и желток. Белок
подмешать к рыбе, а в желток добавить 1 ст. л. воды и оставить для
смазывания пирога.
Пассеровать нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь.
Ананас ( у меня свежий, но подойдёт и консервированный) нарезать
кусочками.
Достать тесто из холодильника, раскатать в продолговатый лист, по
размеру противня. Вырезать основание для пирога овальной формы,
перенести его на противень. Обрезки теста собрать в шар.
На основание из теста, отступив от края выкладываем последовательно
половину моркови с луком, затем всю рыбу.
Рыбу прикрываем оставшейся морковной начинкой, а тесто нарезаем
полосками по всему периметру, оставляя свободными концы. Смазываем
полоски желтком.
Формируем пирог. В«носикомВ» нашей рыбки накрываем начинку, а
полоски по краям пирога накладываем друг на друга крестообразно, по
всему периметру, смазывая желтком.
Хвостик надрезаем веером
Оставшееся тесто раскатываем и нарезаем полосками. Полоски
накладываем поверх начинки параллельно друг другу, смазываем
желтком.
Теперь декорируем нашу рыбку кусочками ананаса. В промежутки между
полосками теста вставляем кусочки ананаса вплотную друг к другу,
наподобие чешуи.
Хвостик и носик рыбки декорируем ананасом. Весь пирог осторожно
смазываем желтком. Запекаем при 185* примерно 35-40 мин.
(ориентируйтесь на готовность теста).
Готовый пирог вынуть из духовки, накрыть пергаментом и полотенцем,
немного остудить.
Очень вкусно в тёплом виде. Остывший и разогретый пирог ничуть не
хуже.
Автор мастер-класса Кисуля
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Государство по рублику вытягивает:)
У предприятий, у предпринимателей, у граждан. У всех вместе и у каждого по отдельности.
Вы конечно знаете эту милую байку: в России самые низкие налоги. Верим. Знаем. Платим.
Чтобы и дальше поддерживать этот миф хитровыученные чиновники, ...
Перед вами картина Пита Мондриана 1921 года и его большого друга Тео ван Дусбурга 1925 года.
Оба признаны выдающимися художниками, которые повлияли на весь мир.
И жили они рука об руку, в летние дни держали зонтик от солнца друг над другом, вместе ели чипсы и тефтельки, сидя на ...
Сижу значит я на ридной зилантовской ярмарке, никого не трогаю, самолет починяю поней раскладываю (шо таки самое интересное - обсуждение танков слышалось на ярмарке куды чаше чем обсасывание поней(едрить торговцы - все злостные донаторы!!!), а ...
Кандидаты в президенты России постоянно делают странные заявления.
Можно не вспоминать даже шоу-мена Владимира Вольфовича.
Михаил Прохоров в интервью Евроньюс заявил: «Надо чтобы не человек работал на государство, а государство работало ...
В самом начале прямой линии был показан сюжет о здравоохранении, в том числе о зарплате врачей. В городе Росляково Смоленской области главврач поликлиники, слегка замявшись, призналась, что зарплата ее подчиненных — до 20 тысяч рублей, всего работает 13 специалистов, не хватает четверых. ...
