Пирог с грибами и зеленым луком.

jokerjoe — 06.03.2010

Большое спасибо за рецепт  Ларисе_Ворониной

[more]

Рецепт пирога – из журнала «Ваши рецепты» 1 – 2010 год. Очень вкусное тесто, мягкое, нежное, не черствеющее на следующий день. Начинка может быть любая. Я сделала оригинальную – из грибов, зеленого лука и яиц в виде яичницы.

Тесто – 2,5 стакана муки + мука на подсыпку, 125 гр. растопленного маргарина, 2 чайные ложки без верха сухих дрожжей, половина стакана воды, 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара, 25 мл водки, 2 столовые ложки 1-% сливок.

Начинка – 300 гр. зеленого лука, 4 яйца, грибы / у меня были лесные, оставшиеся с лета, можно взять шампиньоны/, соль, перец –по вкусу, пучок укропа, 100 мл. сливок.

Тесто приготовить обычным способом, я готовила тесто в хлебопечке.
Начинка – зеленый лук мелко порезать, посыпать крупной солью и размять, истолочь толокушкой, добавить мелко порезанный укроп. Яйца взбить, поджарить яичницу на сливочном масле, затем ее мелко порезать. Грибы обжарить. Смешать лук, укроп, яичницу и грибы, хорошо перемешать, поперчить. Осторожно с солью – мы солили лук ! Попробовать и если надо –подсолить. Долить сливки, еще раз все перемешать.
Тесто разделить на две части. Форму смазать растительным маслом, положить нижний пласт, на него –начинку, закрыть верхним пластом, в центре пирога сделать отверстие. Пирогу дать постоять в теплом месте 30 минут. Затем верх пирога смазать яйцом. Поместить в разогретую до 230 градусов духовку на 20 -25 минут.

Очень сытный и вкусный пирог! Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Популярные посты:

kauflen

Расширение возможностей в PS Plus

everstti_rymin

Наша художественная галерея в жанре ужасов

uctopuockon_pyc

Аферисты НАСА

nathoncharova

Наедине с природой: 15 впечатляющих пейзажей фотохудожника Бенджамина Эверетт

iw-gdk

Look Around (Zero Point)

dok_zlo

Котовасия

a_nalgin

О признательной России Спасли от голода?

matsam

Домой в Россию

uborshizzza

Из фотографий Сергея Прокудина-Горского ч.1 Лица Российской империи

• Ранее
• Архив