Пельмень! Требуют наши сердца

emergenza — 11.02.2026 Есть у нас такая традиция: в начале февраля проводить самопровозглашенный праздник - Pelmen Party. Это когда собирается много хороших людей и дружно лепит мне годовой запас настоящих домашних пельменей. Не просто так, конечно, а за еду лепит. Вернее, за ПЕЛЬМЕНИ! Классно я придумала, правда? :о)

Но прежде чем перейти к реальному фаршу, начну с милоты невероятной. Дело в том, что у нас в подъезде возле почтовых ящиков висит смешной календарь с тематикой "Праздник каждый день". В прошлом году я сама такой прикрепляла, в этом - соседка раньше подсуетилась, идея ей понравилась, ага, но не суть. Там, правда, день пельменей поставлен на 18 февраля, а мы праздновали 7 числа, но и это не важно. Так вот, кто-то из гостей, потому что точно не я и не Тюлень, и вряд ли соседи, которые несмотря на вековые перекрытия слушали наше гоготание до полуночи, обвел этот праздник сердечком. Я когда увидела, умилилась почти до слез

На самом деле схема очень простая. Я закупаю мясо, лук, сметану и масло, ну то есть базу (стоимость мяса потом пропорционально делится на всех взрослых), делаю тесто (все честно, ручками вымешиваю, никакого покупного). А дальше "у меня лапки". В лепке я не участвую принципиально, ибо нефиг. Еще прошу гостей принести что-либо из простецких закусок, потому что напитки-то готовые сразу, а пельмени лепить часа три, и не факт, что все при таком подходе доживут. В этот раз мне принесли рекордное количество водки и конфет. О чем думают конфетодарители, когда их просят принести закуски до пельменей, я не знаю, не спрашивайте.



Картинка выше - постановочная, у нас для всяких вечеринок есть особая группа, туда это и запульнулось. В реальности всех продуктов было раз в 5 больше. Я думала, у меня пупок развяжется, пока я все дотащу из магазина. Что не помешало мне потом еще раз сходить за мукой. Потому что кто ходит без списка, тот ходит два раза пошлешь дурака за водкой, он, дурак, одну и принесет :о)

Вот такие креативные кругляши получались у гостей из теста моей ручной работы

 

А еще у меня есть электрическая мясорубка, я же не готовый фарш покупаю из неизвестно чего, а прямо правильное мясо. В общем, еще три года назад она работала хреново, назовем это так. Два года назад Пельмень-Пати не состоялось по причине, что тогда я из-за вирусняка лежала пластом весь февраль. Год назад мясорубка работала уже не хреново, а откровенно... в общем, никак не работала. И мясо мы перемалывали маленьким блендером во много-много этапов.
Но в этот раз я решила проявить сознательность.
И взяла мясорубский ножик, и отнесла его в специальный сервис затачивания мясорубских ножиков.
И гордо написала об этом в общем чатике, мол, спакуха, все под контролем. Народ возликовал.
А потом... ээээ....
В общем, мясорубка достается у меня ровно раз в год, да и в этот день пользуюсь ею не я. Ну вы уже поняли, да? Как раз сегодня в туалете телеграме попалась на глаза картинка в тему:



Как обычно, когда я косячу, ситуацию спасает Тюлень. Он догадался позвонить соседке и спросить, есть ли у нее мясорубка. Да, я очень фартовая. У соседки оказалась в наличии работающая мясорубка (это сейчас далеко не у всех), а у меня - Тюлень :о)



Вспоминали тут, что традиции пельменелепки никак не менее 6 лет, а скорее даже 8 годиков. Потому что у меня даже фото есть, что когда мы привезли еще крошечного Плюмбума в 2020 году из питомника домой, пельменная вечеринка проходила ровно через неделю. Подозреваю, что он о нас тогда подумал "херассе я попал". А потом в разговоре я вспомнила, что на какой-то квартирник, и скорее всего тоже пельменный, одна девочка приходила сильно беременной, и я ее в этот раз спрашиваю, сколько годиков-то младшей? "В этом году девять будет",- отвечает она. И я такая "УПС!".

Эксплуатация детского труда у нас сильно поощряется: вот они - лапки той самой девочки, которая еще до рождения знала про пельмени :о)



В этот раз было много новеньких, и что забавно, каждый с порога заявлял, что лепить ничего не умеет. А чего притопали-то тогда? Причем была одна тетя (и это именно тетя, так-то всех барышень от возраста, когда слово "девушка" уже не прокатывает, и до лет 180 примерно от роду я называю сударынями, но тут не этот случай, тут тетя). Так вот, притопала тетя которая реально была необучаемая. Я серьезно. Первый раз такое вижу. Ну то есть человеку показали: вот кружочек, вот ложка, вот столько накладываешь и залепляешь. Не-а, нифигушечки. Тесто рвется, мясо наружу, а у нее вообще никаких причинно-следственных связей в мозгу не возникает.

Но потом я присмотрелась. Ее мужу доверили вымешивать уже готовый фарш с уже готовым луком, просто выдали миску, перчатки и словесную инструкцию в виде фразы "перемешай, в смысле помни руками". Что может пойти не так? И вот я смотрю, смотрю, смотрю на этот его процесс... Медитативно это, знаете ли. Как наблюдать в зоопарке брачные игрища бегемотов. Но в какой-то момент не выдерживаю и задаю простой вопрос "А вы хотя бы соль добавлять вообще планируете? Или так, массаж фарша устраиваете?". Мужик очень удивился, а чо так можно было? И нет, этим людям не по 15 лет, им скорее больше, чем 4 раза по 15 лет. И нет, они явно не из тех, кто завтракает, обедает и ужинает в ресторанах, скорее наоборот. Как они с такими кулинарными талантами вообще выжили в этом мире?

 

Процесс :о) Тут очень важно соблюсти баланс, потому что я, конечно, заинтересована в том, чтобы лепили как можно дольше, ведь тем больше пельменей мне останется в запас. Гости, понятное дело, хотят побыстрее начать наслаждаться результатом своего труда. Но в этот раз получилось, как мне кажется, все ко всеобщему удовольствию



Первый пошел! Ну и остальные красавцы. Это вам не раскаточная форма, как было в кабаках Великого Устюга, это творчество!

 ;

И результат. Видите, как пельмень доверчиво смотрит? Он еще не знает. "Если я вам не подмигиваю, это не настоящая водка". Таких кастрюлек под полную загрузку было сварено штук 6-7. И все подъели по полной

 

Ну а это уже мой улов. Как-нибудь до следующего раза продержимся. (Себастьян тут не для масштаба, просто ему жарко в квартире, а пельмени уже мороженые)



На этом пост хвастовства все. Всем хороших друзей и вкусных вкусняшек :о)