рейтинг блогов

Осенний томатный салат. Просто очень вкусно!

топ 100 блогов vilka_logka21.09.2019 Я продолжаю призывать вас есть каждый день сезонные продукты! Осень на дворе, а значит на рынках море овощей и фруктов.И именно их и надо употреблять сейчас ежедневно!

Не знаю как вы, но спелые сочные помидоры я готов есть каждый день килограммами. Могу, но мне нельзя. По крайней мере так говорит мой диетолог и мой врач эндокринолог. И все же, если очень хочется, то я покупаю на рынке спелые томаты и экспериментирую с ними.

Одним из таких экспериментов я хочу сегодня поделится и с вами.

Осенний томатный салат. Просто очень вкусно!
Идею салата я подсмотрел в блогу у блогерки шеф-повара Сильвии Фонтейт. И знаете идея этого салата мне понравилась!

Теперь я часто беру эту идею за основу и готовлю разнообразные салаты меняя некоторые ингредиенты. Мои вариации салата читайте ниже.

К сожалению, когда я готовлю салаты для себя и моих друзей я не всегда успеваю сделать стильную food фото сессию поэтому я думаю, что вы поймете меня в том, что я тут сейчас использую профессиональные фотографии с согласия автора фотографий.

Ну вернемся к самому салату.

Важно! Для этого салата вам потребуются большие спелые ароматные томаты. Ни в коем случае не покупайте томаты для этого салата в магазине! Дойдите до рынка или купите у бабушек!

ГОТОВИМ


  • Томаты помойте и нарежьте тонкими ломтиками. Уложите помидоры на тарелку. Посолите и поперчите их.

  • Грецкие орехи поджарьте в духовке. Разложите орехи на противне и жарьте в разогретой до 200 С духовке 10 минут. Дайте орехам остыть. Разломайте крупные орехи на более мелкие части.

  • Поверх помидор уложите слой нарезанный тонкими пластинками сыр (в оригинале используется сыр с голубой плесенью, но я уже поэкспериментировал и с копченым сыром, и с сулугуни (осторожно,в этом случае солить помидоры не надо) и даже с пармезаном. Во всех случаях салат получается вкусным!).

  • Поверх сыра посыпьте грецкими орехами.

  • И последним слоем идет нарезанная зелень!

  • Завершите салат соусом. Полейте так, чтобы каждый кусочек томатов получил немного соуса.

ИНГРЕДИЕНТЫ

3-4 больших спелых томатов (около 700-800 грамм);
50 грамм грецких орехов;
50 грамм сыра с голубой плесенью;
соль и перец;
По несколько веточек свежего укропа и петрушки.

СОУС

Смешайте все ингредиенты до однородной массы

3 столовые ложки оливкового масла

*** хотя опять же из своего личного опыта я хочу сказать, что в этом салате наравне оливкового масла хорошо работает простое подсолнечное масло, я экспериментировал и с “вонючим” нерафинированным маслом и с горчичным растительным маслом - всегда получалось по иному, но вкусно!

2 столовые ложки 6% уксуса

*** опять же из личного опыта скажу - вкусно также и с бальзамиком, и с вустерским соусом, и с виноградным уксусом

1 зубчик чеснока, пропущенный через чеснокодавилку

соль и перец по вкусу

Ну и традиционная калькуляция (цены рынка и магазинов Краснодара).

3-4 больших спелых томатов (около 700-800 грамм) - 50 рублей;
50 грамм грецких орехов- 600 рублей за кг - 30 рублей;
50 грамм сыра с голубой плесенью- 800 рублей за кг - 40 рублей;
соль и перец - 1 рубль;
по несколько веточек свежего укропа и петрушки - 2 рубля;
3 столовые ложки оливкового масла - 300 рублей за литр - 10 рублей;
2 столовые ложки 6% уксуса - 25 рублей за литр - 1 рубль;
1 зубчик чеснока- 1 рубль.
__________________________
ИТОГО 135 рублей (2 порции)

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Медленными песчинками время перелистывает день за днём, приближая самых ожидаемый и, быть может, самый великий день в моей жизни: концерт легендарных SLAYER, группы, повлиявшей на меня самым сильным образом. Но речь сегодня пойдёт не о четверых ребятах из Лос-Анджелеса (для них я возьму от ...
Почему сказано "по образу и подобию"? Для эффектности? Или есть разница между "по образу" и "по подобию"? Нельзя было сказать "сотворил по подобию своему" без "образов"? Какая именно часть сотворена "по образу", но не "по подобию"? Какая наоборот - "по подобию", но не "по образу"? Ну, если ...
Всем лимонада, киселя и травяного чая! Комитет Госдумы по госстроительству одобрил финальную версию законопроекта, предполагающего новое глобальное ужесточение наказаний для водителей. Гражданин, лишенный прав за нетрезвую езду, но вновь задержанный за рулем пьяным, может сесть в тюрьму, ...
Хочу заметить, что у меня в камментах никакого спама не наблюдается. Из известных мне отличий - у меня никогда не были включены никакие "кириллические сервисы". Вполне может быть что множество целей для спама пидарасы определяют именно с помощью ...
donnafen пишет о безусловной любви , что это есть морок бесовский и вредная идея: от безусловной любви дети разбаловываются теряют чувство реальности и потом всю жизнь хотят, ждут и требуют, чтобы все окружающие их любили черненькими безусловно,  в ответ на что окружающи ...