ОВОЩНОЕ ЗАКАЗЫВАЛИ?

топ 100 блогов vellena07.02.2010

 Думаю, больше постов до отъезда уже не будет (несделанные дела валятся со всех сторон), поэтому - вкусненькое, оно же - овощное. Не далее как сегодня обнаружила в магазине большие и почему-то очень дешевые помидоры. Они совершенно несъедобные, если есть их просто так. Без вкуса, запаха, да и цвет не очень. В смысле в салат не очень-то покрошишь. да и в борщ не стоит - лучше консервированные для этой цели взять. Ни уму, ни сердцу, одним словом. Но: эти помидоры совершенно замечательно фаршируются и запекаются в духовке. Никакой угрозы для талии, к слову. Прекрасно и как самостоятельное блюдо, и как сопутствующее. К жареной или вареной картошке, например.


Чем фаршировать?


Можно творогом, смешанным с зеленью и чесноком. Ложка сметаны туда не помешает. Можно творог смешать с натертым на терке адыгейским сыром или сулугуни (в равных пропорциях). Можно - остатками ветчины или обжаренным луком/морковкой. Можно напихать внутрь любой замороженной овощной смеси (добавив перец, соль и чеснок), сбрызнуть все это растительным маслом и посыпать тертым сыром. Можно положить вареный рис, гречку (чеснок, опять же). Можно рыбу, нарезав ее тоненькими полосочками.


Поскольку я за то время, что была лишена огня, воды и вообще нормальной кухонной рабочей поверхности, отощала на 4 килограмма, у меня помидоры будут совсем недиетические. С мясом. И для начала я это самое мясо тоненько режу и обжариваю  с луком и чесноком на растительном масле. И выковыриваю мякоть из помидор, пока все обжаривается. У этих зимних помидоров, выращенных на гидропонике, жутко плотная и толстая кожура. Для запекания - лучше не придумаешь.


Вот процесс поэтапно:


ОВОЩНОЕ ЗАКАЗЫВАЛИ? (400x300, 18Kb)


ОВОЩНОЕ ЗАКАЗЫВАЛИ? (400x300, 18Kb)


ОВОЩНОЕ ЗАКАЗЫВАЛИ? (400x300, 18Kb)


Вместе с луком у меня остатки корейки - не оставлять же на месяц в холодильнике?


ОВОЩНОЕ ЗАКАЗЫВАЛИ? 44 (400x300, 22 Kb)


А тут уже все вместе. Черные вкрапления - перец и сухие травки. Помидоры их очень любят. Особенно - такие скучные помидоры, как в феврале бывают.


Внутренность удалять как следует - чтобы получилось максимум пространства внутри. И теперь смесь со сковороды - внутрь. Вся эта начинка из двух луковиц, половины головки чеснока и половины свиной вырезки у меня в четыре помидора поместилась. Посолить не забудьте.


ОВОЩНОЕ ЗАКАЗЫВАЛИ? 55 (400x318, 17 Kb)


 


ОВОЩНОЕ ЗАКАЗЫВАЛИ? 66 (400x283, 17 Kb)


А вот теперь все, что из помидоров вынуто, я рублю в  мелкие клочки (там воды больше, чем мякоти) и выливаю в форму с помидорами. Пока запекаться будет, лишняя жидкость выпарится, и вы получите соусообразную субстанцию, которой при подаче на стол можно помидорки полить дополнительно. И на полчаса в духовку, разогретую до 180-200 градусов. 


Поскольку мне сейчас срочно в аэропорт ехать нужно, печь я буду по возвращении, чтобы на стол горячим подать. Так что порадовать только "сырой" картинкой могу. За качество снимков приношу извинения: подсветка нужной яркости на кухне пока отсутствует,  поэтому и сама кухня не очень резко получилась. Ну и не доделана слегка, да. )))ОВОЩНОЕ ЗАКАЗЫВАЛИ? 77 (400x256, 14 Kb) 


ОВОЩНОЕ ЗАКАЗЫВАЛИ? 88 (400x300, 19 Kb)


  Всего доброго!!!


 

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Пользователи социальных сетей требуют закрытия одной из групп «Вконтакте», посвященной детской моде. Участники группы размещают в публичном доступе фотографии начинающих фотомоделей — как девочек, так и мальчиков, одетых в различные наряды, многие из которых показались поборникам ...
Ровно 7 лет назад ДНР приняла Декларацию о суверенитете. Но Мариуполь, Славянск и Краматорск оказались за пределами республики - под контролем Украины. Каково им там живется и что они думают о приготовлениях Киева к новой войне? «Народ Донецкой народной республики имеет исключительное ...
Набегалась, хочу обнимашек и на ручки. Кошка с поставленными задачами не справляется. ...
Помню, мы были на одном очень красивом горном озере, а когда возвращались назад, встретили одного парня со скучающим лицом. Парень поспешил сообщить нам, что озеро его не впечатлило. Я как-то немножко охренела, ну потому что это как увидеть северное сияние или извержение вулкана или могучи ...
Реальная история. Фантазии я не терплю. Дело было так. Приходит человек на работу устраиваться. Собеседование прошел на отлично. Я тоже задавал ему вопросы. В процессе он рассказывает, что много лет прожил в Канаде и говорит: - У меня диплом канадского вуза. Через некоторое время смотрю, ...