Одуванчик, который не одуванчик

pailish — 31.08.2021 В детстве я была очень любопытной девчонкой, но на мои "почему" взрослые не всегда могли дать ответ. "Почему", - спрашивала я, - "одни одуванчики разлетаются, когда на них дунешь, а у других какая-то вата вместо "парашютиков"?" Никто вразумительно мне так ничего и не ответил, и я так и прожила до сегодняшних дней, не подозревая, что не все цветы, похожие на одуванчики, - одуванчики (вот так открытие!).



Когда я искала в своем фото архиве фотографии полевых цветов, то наткнулась на это фото, вспомнила свои детские почемучки и решила докопаться до истины.


Одуванчик относится к семейству Астровых или Сложноцветных. В это семейство входят васильки, ромашки, бархатцы, ноготки, георгины и даже подсолнухи. Их с одуванчиками не перепутаешь, но есть группа цветов очень похожих на одуванчики. Сначала я выбрала пятерку особенно похожих:
Козлобородник
Козелец
Кульбаба
Осот полевой
Мать-и-мачеха
Кульбаба, мать-и-мачеха и осот полевой были исключены сразу из-за листьев, абсолютно не похожих на листья на фото. У мать-и-мачехи листья с обратной стороны покрыты волосками и мягкие на ощупь, их не перепутаешь ни с какими другими. У кульбабы листья перистые и надрезанные, совсем не похожие на листья у растения на фото. У осота полевого листья вообще колючие и с треугольными зубчатыми боковыми долями.
Осталось два растения: козлобородник и козелец.
Отличие козлобородника от козельца в прицветниках. Прицветники у козельца короткие, у козлобородника - длинные и заостренные.



Справа сверху - козелец, снизу - козлобород.

Листья у растений тоже отличаются, у козельца более широкие и округлые.



Справа сверху - козлобородник, снизу - козелец

С моей непрофессиональной точки зрения это - козелец, но я не расстроюсь, если меня поправят.

Расскажу немного об обоих растениях.
Козлобородник луговой растет по всей Европе на лугах, лесных опушках, по краям дорог. Растение съедобное, даже корни можно есть. В Армении мальчишки до появления жевательной резинки в магазинах, делали жвачку из сока козлобородник. Они срывали стебли, собирали сок в стаканчики, а когда сок застывал, резали на кубики. В советское время кубический сантиметр такой резинки стоил 10 копеек. Говорят, по качеству эта жвачка не уступала промышленной, и из нее можно выдувать пузыри.
Ботаническое название растения - Tragopogon pratensis. У англичан растение носит название Jack-go-to-bed-at-noon (Джек, идущий спать в полдень). Это связано с особенностью цветка открываться еще до рассвета и закрываться в полдень. Паппус (хохолок) козлобородника состоит из тонких, как паутинка, волосков.
Корень Джека... по форме похож на пастернак, и его можно есть, как любой корнеплод, но его не выращивают ради еды. Иногда растение называют "устричным", поскольку при приготовлении он приобретает устричный вкус.



Эльф "Джека, идущий спать в полдень", тоже мальчик. Сесиль Мэри Баркер нарисовала растение очень точно

Козелец растет почти по всей территории Европы. Всего видов более 200. Козелец испанский - самый известный вид. В Испании козелец культивируют как овощ. Корнеплоды готовят как спаржу или цветную капусту, делают приправы и добавки. Особенно хорош корнеплод для людей, больных диабетом.
В Великобритании козелец - довольно редкое растение. В Англии он преимущественно растет в Дорсете и в Уорике.
Козелец приземистый, который чаще всего растет на лугах и полянках, имеет ботаническое название - Scorzonera humilis. Есть несколько версий происхождения названия. По первой версии оно происходит от итальянского scorzonera (scorza — "кора" и nera — "черная"), что относится к черной наружной окраске корней козельца. По другой версии, это название происходит от Escorzonera — испанского названия козельца испанского, образованного от исанского. escorzon - "ядовитая змея, змеиный яд", поскольку корень употреблялся в Испании как средство против укуса змей. По третьей версии название возникло в начале XVII века от итальянского scorzone, производного от латинского curtio — "ядовитая змея", от яда которой спасало это растение.
Англичане зовут это растение Viper's grass - змеиная трава или просто гадюка.



Скорцонер испанский, или Козелец испанский, или Черный корень

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив