ОВОЩНОЕ ЗАКАЗЫВАЛИ?

топ 100 блогов vellena07.02.2010

 Думаю, больше постов до отъезда уже не будет (несделанные дела валятся со всех сторон), поэтому - вкусненькое, оно же - овощное. Не далее как сегодня обнаружила в магазине большие и почему-то очень дешевые помидоры. Они совершенно несъедобные, если есть их просто так. Без вкуса, запаха, да и цвет не очень. В смысле в салат не очень-то покрошишь. да и в борщ не стоит - лучше консервированные для этой цели взять. Ни уму, ни сердцу, одним словом. Но: эти помидоры совершенно замечательно фаршируются и запекаются в духовке. Никакой угрозы для талии, к слову. Прекрасно и как самостоятельное блюдо, и как сопутствующее. К жареной или вареной картошке, например.


Чем фаршировать?


Можно творогом, смешанным с зеленью и чесноком. Ложка сметаны туда не помешает. Можно творог смешать с натертым на терке адыгейским сыром или сулугуни (в равных пропорциях). Можно - остатками ветчины или обжаренным луком/морковкой. Можно напихать внутрь любой замороженной овощной смеси (добавив перец, соль и чеснок), сбрызнуть все это растительным маслом и посыпать тертым сыром. Можно положить вареный рис, гречку (чеснок, опять же). Можно рыбу, нарезав ее тоненькими полосочками.


Поскольку я за то время, что была лишена огня, воды и вообще нормальной кухонной рабочей поверхности, отощала на 4 килограмма, у меня помидоры будут совсем недиетические. С мясом. И для начала я это самое мясо тоненько режу и обжариваю  с луком и чесноком на растительном масле. И выковыриваю мякоть из помидор, пока все обжаривается. У этих зимних помидоров, выращенных на гидропонике, жутко плотная и толстая кожура. Для запекания - лучше не придумаешь.


Вот процесс поэтапно:


ОВОЩНОЕ ЗАКАЗЫВАЛИ? (400x300, 18Kb)


ОВОЩНОЕ ЗАКАЗЫВАЛИ? (400x300, 18Kb)


ОВОЩНОЕ ЗАКАЗЫВАЛИ? (400x300, 18Kb)


Вместе с луком у меня остатки корейки - не оставлять же на месяц в холодильнике?


ОВОЩНОЕ ЗАКАЗЫВАЛИ? 44 (400x300, 22 Kb)


А тут уже все вместе. Черные вкрапления - перец и сухие травки. Помидоры их очень любят. Особенно - такие скучные помидоры, как в феврале бывают.


Внутренность удалять как следует - чтобы получилось максимум пространства внутри. И теперь смесь со сковороды - внутрь. Вся эта начинка из двух луковиц, половины головки чеснока и половины свиной вырезки у меня в четыре помидора поместилась. Посолить не забудьте.


ОВОЩНОЕ ЗАКАЗЫВАЛИ? 55 (400x318, 17 Kb)


 


ОВОЩНОЕ ЗАКАЗЫВАЛИ? 66 (400x283, 17 Kb)


А вот теперь все, что из помидоров вынуто, я рублю в  мелкие клочки (там воды больше, чем мякоти) и выливаю в форму с помидорами. Пока запекаться будет, лишняя жидкость выпарится, и вы получите соусообразную субстанцию, которой при подаче на стол можно помидорки полить дополнительно. И на полчаса в духовку, разогретую до 180-200 градусов. 


Поскольку мне сейчас срочно в аэропорт ехать нужно, печь я буду по возвращении, чтобы на стол горячим подать. Так что порадовать только "сырой" картинкой могу. За качество снимков приношу извинения: подсветка нужной яркости на кухне пока отсутствует,  поэтому и сама кухня не очень резко получилась. Ну и не доделана слегка, да. )))ОВОЩНОЕ ЗАКАЗЫВАЛИ? 77 (400x256, 14 Kb) 


ОВОЩНОЕ ЗАКАЗЫВАЛИ? 88 (400x300, 19 Kb)


  Всего доброго!!!


 

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
180 кв.м. Alexander White ...
пока я прозябаю дома и жду вылета, решил написать пару советов, которые подойдут каждому. все эти советы вы не найдете на просторах всемирной паутины, потому что они основаны чисто на моих ошибках. погнали 1. перед отъездом перемойте всю посуду, сожрите всё, что накопилось в холодильнике ...
Поисковые системы в интернете и что такое ключевые запросы? Поисковые системы - это программы удаленного доступа, которые позволяют выполнять поиск, по ключевым словам, для информации в Интернете. Существует несколько типов поисковых систем, и поиск может охватывать названия ...
Как видите у меня новая игрушка - съемные объективы для телефона. Провожу эксперименты. Вот, например, рыбий глаз. Эффекты выходят любпытные. Люблю всякие новые штуки. Кроме того, пока мы в достаточно ленивом темпе ожидаем наступления каникул меня потянуло на тему еды. Так что сегодня еще ...
Кто-нибудь хочет себе такую штуку на всю спину?) Черепашек срисовал, ...